Čínske klebety - uhorka od šéfkuchára Darkvamp

typické čínske pouličné jedlo

prísady

1	Uhorka
1 lyžička, vyrovnaná.	soľ
1 polievková lyžica	sójová omáčka
1 polievková lyžica	Balzamikový ocot
4	Strúčiky cesnaku, olúpané
2	Chilli korenie, sušené
4 lyžice	Zeleninový olej

Nutričné hodnoty na porciu

bielkoviny

Sacharidy.

príprava

Uhorku dobre umyjeme a potom porazíme širokým nožom (plochou stranou!). Postupujte čo najopatrnejšie, aby zo šťavy z uhoriek nešpliechalo málo. Ak je uhorka na väčšine miest „zlomená“, odrežte oba hroty. Potom uhorku pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na hrubé pásiky. Teraz vložte kúsky uhorky do misy a osoľte (nie príliš plnou) čajovou lyžičkou.

Teraz na panvici zohrejte 2 - 3 polievkové lyžice (nie skromného) rastlinného oleja, potom rozdrobte chilli papričky a pridajte ich k rozpálenému oleju. Iba krátko opečieme (nenecháme zčernať!) A potom panvicu s olejom necháme vychladnúť.

Teraz nechajte misku s uhorkou trochu podusiť, kým vďaka soli nestratila veľa tekutín. Vypustite uhorkovú vodu z misy. Najskôr roztlačte strúčiky cesnaku širokým nožom na plocho a potom ich nakrájajte na malé kúsky.