Citrusové plody Zdravé odrody na zimu - Sprievodca - Zdravie
V zime sú citrusové plody jedným z najobľúbenejších druhov ovocia. Pomaranče, mandarínky, grapefruity a ďalšie odrody sú v obchodoch v žiarivých farbách. Počas chladnej sezóny sú zdravými a dôležitými dodávateľmi vitamínov. Citrusové plody obsahujú predovšetkým veľa vitamínu C, vitamíny skupiny B, minerály ako vápnik, draslík a takzvané pektíny. Pretože citrusové plody sa konzumujú väčšinou surové, cenné zložky sa väčšinou zachovajú vcelku.
VIDEO: Citrusové plody: zdravé odrody na zimu (6 min.)
Pektíny môžu znižovať hladinu cholesterolu
Tieto rastlinné polysacharidy sa nachádzajú v bielych membránach citrusových plodov a sú pre človeka hodnotnou vlákninou. Predchádzajú chute a tým pôsobia proti obezite, môžu znižovať hladinu cholesterolu tvorbou komplexov a pomáhajú pri hnačkách. Citrusové plody tiež obsahujú flavonoidy, ktoré chránia naše bunky.
Vitamín C v citrusových plodoch
V citrusových plodoch je veľa vitamínu C. 100 gramov ovocia obsahuje:
- Citróny: 55 miligramov (mg)
- Oranžová: 50 mg
- Vápno: 45 mg
- Grapefruit: 40 mg
- Kumquat: 35 mg
- Mandarínka: 30 mg
- Jablko: 10 mg
- čierne ríbezle: 175 mg
Denná potreba dospelého človeka je 100 miligramov.
Nebezpečná kombinácia: grapefruit a lieky
Každý, kto užíva lieky, by si mal dávať pozor na možné interakcie s grapefruitom. Aj keď je zdravá, obsahuje aj takzvané furanokumaríny. Tieto látky zabezpečujú, že sa niektoré lieky dostanú do krvi v oveľa vyšších dávkach, ako sú určené. Výsledkom môže byť nebezpečné predávkovanie liekom. Týka sa to napr
- lieky znižujúce hladinu cholesterolu atorvastatín, lovastatín a simvastatín
- Antihypertenzíva, ako je nifedipín alebo felodipín
- antikoagulanciá klopidogrel, tikagrelor a rivaroxaba
- antibiotikum erytromycín.
Dokonca aj niektoré lieky proti rakovine, lieky potlačujúce imunitu a silné lieky proti bolesti sú ovplyvnené grapefruitom a grapefruitovým džúsom. Každý, kto užíva lieky, by si mal preto pozorne prečítať príbalový leták a v prípade pochybností sa zdržať konzumácie grapefruitov a ich džúsu.
Chémia na šupke citrusových plodov
Chemické zvyšky sa nachádzajú v rôznom množstve na šupke citrusových plodov:
- O ekologicky vypestované citrusové plody na zrenie alebo konzerváciu sa nepoužívajú postreky ani ochranné prostriedky - tým sa enormne zníži znečistenie
- Citrusové ovocie konvenčné (konvenčné) pestovanie sú ošetrované pesticídmi po celý rok, často voskované a niekedy zafarbené. Pesticídy sú na a v šupke. Pri lúpaní rukami sa ľahko prenášajú na dužinu a dostávajú sa tak do jedla.
Nelúpané ovocie opatrne umyte pod horúcou vodou. Po olúpaní si ruky umyte teplou vodou a mydlom. Malým deťom dávajte iba ošúpané ovocie.