Čistenie šampiňónov To je to, koľko stonky by sa malo odstrániť

Huby poriadne očistite

Huby: Takto by sa malo odstrániť množstvo stonky

18. september 2020, 8:14 | píla, t-online, dpa

čistenie

Huby: Príprava je veľmi ľahká - ak viete, ako na to. (Zdroj: Oliver_Jungmann/Getty Images)

  • rozdeliť
  • Pripnutie
  • Pípanie tlač
  • Na mail
  • redakcia

To je niečo, čo by nás potešilo počuť: huby sú menej náročné na prácu, ako si mnohí myslia. Napríklad huby sa čistia iba krátko a potom sa dajú ďalej spracovať. S našimi pokynmi je to jednoduché.

Osem druhov húb, ktoré by ste určite nemali jesť
Fotoséria s 8 obrázkami

Bezchybné huby spoznáte podľa pevnej, nepoškodenej dužiny, uzavretých klobúkov a čerstvo narezaných stoniek. Pokiaľ je to možné, mali by ste si čerstvé huby pripraviť v deň nákupu; Prípadne ich môžete uložiť v chladničke dva až tri dni.

Huby poriadne očistite

Čistenie húb často vyvoláva otázky: Mali by ste huby správne umyť alebo ich len umyť? A koľko by ste mali odrezať stonke? Podrobné pokyny poskytujú odpovede:

Ako správne čistiť huby
Fotoséria so 6 obrázkami
  1. Huby rozložíme na papierové utierky.
  2. Kožu môžete opatrne odlepiť kuchynským nožom, aby huby nasiakli marinády a podobne, napríklad v šaláte. Môžete však jesť aj kožu.
  3. Stonku odrežte, kým nebude v jednej rovine s hubovou hlavou.
  4. Hríby očistite čistou kefou, aby ste odstránili zvyšky nečistôt. Huby za žiadnych okolností nesmiete umývať, inak nasiaknu vodou a stratia chuť.
  5. Teraz môžete šampiňóny ďalej spracovávať a nakrájať ich napríklad na jeden centimeter tenké plátky.

Tip: Ak si chcete ušetriť čas, môžete hubu tiež nakrájať pomocou krájača vajec. Jediná nevýhoda: Tieto zariadenia často nie sú dostatočne ostré. Ako alternatívu môžete použiť aj krájač na hľuzovky.

Potom môžete popustiť uzdu svojej kulinárskej fantázii: či už varenej, plnenej, vyprážanej alebo ako prílohu - šampiňóny je možné pripraviť rôznymi spôsobmi a výborne sa hodiť k mnohým jedlám.

  • Champignon a spol.:Ako sú huby správne pripravené?
  • Predĺžte trvanlivosť:S hubami si to často pomýlime
  • Špagety s hubami:Celé cestovinové jedlo v jednom kastróle

Živiny a chuť huby

Huba hnedá sa vyznačuje nielen intenzívnou chuťou, ale má aj dlhšiu trvanlivosť a je robustnejšia, pokiaľ ide o tlakové body. Huby majú všeobecne nízky obsah kalórií a poskytujú dôležité živiny niacín, riboflavín, biotín a vitamín D, ako aj minerál draslík.