Cinnamon Rolls Dukan recepty Laury Adamache

Dukanove diétne recepty - škoricové rožky Dukan

Škoricové rolky bol to jeden zo sladkých dukanských receptov, ktoré ma počas smutných dní fázy útoku „zahriali“. Naozaj neviem, prečo som to ešte nezverejnil. Je isté, že to robím veľmi často aj teraz, aj keď som pred časom diétu ukončil. Stále milujem a robím originálny recept na škoricové rolky, s kysnutým cestom, maslom a škoricou, ale priznám sa, že po skončení diéty som si začala viac všímať suroviny, ktoré používam a hlavne výrobky, ktoré kupujem. Tento recept vrelo odporúčam, a to aj tým, ktorí nedodržiavajú dukanovú diétu alebo inú diétu na chudnutie, ale chcú ľahký dezert, ľahko vyrobiteľný a mimoriadne voňavý. Pretože som škoricu vždy spájal s jeseňou, určite ju budem v tomto období robiť veľmi často.

Zloženie - škoricové rolky Dukan

• 5 bielkov (150 g)
• 2 žĺtky
• 200 g odtučneného tvarohu/odtučneného kravského syra
• 2 lyžice odstredeného mlieka
• 3 lyžice prírodného práškového sladidla
• 1 lyžička prášku do pečiva

Sirupová prísada

Spôsob prípravy

• Oddelíme žĺtka od bielkov. Bielky vymiešané so štipkou soli vymiešame, kým stuhnú. V samostatnej miske zmiešame žĺtky s tvarohom, mliekom, práškom do pečiva a sladidlom a vymiešame dohladka.
• Na vymiešaný sneh z bielkov pridáme žĺtkový krém a opatrne premiešame, zdola nahor.

• Plech vyložíme papierom na pečenie a cesto rozvaľkáme na jednotný plát. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C 10-12 minút alebo do rovnomerného zhnednutia. Vyberieme z rúry a ešte horúce opatrne stiahneme z papiera.

• Čistý papier na pečenie posypte práškom so škoricou a tuhým sladidlom. Cesto dáme na práškový plech a trochu ho stlačíme, aby absorbovalo škoricu. Otočte ho na druhú stranu a ľahko ho stlačte, kým sa všetka škorica neprilepí na plech. Necháme vychladnúť, potom zvinieme a zabalíme do alobalu. Odložíme na 30 minút do chladničky.

• Medzitým si pripravte sirup: zmiešajte vodu so škoricou a sladidlom a povarte ju na miernom ohni až do varu. Vypnite oheň a sirup nechajte vychladnúť.
• Po 30 minútach alobal odstránime a rolku nakrájame na kúsky hrubé asi 2 cm. Vložte ich do plechu vyloženého papierom na pečenie a namažte ich studeným sirupom.

• Pečieme ich vo vyhriatej rúre na 160 ° C, 20 - 25 minút alebo kým si nevšimneme, že sa na povrchu vytvorí chrumkavá kôrka.

• Podávame ich ako také alebo ich ozdobíme trochou tvarohu zmiešaného so sladidlom.

• Sú vynikajúce k šálke čaju alebo horúcej kávy.

---