Čínska ryža so zeleninou; Praktický časopis v kuchyni

Recept od Moniky Horoiu, Iasi

časopis

Budete potrebovať: ■ 1 šálku ryže (varenú deň/niekoľko hodín predtým) ■ 2 vajcia ■ 1/2 červenej papriky ■ 1/2 žltej papriky ■ 1 zväzok petržlenovej vňate ■ 2 strúčiky cesnaku ■ 1 malý zväzok cibule zelený ■ 1 môže klíčky fazule mungo ■ soľ, korenie, olej

Pripravte nasledovne: Zeleninu nakrájajte nadrobno a opražte ju na 2 lyžiciach oleja. Najskôr pridajte papriku, cibuľu a cesnak a nakoniec pridajte petržlenovú vňať a klíčky fazule. Dáte ich bokom. Pridajte 2 lyžice oleja a predtým pridajte varenú ryžu (môžete dať zmes ryže s hubami). Za občasného miešania ryžu opražíme asi 10 minút. Pridajte zeleninu a nechajte ju variť ďalších 5 minút. Dochutíme podľa chuti. Na rozpálenej panvici rozbite 2 vajcia a rýchlo ich vidličkou premiešajte, až kým nedostanete akési vyprážané vajce/vajce/drvenú omeletu. Ryžu podávajte ako takú, so zelenou petržlenovou vňaťou, nakrájanú a na konci posypanú, bez ďalších ozdôb. Je to chutná a sýta ryža! Jedlo môžete podávať vo forme kupoly, ktorú získate vložením pripravenej ryže do mokrej misy a otočením v servírovacej miske.