Čierne ríbezle - biológia

Molekulárny kompas na zarovnanie buniek

Čo robí listy na jeseň starnúcimi

Demokracia perličiek

Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine

| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat

Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv

| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat

Jačmeň Pangenom: míľnik na ceste do sklárne

Pri zníženom príjme potravy, dlhšia životnosť

Metóda bez zvierat predpovedá toxicitu nanočastíc

Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu

Čierna ríbezľa

Infructescence čiernych ríbezlí

The Čierna ríbezľa (Ribes nigrum), v Rakúsku Čierna ríbezľa, vo Švajčiarsku Cassis nazývaný, je druh ríbezle rodu.

Vlastnosti

biológia

Čierne ríbezle rastú ako 1–2 m vysoký listnatý ker s až 10 cm širokými, srdcovitými, 3 až 5 laločnatými listami na báze. Na vrchu sú plešaté, na spodnej strane chlpaté a pokryté sediacimi žltkastými žľazami. Ker je beztŕňový a má silný, niekedy nepríjemný zápach, ktorý tiež odlišuje druhy od červených ríbezlí. Kvety sú usporiadané do závesných strapcov, sú dosť nenápadné. Cereálie sú podlhovasté, chlpaté a otočené dozadu, okvetné lístky sú menšie ako sepsy, vzpriamené a belavé. Kvet je celkovo zelenožltej farby. V strednej Európe kvitne čierna ríbezľa v apríli a máji. Plodom je čierna bobuľa s priemerom 8–12 mm, semená sa šíria zvieratami.

ekológia

Čierne ríbezle rastú voľne v jelšových močiaroch, vlhkých kríkoch a brehových lesoch, na vlhkých až mokrých, na živiny bohatých, bahnitých až ílovitých pôdach. Keď sú divé zo záhrad, druh sa vyskytuje aj na suchších stanovištiach.

distribúcia

Čierne ríbezle sa vyskytujú v miernom a boreálnom pásme Eurázie od Anglicka a Francúzska na západe po Mandžusko na východe. Na severe je druh rozšírený do Laponska, na juh do Arménska a Himalájí. Pretože často nemožno rozlíšiť prírodné a divoké výskyty, prirodzené rozšírenie v strednej Európe už nie je možné rekonštruovať.

použitie

Čierne ríbezle sa v záhradách v strednej Európe pestujú ako bobuľovité ovocie od 16. storočia. K záhradníckemu použitiu pravdepodobne došlo v severovýchodnej Európe oveľa skôr. V strednej Európe sa zrelé bobule zvyčajne zberajú od júla do augusta.

Bobule obsahujú okrem iného vodu, sacharidy, mastné kyseliny, bielkoviny a minerály

  • Terpény ako ß-pinén a karyofylén
  • Antokyány a flavonoidy, ako je (+) - katechín
  • Vitamín C, kyselina citrónová, pektín

Čierne ríbezle sa pijú väčšinou ako nektár a limonáda alebo sa spracúvajú na želé alebo džem. Čierne ríbezle sú základom cassisového sirupu alebo cassis likéru. V Nemecku sa čierne ríbezle často používajú na výrobu zálievky. Výťažok z kvetov čiernych ríbezlí sa používa v parfumérskom priemysle. Malé množstvo tohto extraktu dodáva parfumom ovocnú príchuť. Čerstvé listy sa môžu používať ako prísada do bylinkových a zeleninových polievok od apríla do mája. Listy oberané od apríla do júla sa tiež používajú v sušenej forme na prípravu čajových nápojov.