CLATIT (Fara faina alba bez cukru, s nízkym obsahom sacharidov, s nízkym obsahom tuku); Životný štýl Dukana

Viem, že máme recepty na palacinky všetkých chutí, ale už dlho som chcel pripraviť recept, ktorý sa dá jesť vo všetkých fázach stravovania. Hovorím, že sa mi podarilo priblížiť k pravde, čo sa týka vzhľadu a vkusu 😋

Väčšina diétnych receptov na palacinky obsahuje zázračnú ingredienciu, s ktorou nikdy nič nepokazíte - kukuričný škrob. Nezabúdajme, že škrob je však sacharid a škrob v dukanovej strave patrí do kategórie mierne tolerovaných potravín.

S kukuričným škrobom „kvetina do ucha“ vyjdú koláčiky a vrcholy koláčov úžasné, pekne pestované a nadýchané. To isté sa stane, keď pridáte pšeničný lepok, najmä preto, že dodáva pružnosť celozrnným cestám, obilninám, ktoré obsahujú veľmi málo alebo žiadny lepok.

Základný recept na palacinky dukan počnúc fázou Cruise:

3 vajcia
300 ml. polotučné tekuté mlieko
2 lyžice kukuričného škrobu (40 gramov)
sladidlo podľa chuti (voliteľné)
štipka soli
olivový olej na vymastenie panvice

Sú veľmi chutné, robila som ich viackrát a neviem ani ich počet 🙂

Čo však robiť, ak nechcete z rôznych dôvodov jesť škrob a lepok a chcete znížiť množstvo sacharidov v príprave?! Palacinky sú iná záležitosť, pretože sú veľmi ľahké vzhľadom na to, že nepotrebujete ktovie, akú pružnosť máte tvarovať, piecť a otáčať na panvici placku malej veľkosti cca. Priemer 12 cm 😜 Hlavne že som si nezaslúžil kúpiť menšiu lievancovú panvicu a tá moja má 24 cm. Nie je ľahké upiecť palacinku v priemere 24 cm 😢 Ale zvládol som to, baskičtina, pretože som mal 12 kusov. 👌

Na prvý pokus hovorím, že sa mi to podarilo a čakám, kedy to skúsite a dajte mi vedieť, či sa vám páčilo.

Môžu sa konzumovať z Attack - prvej fázy dukanovej diéty, ak si ako polevu vyberiete správne ingrediencie. V Cruise je to ešte úžasnejšie, pretože môžete pridať ovocie a tmavú čokoládu. Maximálne šťastie, dovolenka vo všetkých ohľadoch! 🥳 Nedokázal som oddeliť týchto dvoch tolerovaných bez toho, aby som o nich v noci sníval 😂

prísady:

5 vajec
90 gramov ovsených otrúb (jemne zomletých v mlynčeku na kávu)
60 gramov sušeného odstredeného mlieka
60 gramov sójového proteínu
40 gramov Mix pre vafle bez sacharidov
rum/vanilková esencia (akú príchuť máte radi)
štipka soli
1050 gramov minerálnej vody

Ak dávate prednosť príprave sladkého cesta, pridajte podľa chuti prírodné sladidlo, ale ja ich zvyčajne pripravujem bez sladidla, keďže náplň, či už džem, džem, puding, čerstvé ovocie, čokoláda alebo tvarohová zmes sú sladké.

V mixovacej miske (hlbokej miske) zmiešajte suché prísady.

5 vajec, na ktoré sme vložili štipku soli, rozšľaháme vidličkou alebo vidličkou. Pridajte arómy, sladidlo (voliteľné) a za stáleho miešania zalejte 350 gramami minerálnej vody.

Áno, počuli ste správne gramy! Pretože okuliare odstupňované v mililitroch často dávajú chyby merania. Tak som sa rozhodol, že bude lepšie vážiť vodu a tak presne viem, koľko som toho spotreboval, a v budúcnosti, keď budem chcieť robiť palacinky, nezlyhám.

Na túto tekutinu pozostávajúcu z vajec, príchutí a vody postupne po lyžiciach pridávajte zmes suchých ingrediencií a miešajte metličkou, kým nebude začlenená.

Získame krémové zloženie podobné koláču. Rozhodol som sa tak urobiť, aby som neurobil hrudky.

Nechajte zloženie hydratovať cca. Desať minút.

Potom pokračujeme v riedení zmesi so zvyšnými 700 gramami minerálnej vody, pričom sa zmes dobre premieša s terčom.

Problém s palacinkami vždy, keď zloženie zlyhá, je pri pečení. Nemala som žiadne emócie, pretože som si okamžite uvedomila, že uspejem ✌️

Zohrejte teflónovú panvicu, vložte kefu s kokosovým olejom alebo olivovým olejom alebo nastriekajte chmýří spreja a nalejte veľký lak tohto zloženia. Rozložte kompozíciu na celý povrch panvice.
Palacinku otočíme aj na druhú stranu, ak sme odborníci, otočíte ju „umelecky“ zvracajúcou 😲😜 ak nie ... neumývajte ju, pretože v kuchynskom náradí určite máme špachtľu. Vraciam sa rukou, pretože na okrajoch veľmi ľahko odchádza. Neriskoval som, že to vyhodím, priznávam, že na 24 cm. priemer panvice ... bál som sa 🙏 placku som otočil špachtľou a bolo to veľmi ľahké.

