Čisté vitamíny To, čo vaše dieťa skutočne potrebuje, Nuri
Vždy sa hovorí, že vitamíny sú pre výživu nevyhnutné a že ich ťažko získate dostatok. Zamysleli ste sa však niekedy nad tým, prečo je dostatočný prísun vitamínov taký dôležitý pre zdravie vášho dieťaťa? Či už rast, imunitný systém alebo vývoj, vitamíny hrajú rozhodujúcu úlohu. Pretože si telo nedokáže samo vyrobiť najdôležitejšie vitamíny, musia sa prijímať prostredníctvom potravy. Jednotlivé vitamíny majú širokú škálu úloh. Akými potravinami však môžem zaručiť dostatočný prísun vitamínov pre moje dieťa a koľko vitamínov by sa malo spotrebovať?
Pred začatím doplnkovej stravy budú vášmu dieťaťu dodané všetky dôležité vitamíny prostredníctvom materského mlieka alebo mlieka pre následné použitie. Potreba vitamínov u vášho dieťaťa rastie s rastom. Počas dojčenia preto venujte osobitnú pozornosť vlastnej strave, aby bola čo najvyváženejšia a najpestrejšia, aby ste zabezpečili dostatočný prísun vitamínov. U novorodencov stav vitamínov úzko súvisí s prísunom počas tehotenstva. Nevyvážená strava môže viesť k nedostatku vitamínov, čo by mohlo zvýšiť riziko ochorenia vášho dieťaťa. Zavedením doplnkových potravín môžete pomôcť zabezpečiť, aby vaše dieťa naďalej dostávalo všetky dôležité vitamíny.
Vitamíny rozpustné v tukoch
Vitamíny sa delia na rozpustné v tukoch a rozpustné vo vode. Prehľad vitamínov A, D, E a K rozpustných v tukoch nájdete tu.
Vitamín A
Dostatočný prísun vitamínu A je veľmi dôležitý pre vývoj buniek vášho dieťaťa. Ovplyvňuje tiež rast vášho dieťaťa a imunitný systém. Dobrým zdrojom vitamínu A sú napríklad mrkva, sladké zemiaky alebo špenát, pretože majú vysoký obsah β-karoténu. Predformovaný vitamín A sa potom môže vyrábať z β-karoténu. Ďalej platí pre vitamíny rozpustné v tukoch, že sa môžu lepšie vstrebávať pridaním tuku. Rastlinné oleje sú pre kašu vášho dieťaťa najvhodnejšie kvôli vysokému obsahu nenasýtených mastných kyselín. Stačí teda primiešať lyžicu oleja do kaše vášho dieťaťa a je pripravené na konzumáciu. U mrkvy je pravda, že je bohatá na β-karotén, ale tá sa zo surovej mrkvy ťažko vstrebáva. Vytvorením mrkvy z miazgy sa naopak môže zvýšiť príjem. Možno nabudúce by ste mali rozmýšľať nad tým, ako si namrkáte mrkvu. Ale buďte opatrní: príliš veľa mrkvy spôsobí oranžový nos.
Pretože špenát je zelenina, ktorá obsahuje veľa dusičnanov, nemali by ste ho dieťaťu obvykle dávať skôr ako 8. mesiac. Niektoré deti tolerujú špenát o niečo skôr. Najlepšie je najskôr začať s malým množstvom, aby ste vyskúšali, či má vaše dieťa rád zeleninu bohatú na vitamín A. Je dôležité, aby ste špenát nepredvarili, pretože škodlivý dusitan môže pri zahrievaní vytvárať baktérie.
Vitamín D
Na rozdiel od všetkých ostatných vitamínov sa vitamín D môže produkovať v samotnej pokožke. Vitamín rozpustný v tukoch sa vytvára vystavením slnečnému žiareniu pomocou UVB svetla. Nemali by ste však svoje dieťa vystavovať priamemu slnečnému žiareniu, pretože pokožka je stále veľmi citlivá a musí si ešte vyvinúť svoje vlastné ochranné mechanizmy. Najlepšie je preto pleťovú vodu nanášať vždy vonku na slnku a najlepšie si užívať čas v tieni. Vitamín D je napriek tomu veľmi dôležitý pre vývoj vášho dieťaťa a mal by ho podporovať vitamín D ako doplnok výživy. Nemecká spoločnosť pre výživu to odporúča pre dojčené aj nedojčené deti. Vitamín D sa zásadne podieľa na rovnováhe vápniku a fosfátov, čo významne ovplyvňuje zdravie kostí vášho dieťaťa. Nedostatok vitamínu D môže viesť k krivici, stavu charakterizovanému deformáciou kostry a znížením svalovej sily.
