Články Zdravie samozrejme online
Text: Modesta Bersin
Pôst je asketizmus. Ale nielen: Život môže osladiť aj dobrovoľné vzdanie sa obvyklého jedla. Napríklad s višňovým pôstom.
Vďaka schopnosti konzumovať zásoby - skladované potraviny - môžu ľudia prežiť v núdzi: Pôst preto nie je obeťou, ale skôr ziskom. V dnešnej dobe pôst tiež vytvára rovnováhu medzi nadmerným príjmom potravy. Vedome bez toho hladina stresu klesá, hlava sa vyjasňuje, zvyšuje sa schopnosť koncentrácie, orgány sa uvoľňujú, kĺby sú pružnejšie. Pôst omladzuje, dodáva silu a energiu a necháva zmiznúť prebytočné kilá. Funguje ako reset všetkých laboratórnych hodnôt. Dôležité: Ak sa pôst vykonáva správne, nedochádza k pocitu hladu a fyzickej a duševnej výkonnosti. Preventívny pôst má posilniť zdravie a znížiť rizikové faktory.
Ako celostný zážitok pôst uchopuje ľudí v ich jednote tela, duše a ducha. Zmyselnosť sa dá lepšie zažiť v každodennom živote prostredníctvom všetkých piatich zmyslov. Pre mnohých sa dnes stal rituál postiť sa raz ročne. Vnútorné áno dobrovoľnému odriekaniu dodáva silu a vstup sa uľahčuje s každou pôstnou kúrou. Vynikajúco ho opisujú tieto slová náboženského filozofa Romana Guardiniho, ktorý zomrel v roku 1968: «Spočiatku sa pociťuje iba nedostatok, potom zmizne potreba jedla ... Zároveň sa počas pôstu deje niečo vnútorné. Telo je akoby uvoľnené. Myseľ sa stáva slobodnejšou. Všetko sa uvoľňuje, stáva sa ľahším, bremeno a potlačenie ťažkosti sú cítiť menej. Hranice reality sa pohybujú; priestor možného sa rozširuje ... Myseľ sa stáva citlivejšou. Svedomie sa stáva jasnozrivejším, jemnejším a mocnejším. Cit pre mentálne rozhodnutia rastie. ““ V nasledujúcom texte by som chcel predstaviť tri pôstne programy.
Terapeutický pôst Buchinger - klasický
Terapeutický pôst Buchinger pozostáva z 1/4 litra čerstvo vylisovanej šťavy, 1/4 litra zeleninového vývaru a najmenej 2 1/2 litra vody alebo nesladeného čaju. Ráno začnete čajom. Na obed a na večeru buď džús alebo zeleninový vývar, medzitým musíte dostatočne piť. Výhody: Tento pôst je vhodný pre každé ročné obdobie. Nemusíte sa báť varenia. Nevýhoda: Ťažké robiť v každodennom živote. Malo by prebiehať pod odborným vedením.
Recept na zeleninový vývar
Dusíme 7,5 deci vody a asi 400 gramov nakrájanej polievkovej zeleniny (možno kuchyne alebo divých bylín) asi 30 minút.
Čerešňový pôst - šťastný cez ovocný pôst
Surová strava - vegánska surová strava alkalický pôst
Tento vegánsky raw food alkalický pôst je výsledkom mojich mnohoročných skúseností samozrejme. Rovnako ako čerešňový pôst obsahuje prvky terapeutického pôstu podľa Buchingera a postupne vedie k zdravej výžive. Je to najjednoduchší, najprirodzenejší a najudržateľnejší program na chudnutie: doplnia sa energetické zásoby, telo sa detoxikuje a zníži sa nadváha, hoci môžete jesť toľko, koľko chcete. Životne dôležité obchody sú plné; potom už dlho nemôžeš jesť toľko ako predtým.
Jednoduchý recept na vinaigrette
1 polievková lyžica balzamikového octu alebo citrónovej šťavy
2 lyžice za studena lisovaného oleja
1 polievková lyžica čerstvo nakrájaných bylín
1 až 2 lyžice sýtenej vody
Príprava je všetko.