Počas pečenia som si všimol, že čas pečenia je o niečo dlhší ako pri klasických palacinkách z bielej pšeničnej múky a panvica by sa mala ohriať iba prvýkrát. Keď budete pokračovať v pečení, panvica si udrží svoju teplotu a ak ju príliš zahrejete, z placky vzniknú vzduchové bubliny, veľa „dierok“. Takže ako tip: panvicu nezohrievajte pri každom pečení nasledujúcej palacinky. Oheň by nemal byť primerane ani mäkký, ani príliš rýchly.

Ku koncu, pretože cesto udržuje hydratáciu (vstrebáva sa z tekutiny) v prípade, že si myslíte, že trochu zhustne, pridajte ešte trochu minerálnej vody.

No tak, uspejete, pretože ste šikovné a vynaliezavé gazdinky! Myslíš ako ja, keď naplníš túto palacinku bez tolerovaných prísad ovocím a tmavou čokoládou ... Mňam mňam 😋 stojí to za trochu námahy 🥰

Počas pečenia držte palacinky pod vekom, aby nestvrdli, kým ich nenaplníte! Výsledkom bolo 12 palaciniek s priemerom 24 cm. Maricele ... nie? ?

Keď budete hotoví, naplňte ich do sýtosti tým, čo máte na mysli, teraz máte povolenie 😜 TU nájdete veľa džemov bez pridania cukru.

Po vychladnutí, skrútení a zabalení do papiera na pečenie, cez ktoré dáte potravinársku fóliu alebo plastové vrecko na jedlo, ich môžete uchovávať v chladničke. Takto zostanú palacinky jemné a elastické bez vysušenia, pokiaľ ste ich nezjedli všetky 🤣 Pozri TU, ako som to urobila, aby som ťa inšpirovala.

V prvej fáze som si pochutnala na jednom naplnenom roztopenou tmavou čokoládou a červenými ríbezľami 😋

Potom, ak vám ostane pokovovanie, vaša fantázia nebude hrať triky, pretože sú vynikajúce plnené lekvárom. Podľa vlastnej preferencie ich môžete práškovať prírodným sladidlom na prášok (môžete vyrobiť v mlynčeku na kávu). Keď som ich prvýkrát pripravovala, mala som v dome prírodné sladidlo od spoločnosti Sweeteria - sladidlo .

Ale samozrejme som neprestal a opakoval som ich. Tentokrát som zomlela a práškovala prírodným sladidlom prášok zo zeleného cukru, ktorý nájdete aj vo verzii prášok so zeleným cukrom. .

Nech už si vyberiete akúkoľvek možnosť plnenia alebo práškovania, sú veľmi chutné a strach z kíl navyše zmizne, ak budete rešpektovať denne skonzumované množstvo.

V dukanskej strave môže 12 palaciniek skonzumovať jedna osoba za 3 dni počas fázy plavby (4 ks/deň). Obsahujú porciu ovsených otrúb na tieto 3 dni (30 gramov/deň - 2 polievkové lyžice) a je možné ich naplniť 2 tolerovanými potravinami.

V dukanovej diéte môže 12 palaciniek skonzumovať jedna osoba za 4 dni v štádiu útoku (3 ks/deň). Obsahujú na tieto 4 dni časť ovsených otrúb (22,5 gramu/deň - 1 polievková lyžica a pol) a môžu byť naplnené odstredeným a osladeným tvarohovým krémovým syrom, do ktorého môžete pridať predhydratované goji alebo vanilkový puding. s múkou z konjacu, ružovým džemom, kvetmi akácie, šokovými kvetmi, džemom pripraveným so sladidlom a myslím, že možností je viac, ale teraz ich už nenapadám 🤗

Spätná väzba je najpríjemnejšia časť rokovania s ľuďmi. Ďakujem zakaždým, keď mi napíšete alebo vyskúšate moje recepty, ale hlavne ma teší, že mi pošlete fotografiu s osvedčenými jedlami a že ste milo prekvapení, čo dokážeme 😘

Podeľte sa o recept so svojimi blízkymi, pretože možno medzi vašimi priateľmi sú ľudia, ktorých táto diéta zaujíma alebo z rôznych dôvodov potrebujú zdravé nápady.

Dobrú chuť !

P.S. Predpokladám, že čoskoro otvorím v dolnej časti stránky zoznam „Recepty vyskúšané a ocenené čitateľmi“ 😍

Kliknite na každú zložku, ktorú chcete kúpiť, a budete presmerovaní na obchodníka.

Použite kód životný štýl5 ťažiť z a ZĽAVA 5% z hodnoty objednávky zadanej v obchode No Sugar Shop !

Ich úplné alebo čiastočné použitie je bez písomného súhlasu autora zakázané.

Používanie receptov na komerčné účely je bez písomného súhlasu autora zakázané.