Čím sa líši bravčová kotleta vyrobená z EDEKY

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

líši

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Čím sa vyznačuje bravčová kotleta?

Max Ehmke

Z bravčového rezňa sa nakrájajú bravčové kotlety. Tiež sa nazývajú bravčový losos alebo bravčové karé, potom sa uvoľňujú a preto nemajú kosti. Šnúra vedie pozdĺž chrbtice od krku po zadnú časť nohy. Presný názov mäsa je založený na časti priadze, z ktorej je odrezaný: rebrá a kotlety na štýl pochádzajú z prednej časti prameňa a homáre, filety a karé zo zadnej časti.

Prasa z bravčovej kotlety poskytuje nielen kotlety, ale aj rôzne ďalšie kúsky mäsa:

• Kassler: vyliečený a údený kúsok mäsa z lana

• Steak: bez kosti a nakrájaný na plátky

• Pečené: vykostené a celé

• Lososová šunka: uzená, vyúdená, vykostená

V závislosti od rezu je kotleta vhodná na rýchle vyprážanie, grilovanie alebo dusenie.