ČIERNE ORECHY - recept s obrázkom

1.Pracujte prosím iba s gumovými rukavicami. Používam aj staršie jedlá, ktoré používam iba na prácu, pri ktorej mi zmena farby riadu neprekáža.

orechy

2.Orechy (používajte celé, mali by byť stále dostatočne mäkké, aby ste ich ľahko prepichli) prepichnite sekacou ihlou 10 až 12-krát v strede. Vložte do hrnca, podlejte vodou a odvážte doskou s doskou, aby orechy neplávali navrchu. Orechy nechajte odstáť asi 10-12 dní, zalievajte ich dvakrát denne.

3.Cukor mierne skaramelizujte, odmrazte vodou a priveďte k varu, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte zvyšné ingrediencie, vložte zalievané orechy, raz ich priveďte do varu a nechajte ich cez noc vychladnúť.

4.Na druhý deň všetko opäť priveďte k varu, 15 minút domäkka duste a preceďte. Orechy dáme do zaváracích pohárov, marinádu zredukujeme a ešte horúce nalejeme na orechy. Okamžite zavrite nádoby. Skladujte najmenej 6 mesiacov.

5.TIP: Keďže orechy sú vhodné na konzumáciu tesne pred Vianocami, rada ich použijem aj ako malý darček na pozvánky na adventný punč alebo štedrú večeru.