Čo by mali jesť deti JESTE CHYTEJŠIE
Okolo výživy detí zúri skutočná vojna viery: Čo by sme mali dať najmenším jesť, aby sa dobre vyvíjali? A môže byť aj malý mops zdravý? EAT SMARTER pohovoril s odborníkom
Anja Boerner je samostatne zárobkovo činná ekotropologička a pracuje okrem iného v centre výživového poradenstva v HAW Hamburg. Jej záľubami sú pokyny pre zmenu správania alebo sebareflexiu klientov s nadváhou a zdravá výživa detí.
Pre EAT SMARTER odpovedá Anja Boerner najdôležitejšie otázky o zdravej výžive detí.
Aká dôležitá je vyvážená strava u detí?
Vyvážená strava je samozrejme dôležitá pre zdravý rast. Oveľa dôležitejším ako dokonalá výživa je však pocit bezpečia. To znamená: Uvoľnený biely chlieb zjedený a milá rodinná reč je zdravšia ako dráma o čiernom chlebe. Z jedálenského stola by sa nemal stať stresový stôl!
Najmä matky sa často zdôrazňujú tvrdením, že majú na stole zdravé jedlo. Ak matka už nemá čas na svoje dieťa kvôli všetkým nákupom, vareniu alebo pestovaniu, je to pre celkový vývoj škodlivejšie ako kompromisné jedlo, po ktorom ešte zostáva čas na spoločnú hru „Nehnevajte sa“.
Koľko rodinných jedál by malo byť denne?
Čo najviac, vždy podľa toho, čo ponúka každodenný rodinný život. Niektoré rodiny môžu jesť spolu raz týždenne, iné trikrát denne. Takmer dôležitejšia ako počet spoločných jedál je uvoľnená atmosféra pri jedálenskom stole: Namiesto toho, aby ste diskutovali o zlých známkach školy alebo problémoch vo vzťahoch, mali by ste sa navzájom snažiť, aby ste sa čo najlepšie milovali.
„Z jedálenského stola by sa nemal stať stresový stôl.“
Čo je dôležité na rodinných jedlách?
V prvom rade je to atmosféra: je žiaduce byť čo najpriateľskejší. Rodinné jedlo by malo ponúkať výber a slobodu výberu. Najlepšie je samozrejme, ak všetci členovia rodiny jedia spolu, pretože to je jediný spôsob, ako sa malé deti naučia jesť samostatne. Na začiatku je potrebné vynaložiť veľké úsilie na to, aby ste kašu kŕmili jednou rukou a druhou ju jedli sami, ale čím sú deti staršie, tým je to jednoduchšie. Iba pri jedle s ostatnými sa deti môžu naučiť stravovacie návyky „dospelých“.
Musia deti vyprázdňovať taniere?
Č. Ukázalo sa, že nútenie jesť môže viesť k poruchám stravovania u detí. V súčasnosti platí heslo: Rodičia predložia ponuku a deti sa rozhodnú, či, čo a koľko majú z tejto ponuky jesť.
Môžem použiť jedlo ako odmenu, napríklad: „Dezert je iba vtedy, keď zješ zeleninu.“?
Nie! Vďaka tomu sa deti naučia odmeňovať jedlom a v najhoršom prípade sa u nich prejaví porucha stravovania. Ak je plánovaný dezert, malo by ho mať dieťa, bez ohľadu na to, či jedlo hlavné jedlo alebo nie. Tlak a sila k jedálenskému stolu nepatria. My dospelí tiež všetci jeme inak, niekedy máme chuť na jednu vec, niekedy na druhú. Prečo by to malo byť u detí inak?
Pomoc, moje dieťa nemá rado ovocie a zeleninu! Čo môžem urobiť?
Málokedy dieťa kategoricky odmietne všetky druhy ovocia a zeleniny. Ak je dieťa veľmi vyberavé, je to väčšinou iba fáza.
Dôležité je, ako dlho táto fáza trvá: Ak dieťa nejedí zeleninu deň alebo týždeň, nie je to problém. Ak fáza trvá niekoľko mesiacov, rodičia si musia položiť otázku, či v tom nie je nič viac, napríklad hry o moc, ktoré sa hrajú stravovacím správaním. Rodičia by mali naďalej ponúkať ovocie a zeleninu, ktoré nesúhlasia, a čo je najdôležitejšie, jesť zeleninu a ovocie sami s radosťou a potešením.
Odporúčam zapojiť deti do nakupovania a varenia, aj keď zeleninu nejedia samy. Skôr alebo neskôr to budete chcieť vyskúšať. Niekedy lieková forma pomôže, napríklad ak si ku kvetu priložíte plátky uhorky. Oko žerie tiež, dokonca aj u detí.
„Deti môžu bez problémov žiť vegetariánsky život.“
Čo robiť, ak moje dieťa nechce jesť mäso?
Môj trojročný syn chcel byť zrazu vegetarián. Potom som mu vysvetlil, že železo v mäse je dôležité pre jeho rast a že to málo mäsa, ktoré jeme, pochádza zo šťastných zvierat (má teraz viac ako 1,95 metra a ja sám som vegetarián). Čoraz viac detí a mladých ľudí sa vzdáva mäsa. Ako rodič by som túto potrebu bral vážne a pýtal sa prečo.
