Káva Arabica a Robusta; Kávovar
Od malička sme zvyknutí na obraz kávy ako hrsť hnedých zŕn a niekedy zabúdame, že v skutočnosti pochádza z ovocia rastúceho na strome. Alebo povedzte ker, ktorý je zostrihaný tak, aby zostal vo výške 2 metre, aby sa dal ľahko zbierať. Ker rastie najlepšie okolo rovníka, ideálne v nadmorskej výške 1000 - 2100 metrov, s priemernými dennými teplotami 18 - 22 stupňov Celzia. Všeobecne platí, že čím je chladnejšie podnebie (nie však bližšie ako 0 stupňov Celzia) a čím vyššia je nadmorská výška, tým je káva kvalitnejšia. Ovocie dozrieva pomalšie a aróma kávy je zložitejšia a lepšia.
Každé ovocie z kávy obsahuje (v 99% prípadov) 2 kávové zrná.
2 najbežnejšie druhy kávy sú Arabica a Robusta.
Káva arabica
Predstavuje asi 70% celosvetovej produkcie kávy. Arabica je aromatickejšia, jemnejšia a v prípade dobrých káv sa dodáva so živosťou, ktorá dáva charakter, ktorý odlišuje kávu. Môžete tu vidieť kávy Arabica, ktoré teraz pražíme v Coffee Factory.
Arabica sa vyrába hlavne vo východnej Afrike (napr. Etiópia, Keňa), Brazílii (najväčší producent), Kolumbii a niekoľkých ďalších krajinách v Južnej Amerike, Strednej Amerike (napr. Kostarika, Honduras) a juhovýchodnej Ázii. (napr. Indonézia, Papua Nová Guinea) a najväčšími dovozcami kávy sú Nemecko, Japonsko, USA a škandinávske krajiny.
Káva Robusta
Predstavuje zvyšok svetovej produkcie (stále existuje káva Liberica, ale s menej ako 1% produkcie). Robusta je druh odolnejší voči škodcom a veľkým teplotným výkyvom a produkuje viac kávy na jeden ker ako Arabica. Tiež na rozdiel od Arabiky dobre rastie v nižších nadmorských výškach a pri vyšších teplotách, čo uľahčuje jej pestovanie. Preto je cena za kg podstatne nižšia. Najväčšími producentmi sú Vietnam a Brazília.
Chuť robustnej kávy je silnej, surovej farby s poznámkami, že pre niektorých nie sú konzumenti kávy príjemní. Sme presvedčení, že robusta môže pridať do zmesi espressa, ale záleží to na kvalite tejto robusty a percentuálnom podiele, ktorý predstavuje z celkovej zmesi.
V každej z našich káv ste vždy v popise uvádzali, aké druhy kávy obsahujú, ak sú stopercentné Arabica alebo Arabica a Robusta.
Posledný publikovaný článok:
Francúzska tlač je známa výrobou hustej a chutnej kávy. Tiež sa veľmi ľahko používa: 1. Varte vodu, množstvo, ktoré potrebujete na kávu.
Zákaznícka podpora
- Kontakt
- Doručenie objednávok
- Kancelárska káva
- O nás
- Časté otázky
- Prehľadajte web
- Podmienky
- Ochrana osobných údajov
- Zásady používania súborov cookie
- ANPC
- Riešenie sporov