Vitamín E & K
Vitamín E rozpustný v tukoch hrá aktívnu úlohu pri ochrane buniek a imunitného systému. Okrem celozrnných výrobkov sa nachádza najmä v rastlinných olejoch, avokáde a ľanových semienkach.
Na druhej strane je dôležitým faktorom pri zrážaní krvi vitamín K. Vaše dieťa sa narodilo s nedostatkom zásob vitamínu K, čo je úplne bežné. Z tohto dôvodu dostane vaše dieťa profylaktický vitamín K ihneď po narodení, aby sa minimalizovalo riziko možného krvácania z mozgu, kože alebo čriev. Je dôležité, aby vaše dieťa naďalej dostávalo ďalší vitamín K v nasledujúcich dňoch a týždňoch. Je to nevyhnutné, pretože prenos vitamínu K cez placentu sa uskutočňuje iba v malom rozsahu, a preto nie je pre vaše dieťa dostatočný. Vitamín K nájdete hlavne v zelenej zelenine, ako je ružičkový kel, brokolica alebo špenát. Nachádza sa tiež v mlieku, vajciach, ovocí a kuracom mäse. Pretože niektoré z týchto potravín, napríklad mlieko, nie sú vhodné na začatie doplnkovej stravy, vaše dieťa na začiatku potrebuje doplnky výživy.
Vitamíny rozpustné vo vode
Medzi vitamíny rozpustné vo vode patria predovšetkým rôzne komplexy vitamínu B. Možno tu už nevidíte les pre stromy, ale v nasledujúcom vám predstavíme najdôležitejšie vitamíny skupiny B a samozrejme vitamín C jednotlivo.
Vitamíny B - pre stromy už nevidím les
Tiamín, nazývaný tiež vitamín B1, je jedným z vitamínov rozpustných vo vode. Plní dôležité funkcie v energetickom metabolizme a hrá rozhodujúcu úlohu pri prenose podnetov v nervovom systéme. Tiamín sa nachádza vo veľkom množstve v bravčových a celozrnných múkach, ale tiež v ovsených vločkách a niektorých strukovinách, ako je hrášok. Aby ste dieťaťu poskytli dostatok vitamínu B1, mali by ste sa uistiť, že ponúkate hlavne celozrnné výrobky.
Vitamín B2, ktorý je tiež známy ako riboflavín, sa podieľa na mnohých metabolických procesoch. Je to rozhodujúce pre udržanie funkcie buniek, rast a vývoj vášho dieťaťa. Hlavnými dodávateľmi vo vode rozpustného vitamínu môžu byť mlieko a mliečne výrobky, ako aj celozrnné výrobky.
Dostatočný prísun niacínu (vitamínu B3) pre vaše dieťa je veľmi dôležitý pre výkon dôležitých bunkových procesov a metabolických funkcií. Telo si dokáže samo vyrobiť vitamín B3 z aminokyseliny tryptofán, ale to nestačí na uspokojenie denných potrieb. Okrem hovädzieho, teľacieho, bravčového a hydinového mäsa je vitamín B3 rozpustný vo vode obsiahnutý aj v celozrnných výrobkoch, ovocí a zelenine. Je však potrebné poznamenať, že vaše dieťa dokáže absorbovať niacín lepšie zo živočíšnych produktov ako z bylinných produktov. V prípade vegetariánskej stravy by mali byť v jedálničku zastúpené predovšetkým celozrnné výrobky a zemiaky.
Vitamín B6, nazývaný tiež pyridoxín, je rozhodujúci pre metabolizmus. Ovplyvňuje tiež nervový systém vášho dieťaťa a imunitnú obranu. Vo vode rozpustný vitamín B6 sa tiež podieľa na tvorbe hemoglobínu. Hemoglobín je bielkovina, ktorá je zodpovedná za červené sfarbenie krvi. Pyridoxín sa nachádza vo vyššom množstve v kuracom a bravčovom mäse, rybách, celozrnných výrobkoch, zelených fazuľkách, šošovici a dokonca aj v banánoch.