Na to, aby sa pri pôste zvýšila pohoda, je potrebné, aby všetky tri metódy absolvovali prípravné dni úľavy; najmenej jeden deň, sedem by bolo optimálnych. Jedlo v tieto dni prípravy je hlavne základné: ráno brezové müsli, na pravé poludnie zemiakový pokrm a tanier so surovou zeleninou, večer zeleninové jedlá alebo polievky. Počas dňa by ste mali vypiť najmenej dva litre nesýtenej minerálnej vody alebo nesladeného čaju. Dobrá príprava sa osvedčila najmä pre tých, ktorí sú na pôste noví, ale aj pre tých, ktorí pôst zažili.
Prvý deň pôstu sa začína dôkladným vyprázdňovaním (pozri „Prvý deň pôstu“ a „Starostlivosť o črevá“); spôsobí, že telo prejde na pôstny program; telo žije z bunky, je efektívne a pocit hladu zmizne. Ostatné dni pozostávajú z tekutého jedla, ovocia alebo vegánskej základnej surovej stravy, v závislosti od pôstneho programu. Opatrenia na podporu hladovania, ako napríklad cvičenie na čerstvom vzduchu a Kneippova kúra, podporujú detoxikáciu a stimulujú metabolizmus. Pravidelná relaxácia pomáha venovať pozornosť potrebám tela, vzbudzuje intuíciu a aktivujú sa samoliečivé sily tela. S pečeňovým zábalom (pozri «Pečeňový zábal») podporujete rôzne úlohy pečene, ukladá živiny z potravy, vylučuje konečné metabolické produkty a je zodpovedný za generovanie energie z depotov. Metabolické konečné produkty sa vylučujú črevnou starostlivosťou. Pri terapeutickom pôste podľa Buchingera je nevyhnutná starostlivosť o črevo; pri ovocí a surovej zelenine sa črevo často vyprázdňuje samo, ale tu ho možno podporiť aj klystírom.
Čas výstavby
• Raňajky: ovocný šalát alebo Bircher musli.
• Obed: zemiakový pokrm a surová zelenina.
• Večera: teplé zeleninové alebo zemiakové jedlo
Prvý pôstny deň
Vo všetkých pôstnych programoch nie je v tento deň zabezpečené stravovanie
• 1/4 litra čistej ovocnej šťavy
• 1/4 litra zeleninového vývaru
• a najmenej 2 1/2 litra vody alebo nesladeného čaju.
Pečeňový zábal
Vezmete si fľašu s horúcou posteľou a zabalíte ju najskôr vlhkou a potom suchou handričkou. Potom sa posteľná fľaša umiestni na 20 minút do pravej hornej časti brucha.
Starostlivosť o črevá
Pre terapeutické hladovanie podľa Buchingera je obzvlášť dôležitá starostlivosť o črevá. Klystír sa robí každé dva dni. Alternatívne je možné použiť aj kvapky alebo Glauberovu soľ
Čas výstavby.
Ešte dôležitejšie ako dni prípravy je týždenné obdobie prírastku po pôste. Pretože iba zásadité jedlá zabezpečujú úspech nalačno a zabraňujú jojo efektu. Prvý deň nahromadenia vypite ráno ako obvykle bylinkový čaj. Na poludnie pôst zakončíte dobrým dozretým alebo spareným jablkom. Večer je zeleninová polievka. Zvyšok dní stavby by mal pozostávať z jedla bohatého na bazu: hlavne zemiakov a zeleniny. Všetko, čo sa v bežnom živote zanedbáva, je teraz trénované. Potom, po tejto dobe nahromadenia, môžete pridať zvyšok jedla ako prílohu a máte zdravý jedálny lístok bez väčších zmien. Také jednoduché! Čas výstavby by mal byť minimálne týždeň. Polovica jedla by mala byť počas tejto doby surová.
K človeku
Modesta Bersin je vyštudovaná odborníčka na výživu, diabetická asistentka a vodkyňa nalačno s ďalším školením v oblasti prevencie a naturopatie. Už 20 rokov sprevádza pôstne týždne, vedie kurzy a prednáša o výžive a podpore zdravia. Modesta Bersin je tiež autorkou kuchárskej knihy pre AT Verlag