Čiže sa musíme chrániť pred vitamínmi spadajúcim karoténom
Stuttgart/Hohenheim - Sotva bola uvedená iná živina, tak kontroverzne ako provitamín A-β-karotén.
Na základe euforických poznámok, že s β-karoténom bola nakoniec nájdená „magická guľka“, ktorej sa dá predísť rakovine, bolo vykonaných niekoľko štúdií, v ktorých bol β-karotén doplnený vo vysokých dávkach. Výsledok je dobre známy: V štúdiách zameraných na prevenciu rakoviny pľúc pomocou β-karoténu došlo k nárastu tohto ochorenia. Od tej doby mal ß-karotén zlú povesť, úplne zabudol na to, že tento provitamín A je pre mnohých najdôležitejším a niekedy jediným zdrojom vitamínu A. Napríklad dobrý prísun vitamínu A je obzvlášť dôležitý v období chrípky, pretože vitamín A je nevyhnutný pre obranné funkcie imunitného systému a slizníc dýchacích ciest. Pre koho je β-karotén užitočný a komu by mohol ublížiť? Túto otázku prednesú a prediskutujú štyria odborníci.
Po našej veľmi úspešnej úvodnej udalosti, 1. Hohenheimskej výžive, ktorá sa uskutočnila v marci 2009, sa v piatok 23. októbra 2009 uskutoční 2. Hohenheimská výživa, ktorej diskusiou bude téma „Musíme sa chrániť pred vitamínmi? Prípad β-karoténu “so štyrmi odborníkmi:
• Prof. Dr. med. h.c. Helmut Sies (Fakultná nemocnica Düsseldorf)
Téma: Na čo potrebujeme β-karotén? Môžeme sa zaobísť bez β-karoténu?
• DR. Georg Lietz (Newcastle University, Anglicko)
Téma: Dôležitosť β-karoténu ako provitamínu A.
• DR. med. Andrea Krautheim (Univerzitná kožná klinika Göttingen)
Téma: Ochrana pokožky a β-karotén - koľko musí, koľko môže byť?
• Prof. Dr. med. Hans Konrad Biesalski (Univerzita v Hohenheime)
Téma: Situácia v zásobovaní Nemecka - príliš veľa alebo príliš málo?
Po prezentáciách budete mať dostatok času na diskusiu s výskumníkmi. Boli by sme radi, keby ste využili príležitosť a informovali sa o vzrušujúcej a sľubnej novej oblasti výskumu vitamínov z prvej ruky. Zaregistrujte sa pomocou faxového formulára. (PD)