Čím sa líši limetka od citrónu EDEKA

Prezentované vašimi odborníkmi EDEKA.

limetka

Tu vám naši odborníci z EDEKA so svojimi sústredenými znalosťami z oblasti výživy, varenia, zeleniny a ovocia, ako aj mäsa a vína odpovedali na vaše otázky.

Aký je rozdiel medzi limetkou a citrónom?

Pure Ley

Citróny a limetky sú rôzne druhy citrusových plodov, ale majú podobné vlastnosti, a preto sa dajú v zásade použiť rovnakým spôsobom: Sladké aj slané pokrmy zušľachťujú svojou sviežou kyslosťou. Rozdiely vidno na vzhľade, chuti a výživných látkach.

Šupka zrelej limetky je zelená a žltá farba naznačuje, že je už prezretá. Zelená šupka na citróne je naopak znakom toho, že ešte nie je zrelá - týka sa to iba žltých plodov. Aj keď je citrón podstatne väčší ako vápno, ten obsahuje asi dvakrát toľko šťavy ako jeho žltý príbuzný. Citrusové plody sa líšia aj chuťovo: citrón má zvyčajne kyslejšiu chuť, zatiaľ čo limetka má tiež intenzívne korenené arómy. Vďaka tomu sú dokonalým spoločníkom pre alkoholické nápoje, napríklad koktaily, ako je náš Pisco Sour.

Citróny a limety sa líšia aj z hľadiska výživových hodnôt. S 50 miligramami na 100 gramov poskytuje citrón o niečo viac vitamínu C ako vápno (45 mg). Citrón (170 mg) obsahuje tiež viac ako dvakrát toľko draslíka ako vápno (80 mg). Citrón má tiež čo ponúknuť, pokiaľ ide o horčík. Na oplátku vápno obsahuje o niečo viac vápniku, vitamínu E a kyseliny listovej.

Citróny pôvodne pochádzajú z Číny a teraz pochádzajú hlavne zo Španielska alebo Talianska, ako aj z teplých oblastí mimo Európy. Vápno pravdepodobne pochádza z Malajzie a v súčasnosti sa pestuje v krajinách ako Srí Lanka, India, USA, Brazília, Mexiko a Keňa. Vápno je oveľa citlivejšie na chlad ako citrón a pre svoje rozvíjanie potrebuje tropické podnebie. Môže sa skladovať asi týždeň pri izbovej teplote a asi 2 až 4 týždne, ak je chladený. Citróny vydržia dlhšie: vydržia čerstvé niekoľko týždňov pri izbovej teplote a ešte dlhšie chladené.