Cínsky čínsky čaj má upokojujúci účinok

Čaj tiguanín sa vzťahuje na fermentované čaje typu Oolong. Tradične sa mu hovorí zelený čaj, aj keď sa koná medzi niekoľkými zelenými a červenými čajmi. Vo svojej domovine v Číne patrí k druhom tyrkysových alebo modrozelených čajov.

História čaju Tiguanin má svoje korene v Číne, ktorá je stará 7 - 9 storočí počas dynastie Tchang. Vtedajší mnísi boli chovaní v južnej župe Fujian Anxi. Čaj tiguanin sa považuje za cisársky, ako sa používa meno cisár. V súčasnosti je tento nápoj prezentovaný ako darček od diplomatických misií.

Historický názov čaju „Guan Yin“ je preložený zo starej čínštiny a znamená „železná bohyňa milosrdenstva“. Kovový zvuk, ktorý vydáva čajové lístky, keď spadne na dno nádoby, dáva túto definíciu • divoký.

V súčasnosti sa čaj Tiguanin okrem existujúcich odpradávna obdobia čínskeho pôvodu pestuje aj na Taiwane a Thajsku (napríklad mlieko a oolong (oolong))., ale ani zďaleka nie je dokonalý, má iné spôsoby vkusu a výroby. Preto sa o taiwanskom čaji a thajskom tiguaníne nemôže uvažovať až do konca súčasnosti.

Legendy o čaji

Vďaka svojmu starodávnemu čaju Tiguanin má dve legendy o pôvode a názve.

Pri zbere čajového produktu

Je to čaj Tiguanin výlučne ručne. Zbierka sa vyrába štyrikrát alebo päťkrát ročne. Jesenná kolekcia sa navyše považuje za najlepšiu. A zima - najhoršia. Všetko však záleží na vkuse. Mnoho sudcov naopak uprednostňuje jarný a letný zber čaju.

O kolekcii čajového stola vyzerá tak (vzhľadom na poveternostné podmienky sa môže dátum posunúť)

Čaj tiguanín označuje veľké listové čaje. Zhromažďuje sa čo najneskôr, aby sa umožnilo zhromaždeniu listov v sebe, čo je najväčší počet užitočných vlastností, ako aj chuť a aróma.

Zber čaju sa tradične koná v skorých ranných hodinách, po opadnutí rosy. V tomto prípade s čajovníkom odstránené iba prvé štyri listy, ktoré práve odkvitli.

výrobné fázy

Konvenčná technika prípravy čaju Tiguanin (klasická) obsahuje 7 podmienených krokov:

1. Zber čaju. S odstráneným čajovníkom iba prvé štyri dužinaté listy, ktoré práve odkvitli.
2. Vädnutie. Listy sa zbierajú roztrúsené na slnku niekoľko hodín, takže sa podvyali. Pre jednotnosť vädnutia nechajte neustále ted.
3. Kvasenie. Zahŕňa procesy pretrepávania a drvenia. Účelom tohto procesu je maximalizovať poškodenie listovej šťavy z nich a oxidáciu. Za týmto účelom sú listy umiestnené v špeciálnom bubne, ktorý ich otáča a otriasa. Potom, čo sú listy umiestnené na bambusové podnosy a ponechané na dýchanie.

Zastavte fermentáciu alebo kalcináciu. Na tento účel sa listy vložia do bubnovej pece a zastaví sa vysoký oxidačný proces teploty.

RДѓsucirea. Predtým bol tento proces manuálny. Teraz na krútenie čajových lístkov existujú špeciálne stroje. Princíp ich práce spočíva v tom, že vrecúško v tvare čajovej gule je umiestnené vo zveráku. Prvý zverák iba drží tašku a druhý sa otáča a stláča. Zároveň platí veľká zľava na malé listové kry, ktoré dlhšie udržia čerstvosť. Umožňuje vám tiež dosiahnuť povrch aromatickej čajovej šťavy.

Sušenie a kulmovanie. Účelom tohto postupu je zafixovať šťavu na povrchu plechu a odstrániť prebytočnú vlhkosť. Plech sa piekol v rúre a znova sa krútil. Vďaka tomuto veľkému listu sa mení na malé kúsky, ktoré sú pri čaji z piva opäť prenasledované.

Preosievanie a triedenie. V tejto fáze sa korene manuálne oddelia od čajových lístkov a dôjde k triedeniu čajových lístkov.

Tento výrobný proces je časovo veľmi náročný. Keď niektoré z jeho zmien sú iné odrody čaju Tiguanin.

Počítate každú kalóriu? Takže tu - všetko o kalorickom čaji s cukrom a ďalšími prísadami.

Odrody čaju tiguanín

V závislosti od stupňa fermentácie a sušenia sú výrobcovia čaju Tiguanin niektorými jeho typmi:

Užitočné vlastnosti čaju Tie Guan Yin a jeho účinok

Všetky druhy čaju Tie Guan Yin majú špeciálne vlastnosti:

• Tónovací efekt;
• upokojujúci účinok (čo robí sen o predĺženom upokojení);

Vlastné antilipidy (čistia steny krvných ciev od tukov a hromadenia cholesterolu, omladzujú organizmus);

Omladzuje vzhľad (lepšia farba, vyhladzuje vrásky);

Podporuje chudnutie (účinne odbúrava tuky);

Prevencia rakoviny;

Prevencia chorôb ústnej dutiny vrátane zubov a ďasien;

Normalizuje krvný tlak.

Čaj tiguanín obsahuje potrebné ľudské vitamíny: B, C, P, E, PP, K a minerály: železo, mangán, fosfor, zinok, selén a jód.

Spomína sa tiež, že neobvykle pôsobí čaj Tiguanin, ktorý mnísi stále používajú na vstup do prechodného stavu. Vďaka nasýteniu vitamínov a minerálov čaj spôsobuje miernu eufóriu, ktorá pochádza z kombinácie tónovania a účinku relaxačného čaju na telo. Žiadny liek však neobsahuje čaj.

Hovoríme vám o japonskom vynáleze - čaji Gaba. V tomto článku sú oznakomety s jedinečnými vlastnosťami čaju Gaba.

Ako pripraviť čaj Tiguanin

Pri varení čaju sa dodržiavajú všetky vitamíny a minerály, ktoré je potrebné dodržiavať pri príprave čaju:

1. Čajová kanvica musí byť pred prípravou čaju zaliata vriacou vodou.
2. Potom dal pár lyžíc čaju Tiguanin.
3. Čaj naplnený 1/3 horúcej vody, ale voda sa nevarí (85-90 stupňov).
4. Čajová kanvica pokrytá vekom a čaj v nej pripravený po dobu 5-7 minút. Ochota povedať ľahký olivovo zelený nápoj.

Je dôležité mať na pamäti, že čaj by sa mal pripravovať z čistej vody. A nechlórované, aby nepokazili chuť a arómu. Na varenie je žiaduce používať hlinené alebo porcelánové jedlá.

Používať čaj Tiguanin odporúčaný na plné brucho večer alebo dokonca v noci. Brew tiež Tiguanin môže byť 8-9 krát. Každá ďalšia príprava kávy sa bude líšiť chuťou a arómou od predchádzajúcej.

Ako uchovávať

Balený čaj Tiguanin vo vákuovom obale, aby sa zabránilo vlhkosti a cudzím pachom. Odporúča sa tiež uchovávať mimo dosahu iných pachov potravín na chladnom, tmavom a suchom mieste, okrem vlhkosti. Doba platnosti čaju je dostatočne dlhá - asi jeden rok od dátumu nákupu.

Ako sa skutočne odlíšiť od falošného čaju

Falošný čaj Tiguanin sa často nachádza na trhu. Niekedy sú špeciálne a niekedy predajcovia nechápu rozdiel. Najbežnejšie sú falošné:

1. Zhong Cha. Zhoršuje sa alebo to nemá za následok výrobný proces čaju Tiguanin.
2. Mao Cha. Surový čaj, ktorý často obsahuje čajové tyčinky a čajové lístky.
3. Kao. Čaj ho necháva viac ako pražený. Je to podobné ako staršie čaje a chutí ako čokoládová káva.

Na odlíšenie skutočného od falošného Tiguaninu je potrebné pamätať na tieto základné pravidlá:

• Tento čaj nie je lacný. PRÍKLAD 350 rubľov 50 gramov.
• Vyrába sa v malom množstve a predáva sa hlavne v špecializovaných čajovniach, nie na trhoch a v supermarketoch.
• Tento tiguanín si zachováva svoju bohatú arómu a chuť pri varení 8-9.
• Tiguanin má krásnu zelenú farbu, príjemnú pre oči.
• Po 3 - 4 plechoch piva si Tiguanin zachováva sofistikovanú sýtu farbu, ktorá je plochá a nie je porušená.
• Tento Tiguanin má nezabudnuteľne dlhú povrchovú úpravu.
• Predáva sa výhradne vo vákuových baleniach.
• Čaj musí byť zbavený vetvičiek, prachu a stebiel trávy.

Tento čaj Tie Guan Yin má exkluzívny súbor funkcií, jedinečnú arómu a chuť. Ak to raz vyskúšate, bude nemožné zameniť si ich s iným.

---