Deti môžu bez problémov žiť vegetariánsky. Pravidelne je potrebné kontrolovať iba dostatočný prísun železa.
Aký je najlepší nápoj pre deti?
Najlepším nápojom pre deti je voda. Na rozdiel od džúsu neobsahuje cukor, čo môže viesť k obezite a zubnému kazu. Deti môžu piť vodu z vodovodu, o jej kvalite by ste sa však mali najskôr informovať v miestnych vodárňach. V niektorých oblastiach Nemecka je znečistenie pitnej vody dusičnanmi pomerne vysoké. Aj tí, ktorí majú domácu studňu, by si mali nechať skontrolovať kvalitu vody predtým, ako ju ponúknu svojim deťom na pitie.
Čo to je o špeciálnych detských džúsoch a čajoch?
Detské džúsy a čaje lákajú farebnými obalmi a sľubmi o zdraví prispôsobenými detským chutiam. V skutočnosti nie sú len drahšie ako bežné džúsy a čaje, často obsahujú aj extra porciu cukru. Pre deti určite nie sú zdravšie.
Čo by som mal dať svojmu dieťaťu v škole jesť?
Na nemeckých školách sa okolo tejto otázky v súčasnosti vyvíja skutočná náboženská vojna. Medzitým sa dokonca rozhoduje na večeroch rodičov, čo majú a nemajú rodičia dávať do chlebníka. Ale nerobíte nikomu spravodlivosť tým, že zakážete plátky mlieka, bielu múku alebo ovocné striekance. U niektorých rodičov nariadenie nejde dosť ďaleko, niektorí majú pocit, že sú príliš prísne regulovaní.
Takže obedár je tvrdý oriešok. Rodičia stoja pred náročnou úlohou: dieťa musí mať obed rád, mal by byť zdravý a poskytnúť dostatok energie na celý deň v škole. Dieťa si však často prinesie obedovú krabičku domov nevídané. Potom sa samozrejme musíte opýtať, prečo dieťa nič nejedlo. Odpoveď často znie: „Nemal som čas na jedlo, cez prestávku som sa hral.“ V tomto prípade si myslím, že rodičia by mali byť radi, že ich dieťa je sociálne integrované a potrebuje svoje ruky, aby šplhali a nejedli. . Ak je dieťa skutočne hladné, zje aj svoj školský chlieb. Starosť rodičov je často prehnaná a stravovacie návyky ich detí sú úplne v poriadku.
„Neodstraňujte mliečne výrobky z jedálnička profylakticky.“
S deťmi môžete z času na čas ísť do reštaurácie rýchleho občerstvenia?
hej hej Pri pestrej strave je Rýchle občerstvenie v poriadku. Je dôležité, aby návšteva McDonalds alebo Burger King nebola prezentovaná ako niečo zvláštne a už vôbec nie ako odmena. Vo svojej praxi výživového poradcu som už videl matku, ktorá po konzultácii povedala: „Pretože si sa tak dobre zúčastnil, poďme do McDonalds.“ Potom som nenašiel žiadne slová.
Ako zistím, či je moje dieťa príliš tučné alebo chudé?
V prvom rade by mal rozhodovať zmysel pre proporcie rodičov. Vnímanie toho, či je dieťa príliš tučné alebo príliš chudé, sa však medzi rodinami a kultúrami líši.
Dobrým vodidlom sú somatogramy, ktoré sa nachádzajú v každej detskej brožúre s vyšetreniami. Existujú diagramy pre rôzne vekové skupiny, pomocou ktorých je možné aspoň zhruba určiť, či je vaše dieťa normálne, má nadváhu alebo nadváhu. Pediatr tiež kontroluje váhu detí pri bežných vyšetreniach. Na internete môžete vypočítať takzvaný percentil BMI vášho dieťaťa.
Je v poriadku, ak je dieťa o niečo silnejšie alebo chúlostivejšie ako je bežné. Rozhodujúce sú čoraz väčšie výkyvy hmotnosti. Môžu naznačovať choroby, poruchy stravovania alebo problémy duševného zdravia.
U detí sa môže prejaviť aj intolerancia laktózy?
Bohužiaľ áno. Mliečny cukor (laktóza) a bielkoviny v kravskom mlieku môžu u niektorých detí spôsobiť intoleranciu laktózy alebo alergiu na mliečne bielkoviny. Indikáciou intolerancie laktózy sú napríklad nadúvanie a hnačky po konzumácii mlieka.
Príznakom alergie na mliečne bielkoviny môže byť kožný ekzém. Veľmi dôležité: Nerobte si samodiagnostiku a ako profylaktické opatrenie neodstraňujte mliečne výrobky z jedálnička vašich detí. Ak máte podozrenie, že vaše dieťa má alergiu alebo neznášanlivosť, poraďte sa najskôr so svojím pediatrom. V prípade potreby vás pošle k špecialistovi.