Cirok suchý namiesto kukurice - švajčiarsky farmár
Po poslednom horúcom lete viac farmárov používa cirok odolný proti suchu na svoju ochranu pred nedostatkom krmovín. Farmár Stefan Zumsteg sa už dlhšie spolieha na kukuricu „bez klasov“.
Mnohým farmárom došlo v dôsledku vlaňajšieho sucha zásoby sena a sila rýchlejšie ako zvyčajne. Kravské dojčiace kravy Stefana Zumstega vo Wil AG, naopak, prešli zimnou studňou vlastným krmivom. Dôvod: časť dávky pozostávala z ciroku.
Listy pokryté voskom
Táto rastlina, ktorá patrí do čeľade sladkých tráv, lepšie odoláva suchým fázam kvôli svojim dlhým koreňom. Zatiaľ čo kukurica minulé leto klesla na rovnakých plochách, cirok ťažil aj zo svojich zvláštnych vlastností: jeho listy sú potiahnuté voskom chrániacim pred odparovaním a prieduchy sa pri namáhaní suchom uzavrú, potom rastlina spadne do pokojného stavu, kým nebude opäť k dispozícii voda.
Zumsteg to môže len potvrdiť: „Minulé leto mi cirok dočasne prestal rásť počas najhoršej fázy sucha, akonáhle bola opäť vlhkosť, rástol ďalej“. Rastlina získala tieto vlastnosti počas tisícročí evolúcie; pôvodne pochádza zo suchých oblastí Afriky. Cirok je stále jednou z najdôležitejších poľnohospodárskych plodín, ktorej zrná sa používajú na prípravu kaše na ľudskú konzumáciu.
Kukurica citlivá
Na východnom okraji Fricktalu ľahké pôdy Zumstegu trpia suchom aj v bežných rokoch, pretože sú menej schopné akumulovať vlhkosť ako ťažké hlboké pôdy. S kukuricou, ktorá sa zvyčajne pestuje ako krmovina, sa vždy vyskytli problémy, pretože je citlivá na nedostatok vody.
Zumsteg videl riešenie v mojom kolegovom priateľovi so švajčiarskymi koreňmi v Strednej Amerike. Toto ho oboznámilo s princípmi kultivácie ciroku. Ale klimatické podmienky vo Švajčiarsku sú úplne iné ako v Strednej Amerike, kde sa sudánska tráva - ako ju tiež nazývajú - pestuje dokonca niekoľko rokov. Spoločnosť Zumsteg sa preto rozhodla prispôsobiť pestovanie našim klimatickým podmienkam a pôdam.
Úspešný pokus
Aj keď sa cirok dlho seje na severnej pologuli a na malých parcelách vo Švajčiarsku, chýbajú podrobné informácie o technike kultivácie. „Neostávalo mi nič iné, len to vyskúšať na menšom pozemku,“ hovorí Zumsteg.
Pokus sa podaril. Dodávateľ nedávno zasial svoje malé semená do sejačky cukrovej repy už po štvrtýkrát. Podobne ako u kukurice, aj cirok potrebuje na vyklíčenie pomerne teplé teploty pôdy, ktoré sa vo Švajčiarsku dosahujú najskôr na konci mája. Jeho skúsenosti mu ukázali, že na hektár stačí 200 000 drobných semien. "To je podstatne menej, ako odporúčajú konzultanti." Stonky sú hrubšie a majú väčšiu stabilitu. A to je nevyhnutné, pretože cirok dorastá až do výšky piatich metrov.
41 hektárov
Preto sa Zumsteg zdráha používať aj hnojivá: Hnoj a tekutý hnoj doplnený účinnými mikroorganizmami (EM) prináša iba pred rozoraním umelej lúky - pri striedaní plodín pred cirokom. Je absolútne presvedčený, že tieto rastliny majú pozitívny vplyv na rastlinu, aj keď zatiaľ chýbajú vedecké štúdie: „EM pomáhajú rastline byť zdravšou a znižovať jej náchylnosť na choroby.“
Cirok - nazývaný tiež sudánska tráva - pochádza z čeľade sladkých tráv a pôvodne pochádza z Afriky. Odtiaľ sa rozšírila do celého sveta. V Afrike je to dôležitá rastlina v ľudskej strave a používa sa napríklad na kuskus alebo na múku. Na ostatných kontinentoch sa používa hlavne ako krmovina alebo ako energetická plodina. Po pšenici, kukurici, ryži a jačmeni je cirok piatou najdôležitejšou obilninovou plodinou na svete. Rovnako ako kukurica, aj cirok je rastlina C4, ktorá sa optimálne vyvíja v teplých podmienkach s dlhými slnečnými hodinami (t. J. V lete). Rastová forma je podobná ako u kukurice, ale cirok má viac postranných výhonkov a hlbšie korene a namiesto klasov vytvára laty.
Podľa štatistík Švajčiarskeho združenia poľnohospodárov predstavovala v roku 2016 plocha na pestovanie ciroku vo Švajčiarsku skromných 41 hektárov. Po suchých rokoch si však predajcovia osiva všimnú zvyšujúci sa záujem o plodinu. Tak je to aj teraz.
Cirok ako živý plot proti suchu
„Najmä väčšie farmy používajú tento rok cirok na ochranu svojich výnosov pred suchom,“ hovorí Marc Lehmann z Eric Schweizer AG. Nahrádzajú časť pestovateľskej oblasti kukurice „kukuricou bez klasov“, ako sa cirok medzi farmármi tiež nazýva. Znižuje sa tak riziko, že po suchom lete prídete do zimy s príliš malým množstvom jedla.
Cirok je však kvalitatívne nadradený kukurici až v suchých rokoch. Jeho energetický obsah je nižší, a preto je cirok predovšetkým pre chovateľov dojčiacich kráv, ako je Zumsteg, kde môže byť krmivo energeticky menej náročné. Existujú poľnohospodári, ktorí pestujú cirok spolu s kukuricou ako zmiešanú kultúru a pestujú sa spoločne na zimnom kŕmení. Alternatívne je možné po ďalšom zasiatí cirok niekoľkokrát rozrezať ako medziplodinu a nakŕmiť ho čerstvý.
Diviaky nechávajú cirok na pokoji
Spoločnosť Zumsteg počas jesennej úrody spracováva a skladuje svoje cirok osobitne v sile. V zime ho kŕmi kravami zmiešanými s trávnou silážou a senom. "Kravy nemajú tak rád cirok samy," hovorí. Jeho kravy by exotické krmivo znášali veľmi dobre. Výhodu vidí v nižšom energetickom obsahu ciroku: „Moje kravy Angus by boli tučné s kukuricou v kŕmnej dávke.“
Pestovanie kukurice je pre neho históriou nielen kvôli tomu a kvôli čoraz viac očakávaným obdobiam sucha. Pretože s ním dokázal vyriešiť úplne iný problém: príliš často v minulých rokoch diviaky očistili jeho kukuricu. Usmeje sa: „Na druhej strane zavrhujú cirok.“ To je jeden z dôvodov, prečo si cirok našiel svoje miesto v rotácii plodín.