Čo dokáže škorica
Či už škoricové tyčinky ako dekorácia na stôl pre veľké rodinné večere alebo sladko voňajúce koláčiky v adventnom období: nič predznamenáva Vianoce lepšie ako nezameniteľná vôňa škorice. Čo veľmi málo ľudí vie: Korenie má vplyv na naše zdravie
Škorica spomaľuje chute
Škorica je jedným z najstarších korení na svete. Pochádza z kôry tropického škoricového stromu a je rozomletý na zlatohnedý prášok, aký poznáme. Korenie zdokonaľuje veľa receptov, najmä so sladkými jedlami. Škorica vraj dokonca stimuluje metabolizmus a tým pomáha pri chudnutí. Má tiež vysoký obsah antioxidantov a je protizápalový.
Škorica na cukrovku, vysoký krvný tlak a vysoký cholesterol
Ale škorica dokáže ešte viac. Vedci zistili: škorica môže pomôcť znížiť vysoký krvný tlak a hladinu cholesterolu. Preto by z toho mohli mať úžitok najmä pacienti s cukrovkou. Vedci z Rush University Medical Center v Chicagu tiež testovali účinky škorice na roztrúsenú sklerózu. Pokus ukázal, že škorica môže mať pozitívny vplyv na priebeh ochorenia. Škorica samozrejme nenahrádza lieky ani lekársku pomoc. Vývoj v oblasti zdravia vždy závisí od genetickej predispozície a liečby jednotlivca. Môže to mať teda iba podporný účinok. A to iba s mierou a pokiaľ je to možné nie vo forme škoricových doplnkov.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Rozdiel medzi cejlónskou škoricou a kasiou škoricou
Nie všetka škorica je stvorená rovnako. Rozlišuje sa cejlónska škorica, ktorá chutí sladko a jemne, a trochu koláčová škorica kasia. Tieto dva druhy škorice sa už svojím vzhľadom líšia. Ceylonské škoricové tyčinky vyzerajú ako úzke cigary, nespočetné množstvo veľmi tenkých vrstiev sa stáča do seba. Zvyčajne radšej používame ako dekoráciu pekne vyzerajúce škoricové tyčinky cassia. Vrstva je hrubšia a z oboch strán sa valí dovnútra ako slimák. Väčšina výrobkov zo supermarketu obsahuje kasia škoricu, pretože je lacnejšia ako cejlónska škorica.
Cejlónska škorica je bezpečnejšia ako škorica kasia
Prírodná aromatická látka kumarín sa nachádza hlavne v škoricovej kasii a vo vysokých dávkach môže byť škodlivá pre pečeň. Okrem toho kumarín nielen znižuje hladinu cukru v krvi, ale aj znižuje jeho hladinu. Ľudia so zníženou hladinou cukru v krvi by si teda mali dávať so škoricou pozor.
Podľa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík je maximálna hranica kumarínu 0,1 miligramu na kilogram telesnej hmotnosti. Dobrá správa pre vianočné obdobie: dospelý človek s hmotnosťou okolo 60 kíl môže bezpečne zjesť okolo 400 gramov perníka denne. A to na celý život. S deťmi by mal byť človek trochu opatrnejší. Ak sa nechcete starať o množstvo, najlepšie je kúpiť cejlónsku škoricu. Potom môžete s čistým svedomím vložiť do rúry ďalší plát škoricových hviezd.
Ďumbier je v zime tiež obľúbeným univerzálnym prostriedkom. Nielen preto, že posilňuje imunitný systém. Prečítajte si, čo dokáže koreň.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies