Čínsky recept na praženicu JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,1 mg | (138%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 4,7 mg | (39%) | |
| Vitamín K | 178,8 ug | (298%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| niacín | 6,3 mg | (53%) | |
| Vitamín B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Kyselina listová | 217 ug | (72%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotín | 10,2 ug | (23%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 137 mg | (144%) | |
| draslík | 907 mg | (23%) | viac |
| Vápnik | 133 mg | (13%) | viac |
| horčík | 69 mg | (23%) | viac |
| železo | 2,9 mg | (19%) | viac |
| jód | 16 ug | (8.%) | viac |
| zinok | 2,4 mg | (30%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,5 g | ||
| kyselina močová | 195 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 14 g |
prísady
Prípravné kroky
Zeleninu očistíme a umyjeme, sadenice sóje scedíme. Huby Mu-Err umyte a povarte ich 15 minút v dostatočnom množstve vody a potom ich nakrájajte na malé kúsky. Mrkvu nakrájajte na kúsky v tvare kosoštvorca.
Jarnú cibuľu nakrájajte krížom na kúsky široké asi 2 cm, pór na krúžky, bambusové výhonky a papriku na kúsky, čínsku kapustu na pásy na šírku palca. Ružičky brokolice rozpolíme. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska, olúpte cesnak a nakrájajte na plátky. Ryžu uvaríme podľa pokynov na obale.
Medzitým si vo woku rozohrejeme repkový olej a opečieme na ňom zeleninu, aby zostala pekná a chrumkavá. Pridajte sójovú omáčku a cukor, dobre dochuťte soľou, zázvorom, chilli a koriandrom.
Prilejeme zeleninový vývar, pridáme škrob alebo zahusťovadlo omáčky. Omáčku privedieme k varu, okoreníme a zeleninu podávame s ryžou.