Čínska panvica Elenina kuchyňa - verzia 2
Stránky
Stránky - ponuka
Štvrtok 3. decembra 2009
Čínska panvica - verzia 2
Tento recept je na Deň škrobu z diéty Rina - 90 dňová diéta.
Budete potrebovať:
2 kytice bok choy
2 lyžice sójovej omáčky
1 čajová lyžička sezamového oleja
2-3 strúčiky cesnaku
1 stopka zeleru zeler
2 mladé mrkvy (čerstvé mrkvy)
2 cm zázvorová oddenka
150 g nakrájaných šampiňónov
1 polievková lyžica pikantnej omáčky
1/2 červenej cibule
1 papriku
10 cm pór
50 g ryže
3 lyžice neutrálneho oleja - fl. slnko alebo arašidy
1/2 šálky zeleninovej polievky, ak je to potrebné
Ryžu umyjeme a necháme 1/2 hodiny odležať na site, vo vode, aby trochu napučala. Potom ho vložte do igelitového vrecka, ktoré pevne uzavrite a pevne zaviažte.
Ja som urobila 2 porcie ryže. Vložte ich do misky s horúcou osolenou vodou. Vrecká napichnite špáradlom a nechajte pomaly variť asi 10 - 12 minút, pričom ich občas opatrne otočte. Metóda je požičaná odtiaľto.
Stonky zeleru nasekajte na kocky a paličky.
Pór nakrájajte na tenké priečne plátky, cibuľu nakrájajte na kolieska a citrónovú trávu nakrájajte po rozdrvení nožom.
Huby nakrájajte na tenké plátky, roztlačte cesnak a nastrúhajte zázvor.
Vystrihnite chvost z bok choy vhodných trojuholníkov.
Väčšie listy bok choy sa lámu a paprika sa krája na juliennes.
Wok panvicu dobre rozohrejeme, pridáme olej a zeler, mrkvu, cesnak, zázvor, citrónovú trávu a chvosty bok choy.
Zamiešajte a obsah panvice niekoľkokrát pretrepte. Dusenie pokračuje asi minútu. Potom pridáme cibuľu a pór.
Pokračujte v miešaní zeleninovej zmesi asi 30 sekúnd. Potom pridáme huby, papriky, listy bok choy.
Pridajte sójovú omáčku, trochu korenia a pokračujte v dusení za stáleho miešania, aby sa chute spojili a zmiešali. Pridajte pikantnú omáčku
Ak je to potrebné, môže sa pridať zo zeleninovej polievky, ale nie naraz, len toľko, aby sa všetko dusilo, pretože huby majú tendenciu absorbovať tekutiny zo zeleniny.
Vrecká s varenou ryžou vyberte, opatrne ich otvárajte, aby ste ich nespálili od pary.
Zeleninu podávajte s časťou ryže. Na vrch zeleniny pridajte niekoľko kvapiek sezamového oleja.
Toto je moja časť:
A to môjho hosťa, ktorý so sebou chcel aj kuracie mäso.
7 komentárov:
tvoja „panvica“ vyzerá skvele!
S týmito ingredienciami si sa mi otočil chrbtom. nejaké pre mňa neznáme. hmmm ale kde ich kupis? kde môžem hľadať ex bok choy alebo zeler celer? to vyzerá dobre. a sójová omáčka je možná v deň škrobu? Keď som položil otázku na fóre, všetky dievčatá mi povedali, že to nie je možné iba v deň bielkovín, teraz to tiež viem. bol som zvedavý. Nemám rád čínske jedlo. Neviem prečo, ale nie som vo vetre. ale to, čo si tam urobil, vyzerá dobre. príjemný večer !
Milovaný, zelerový zeler je vo všetkých známych supermarketoch. S bok choy môžete mať šance aj za hranicami, v Maďaroch v supermarkete. Vzal som si z obchodu „The Red Dragon“ umiestneného na najväčšom „veľtrhu“ s výrobkami čínskeho pôvodu - Europa-Niro.
Sójová omáčka sa môže konzumovať aj so škrobmi a sacharidmi; Neviem, čo na to povedať v bielkovinový deň, aj keď som ho použil vo veľmi malom množstve na marinovanie kurčaťa na vyprážanie. Tofu má vysoký obsah bielkovín, pretože patrí do kategórie syrov, ktoré sa získavajú zo sójového mlieka. Sójové mlieko je rastlinná bielkovina s takmer nulovým obsahom škrobu. Sójový škrob sa stráca pri príprave tofu. Preto sú zrná a textúra škroby. A preto je seitan (lepok), ktorý je rastlinnou bielkovinou v pšenici, bielkovinou a nie škrobom, práve preto, že je vylúčený škrob.
A príjemne som fanúšikom pokusov. Je tak zamatovo vyvážený, aromatický, že ho nemáte radi. A korenistá alebo príliš aromatická chuť je riadená podľa preferencií. Prinútiš ma prísť do Oradea s taškou a pripraviť kampaňovú kuchyňu v Alexe, pretože je slobodnejšia, a aby som ťa skazil. Pekný večer aj vám!