Vo vode rozpustný vitamín pantoténová kyselina patrí tiež do rodiny vitamínov B. Kyselina pantoténová reguluje mnoho metabolických procesov v tele, vrátane odbúravania tukov a sacharidov. Nemecká spoločnosť pre výživu považuje pravidelný prísun kyseliny pantoténovej za zaistený, pretože ju možno nájsť v malom množstve takmer vo všetkých potravinách. Kyselina pantoténová sa nachádza vo vysokom množstve v svalovine, mlieku, celozrnných výrobkoch a hrachu.
Vitamín biotín ovplyvňuje metabolizmus sacharidov, ako aj bielkovín a tukov. Za dodávku energie sú zodpovedné rôzne metabolizmus. Dobrým zdrojom biotínu sú napríklad ovsené vločky, špenát alebo banány.
Kobalamín, známejší ako vitamín B12, je zodpovedný za vývoj nervového systému, delenie buniek a tvorbu krvi u vášho dieťaťa. Výskyt vitamínu B12 je takmer výlučne obmedzený na živočíšne potraviny. Z tohto dôvodu sa podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu vegánska strava neodporúča tehotným ženám, dojčiacim ženám a deťom. Ak napriek tomu chcete kŕmiť svoje dieťa vegánsky, mali by ste sa po konzultácii s lekárom ubezpečiť, že dlhodobo užívate doplnky vitamínu B12 a prípadne tiež používať obohatené potraviny. Nepoužívanie doplnkov vitamínu B12 môže v prípade vegánskej stravy viesť k vývojovým poruchám reči a motorických schopností a môže mať silný vplyv na rast dieťaťa. Dodržiavaním vegetariánskej stravy môžete dobre pokryť potrebu vitamínu B12 mliekom, mliečnymi výrobkami a vajcami, pretože patria medzi „silných“ dodávateľov vitamínu B12. Pri zdravej strave môžu mäso a ryby slúžiť aj ako dodávatelia vitamínu B12.
vitamín C
Vo vode rozpustný vitamín C má v ľudskom organizme množstvo funkcií. Vitamínu C sa predovšetkým pripisuje ústredná úloha ako antioxidantu, pretože zachytáva voľné radikály a chráni tak pred oxidačným poškodením. Voľné radikály vznikajú napr. Určitými metabolickými procesmi v tele s kyslíkom alebo UV žiarením. Antioxidanty pomáhajú vám a vášmu dieťaťu bojovať proti voľným radikálom, pretože podporujú poškodenie buniek a sú opakovane spojené s určitými chorobami. Vitamín C tiež podporuje vstrebávanie železa v tele a podieľa sa na tvorbe kolagénu (dôležitého proteínu spojivového tkaniva v pokožke), ktorý je pre pokožku vášho dieťaťa obzvlášť dôležitý. Aby sa zlepšilo vstrebávanie železa vášho dieťaťa z mäsových a obilných kaší, pridáva sa do týchto kaší vitamín C. To sa zvyčajne vykonáva vo forme lyžice jablkového džúsu. Ďalšími dobrými dodávateľmi vitamínu C sú predovšetkým ovocie a zelenina a ako už bolo spomenuté, džúsy a smoothies z nich vyrobené. Pre dobrý prísun vitamínu C odporúčame použiť napríklad jablká, paradajky, zemiaky, karfiol alebo tekvicu.
Záver
Vďaka plnohodnotnej, vyváženej a rozmanitej strave je vaše dieťa takmer automaticky zásobované väčšinou dôležitých vitamínov, čo podporuje zdravý vývoj. Ak ste sa rozhodli pre vegetariánske alebo vegánske doplnkové jedlá, je vhodné sa o tom poradiť so svojím pediatrom. Ako už bolo spomenuté, je potrebné venovať pozornosť vitamínu D. Tu by ste mali po konzultácii s pediatrom alebo pôrodnou asistentkou použiť ďalší prípravok. Nezáleží na tom, či je vaše dieťa kŕmené zdravou, vegetariánskou alebo vegánskou stravou.
Tento záznam bol zverejnený Sophie všeobecne.