Čo by ste mali vedieť o bielkovinovom chlebe - časopis o sédia
Chlieb je základnou potravinou, bez ktorej sa len málokto ľahko zaobíde. Aj tí, ktorí prikladajú nízkosacharidovej diéte veľký význam, niekedy túžia po čerstvom chlebe. Roztok bohatý na bielkoviny: bielkovinový chlieb.
Najdôležitejšie a najbežnejšie zložky bielkovinového chleba sú:
- Sójový a pšeničný proteín
- Sójová múčka a múka
- Lupinová alebo cícerová múka
- Apple vlákno
- otruby
- Orechy, mandle, semiačka
- prípadne s tvarohom, jogurtom alebo tvarohom
- Vajcia
Zmes ingrediencií bohatých na bielkoviny a tuky! Výsledkom je, že chlieb obsahuje štyrikrát viac bielkovín ako klasický chlieb, ale o šiestu menej sacharidov. Chlieb váži ťažšie, je veľmi šťavnatý a má konzistenciu, na ktorú si začiatočníci bielkovinového chleba budú musieť zvyknúť.
Môžete schudnúť s bielkovinovým chlebom?
Všeobecne platí pre stravu s nízkym obsahom sacharidov toto: Spočiatku chudnete veľmi rýchlo, ale z dlhodobého hľadiska vám strava bohatá na bielkoviny len ťažko umožní zbaviť sa kilogramov. Faktom je, že potraviny bohaté na bielkoviny - a teda bielkovinový chlieb - vás udržia zasýtené na dlho, pretože bielkoviny dlho pretrvávajú v žalúdku. Je ale tiež nespochybniteľné, že bielkovinový chlieb má viac kalórií ako normálny chlieb: obsahuje okolo desať percent tuku - hlavne zdravých tukov vďaka semienkam, zrnám a orechom. Takže bielkovinový chlieb nie je skutočným produktom na chudnutie, ale prispieva k dobrému prísunu nenasýtených mastných kyselín.
Načítaním príspevku prijímate zásady ochrany súkromia spoločnosti Instagram.
Uč sa viac
Vždy odblokujte príspevky na Instagrame
Nevýhody bielkovinového chleba
Ale bielkovinový chlieb nie je vhodný pre každého: ľudia s alergiou by mali byť obzvlášť opatrní. Pretože veľa zložiek, ako je sója alebo orechy a zrná, môže vyvolať alergiu. Tí, ktorí nemôžu tolerovať lepok, by sa mali zaobísť bez bielkovinového chleba: Pretože jednou z hlavných ingrediencií je obilný proteín, je v chlebe s nízkym obsahom sacharidov obzvlášť vysoké množstvo lepku. Všeobecne platí, že vysoký obsah bielkovín môže dokonca zaťažovať obličky. Nadbytočné bielkoviny sa premieňajú na močovinu. Výsledok: ak je spotreba bielkovín príliš vysoká, obličky už nie sú schopné filtrovať močovinu z krvi. Hrozí renálna insuficiencia.
Záver: dobrý, ale nie nevyhnutne potrebný zdroj bielkovín
- Proteínový chlieb vás udrží na dlho sýty a obsahuje cenné tuky, ale nie je zárukou úspešnej stravy.
- Je to dobrý, ale nie nevyhnutný zdroj bielkovín. Pre vegánov, ktorí nekonzumujú bielkoviny z mäsa alebo rýb, mliečnych výrobkov alebo vajec, môže byť užitočný chlieb bohatý na bielkoviny. Tiež pre športovcov s vysokými požiadavkami na bielkoviny.