Čím viac bylinných, tým lepšie bpb
Felix Domke je konzultantom v medzinárodnej organizácii pre výživu ProVeg Deutschland e.V. (& copy ProVeg e.V.)
Či už vegánske, vegetariánske, flexitariánske alebo mixované chutné: Každý sa rozhodneme sám pre svoju vlastnú stravu. Koniec diskusie? Nie, pretože účinky nášho hladu po mäse sú zrejmé - Amazonka horí. Každý jedinec nesie zodpovednosť a môže svojimi vlastnými stravovacími návykmi významne prispieť k ochrane životného prostredia, zvierat a podnebia. Z tohto dôvodu musia politici vytvoriť oveľa silnejšie stimuly a podporovať udržateľné formy výživy a poľnohospodárstva. To neznamená žiadne zákazy alebo neobmedzuje kvalitu života jednotlivca. Je jasné, že veci nemôžu pokračovať tak, ako predtým.
Základným problémom pri výrobe živočíšnych potravín je neefektívna premena rastlinných kalórií na živočíšne kalórie. Kŕmenie rastlín zvieratami a následná konzumácia mäsa je menej efektívna ako priama konzumácia rastlín. Intenzívny chov hospodárskych zvierat využíva asi tretinu svetového obilia a dve tretiny sóje pestovanej na celom svete ako krmivo pre zvieratá. Vďaka tomu sa vytvára obrovské množstvo skleníkových plynov poškodzujúcich klímu.
Vedecká poradná rada spolkového ministerstva pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL) odhaduje podiel emisií CO2 produkovaných v poľnohospodárstve v Nemecku na zhruba štvrtinu celkových emisií CO2. Dve tretiny tohto podielu pochádzajú zo živočíšnych potravín. Z globálneho hľadiska je podľa Organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) OSN chov zvierat zodpovedný za približne 16 percent emisií skleníkových plynov spôsobených človekom. Bez výrazného zníženia emisií z chovu zvierat nebudeme mať šancu obmedziť zmenu podnebia na hranicu 1,5 stupňa stanovenú v Parížskej dohode. Ako bohatý priemyselný národ tu má Nemecko osobitnú povinnosť.
Konzumácia príliš veľkého množstva mäsa navyše zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, obezity, cukrovky 2. typu, vysokého krvného tlaku a niektorých druhov rakoviny. Vysoká spotreba mäsa môže mať tiež dramatické následky pre spotrebiteľa a ďalekosiahle následky pre zdravotný systém. BMEL by tomu chcel čeliť pomocou nástrojov, ako je vzdelávanie v oblasti výživy na školách. Aj keď to má nepochybne zmysel, bolo by naivné domnievať sa, že to stačí. Ďalej sú potrebné efektívnejšie opatrenia pre urgentne potrebnú zmenu výživy.
Účinným prístupom by boli ceny potravín, ktoré by stimulovali udržateľnejšie stravovacie návyky. Živočíšne výrobky sú neprimerane lacné kvôli desaťročiam intenzívnejšej výroby a dotácií. Tu je nevyhnutná zmena - politici sú zodpovední za vyjednávanie rámcových podmienok vo forme vhodných nástrojov, aby pripravili pôdu pre spotrebiteľov pri osvojovaní si rastlinného životného štýlu.
Úprava DPH pre živočíšne výrobky, o ktorých sa nedávno diskutovalo v médiách, by nebola všeliekom, ale naliehavo potrebným cenovým signálom, že nižšia spotreba živočíšnych produktov je na dennom poriadku.
Stále viac ľudí toto všetko zohľadňuje pri rozhodovaní o nákupe. Platí nasledujúce: čím viac zeleniny, tým lepšie. Existuje mnoho dôvodov pre budúcnosť založenú na rastlinách. Nedostatok výberu už nie je argumentom: škála rastlinných alternatív je čoraz väčšia a rozmanitejšia. Stojí za to vyskúšať - vaše vlastné zdravie, zvieratá a životné prostredie sa vám za to poďakujú. na čo čakáš?
Viac príspevkov k téme
Tvoj komentár:
(*) Tieto polia sú povinné
Váš komentár bude redakčným tímom skontrolovaný a následne aktivovaný