Čo ak
Najdôležitejšie pravidlo: nikdy sa nepokúšajte hasiť vodou! Najlepšie je zložiť a zložiť veko sporáka, v prípade potreby privolať hasičov
Predstavte si: uvarili ste steak, nechali ste zapnutý sporák a na panvici je ešte zvyšok tuku na pečenie - malá neopatrnosť v kuchyni sa môže rýchlo stať životu nebezpečnou.
Horúce tuky sú spontánne horľavé. Akonáhle začne olej horieť, platí nasledovné: „Nikdy sa nepokúšajte uhasiť požiar mastnoty vodou!“ Varuje hovorca Manfred Stahl z hamburských hasičov. Pretože sa voda na horúcom tuku výbušne odparuje, v kuchyni potom dôjde k výbuchu tuku: metrové oblaky ohňa, ktoré vrhajú horiaci olej cez miestnosť a ohrozujú všetkých v okolí. Hneď ako sa tuk začne spaľovať, mali by ste preto rýchlo zvážiť medzi dvoma možnosťami: „Najlepšie je dať vrchnák na sporák a zložiť z neho,“ radí Stahl. Ak je plameň už príliš veľký, môžete skúsiť panvicu zložiť zo sporáka alebo ju vypnúť. V každom prípade: rýchlo vypadnite z miestnosti, zatvorte dvere a zavolajte hasičov.
Ak by ste sa mali pokúsiť bojovať proti ohňu zakrytím panvice alebo hrnca pokrievkou, nezabudnite: Veko nasuňte na bočnú časť panvice alebo hrnca, pretože ak by ste ho nasadili zhora, mohlo by dôjsť k požiaru.
Pokiaľ je to možné, vypnite kachle, aby olej alebo tuk vychladli. Nezdvíhajte veko, aby ste zistili, či oheň zhasol. Olej mohol byť stále taký horúci, že náhly prísun kyslíka by mohol spôsobiť jeho opätovné zapálenie. Čo sa presne stane pri požiari tuku? Pretože pri spaľovaní je tuk alebo olej už niekoľko stoviek stupňov Celzia horúci, pridaná voda sa náhle odparí. Jeden liter vody vyprodukuje asi 1700 litrov vodnej pary. Pretože však voda potrebuje na odparenie v horúcom tuku niekoľko zlomkov sekundy, ponorí sa do nej predtým. Vďaka výbušnému odparovaniu sa horiaci tuk vytrhne z nádoby s vodnou parou, čo má väčšinou nepriaznivé následky pre hasiace prostriedky a životné prostredie. Tuková explózia, ak sa môže voľne vyvíjať, má charakteristický tvar huby alebo stĺpec horiacej kvapaliny. Fenomén výbuchu tukov sa môže vyskytnúť aj u iných látok, napr. B. s ohriatym voskom alebo podobne. )