Čo hovoria gény o vašej váhe - riešenie na chudnutie Justina Froese
Človek znova a znova počuje, že gény majú vplyv na váhu. Ako presne to však budete pravdepodobne prvýkrát počuť v nasledujúcom článku.
„Tuční ľudia“ sú často označovaní ako „nedisciplinovaní a slabí“ „chudými ľuďmi“. Údajne jedia príliš veľa, nemôžu sa pri jedle obmedzovať a práve v tom spočíva ich nadváha.
Nadváha sa vyskytuje u všetkých vekových skupín a spoločenských vrstiev. Štíhle telo nemá nič spoločné s vôľou alebo inteligenciou.
V nasledujúcom texte zistíte, čo je príčinou obezity.
Gene vyhlasuje za figuríny
Existujú v nás gény, ktoré sú dominantné, napríklad: B. naše farby očí. Cez ružové okuliare sa môžete pozerať tak dlho, oči vám nezružovejú.
Avšak tam, kde iné gény, ako napr B. telesná hmotnosť, choroby a inteligencia sú premenlivé. Tu má prostredie veľký vplyv na to, ako nakoniec ochorieme tuční, chorí a inteligentní. To znamená, že máme v rukách páku na ovládanie týchto atribútov, aj keď je to pre niektorých vzhľadom na ich genetiku ťažšie alebo ľahšie.
Ako funguje sýtosť a hlad?
Myslíte si, že pri chudnutí je menej jesť a viac cvičiť? Č. Pri jedle sa nemusíte učiť zadržiavať alebo počítať kalórie. Jediným spôsobom, ako uspokojiť prirodzený pocit sýtosti a zároveň schudnúť, nie je to, koľko jeme, ale skôr Čo jeme.
Telo je navrhnuté tak, aby so sebou nenieslo prebytočný tuk. Obezita teda nie je problémom vašich génov, ale toho, ako svoje gény živíte. A naša štandardná západná strava tieto gény jednoducho kŕmi nesprávne. To je dôvod pre toľko ľudí s nadváhou v našej spoločnosti.
Pocit hladu je navrhnutý tak, aby bol veľmi komplexný. Stručne povedané, funguje to kombináciou potešenia (vkusu) z dojčenia a vyhýbania sa bolestiam (napätie, závraty, bolesti hlavy atď.). Keď sme sa najedli, obidva tieto mechanizmy sú spokojné (Lisle & Goldhammer, 2003, s. 68).
Mechanizmus nasýtenia
Existujú tri mechanizmy, ktoré zabezpečia, aby ste nehladovali alebo sa neprejedali.
Stretch receptory # 1
Keď jeme, stimulujú sa nervy v našich gastrointestinálnych tkanivách. Tieto strečové receptory informujú mozog, keď sme plní, na základe zjedeného množstva.
Ak jeme iba malé množstvo, náš mozog vysiela „ešte nie je plný“. Ak sa prejedáme, potom dôjde k bolesti a náš mozog hovorí: „prestaň, som plný“.
Vďaka týmto mechanizmom nemôžete náhodne zjesť 25 jabĺk naraz bez pocitu bolesti. Ani náhodou nezjete jedno zrnko ryže a nenasýtite sa ním.
Samotné strečové receptory nestačia na to, aby ste sa cítili plní.
Receptory živín č
Tak, ako môžete rozlíšiť 100 eur od 10 centov, môžu naše receptory živín odlíšiť, aké výživné je jedlo.
Surová zelenina obsahuje približne 100 kalórií na kilogram, čerstvé ovocie 300 a hamburgerové mäso 1 200. Hamburgerové mäso je teda 12-krát kaloricky hustejšie ako zelenina. Náš gastrointestinálny systém obsahuje receptory, ktoré hovoria nielen o tom, koľko jedla sme zjedli (strečové receptory), ale aj o tom, ako niečo je kalórium (receptory živín).
Jedlo obsahuje makro aj mikroživiny. Mikronutrienty sú vitamíny, minerály a fytochemikálie. Makronutrienty sú bielkoviny, sacharidy, tuky, vláknina a voda.
Varovanie: to nie Mikroživiny, ale tie Makroživiny sú rozhodujúce pre pocit sýtosti.
Makroživiny
| bielkoviny | 1 800 kalórií na kilogram |
| sacharidy | 1 800 kalórií na kilogram |
| tučný | 4 000 kalórií na kilogram |
| Vlákno | žiadne kalórie |
| voda | žiadne kalórie |
Vďaka telu č. 1 (strečové receptory) a č. 2 (receptory živín) naše telo zaisťuje, že nekonzumuje príliš veľa alebo málo potravy. Tieto dva však stále nestačia na to, aby ste sa cítili plní.
Systém monitorovania tukov č
Náš hlad je riadený aj „systémom monitorovania tukov“, ktorý je distribuovaný prostredníctvom senzorov do celého tela. Tento systém určuje percento nášho telesného tuku a odosiela ho do stravovacieho centra mozgu.
Tento mechanizmus je tichý, keď má naše telo optimálnu hmotnosť. Len čo sa však človek postupne prejedá, tieto senzory hladu hovoria „máte nadváhu, jedzte menej.“ Systém funguje v prírode skvele. Neexistujú žiadne zvieratá s nadváhou, s výnimkou našich domácich miláčikov. A to nie je náhoda, pretože aj my sme výrazne industrializovali a spracovali ich potraviny. Aj modré veľryby, ktoré sa považujú za tuky, majú percento telesného tuku iba 12 percent.
Prečo však máme čoraz väčšiu nadváhu? Ako môže náš pocit hladu a sýtosti tak nešťastne zlyhať? Odpoveď je jednoduchá.
Naše moderné a koncentrované potraviny kazia naše počítadlo vnútorných kalórií. Č. 1, 2 a 3 nasýtenia už nepracujú optimálne, priberáme.
Naše jedlo sa dnes skladá hlavne z cukru, oleja, výrobkov z múky a má nízky obsah vlákniny. Biela ryža vs. hnedá ryža. Pšeničné zrno vs. biela žemľa. Zmrzlina jahoda vs. jahoda. Dusená zelenina vs. proti pasti plávajúce v tuku. Ovocie vs. sladkosti (Lisle & Goldhammer, 2003, s. 69 - 73). Čo pravdepodobne zabezpečí lepšie zasýtenie a menej kalórií pri rovnakom množstve?
Tajomstvo štíhlych ľudí (štíhle, normálne a gény s nadváhou)
Prečo sú medzi nami napriek modernej strave stále štíhli ľudia? Môžu za to gény.
Existujú tri typy „váhových génov“, ktoré môžeme mať. Ak patríte k štíhlym génom, gratulujeme! Tieto kmene ľudí vždy zostanú štíhle bez ohľadu na to, aký druh stravy jedia. Ľudia so štíhlymi génmi majú veľmi jemný systém nasýtenia, ktorý je schopný oveľa presnejšie merať hustotu kalórií nášho umelého a mastného jedla. Mozog signalizuje „som plný“ rýchlejšie ako napríklad u človeka s „génmi s nadváhou“. Ich štíhla postava nemá nič spoločné s disciplínou alebo emocionálnymi silami. Príroda im dala iba darčeky.
Prvým a najväčším problémom našej západnej modernej stravy je nadmerne vysoký obsah tukov. Druhým problémom je odstránenie rastlinnej vlákniny (hnedá ryža vs. biela ryža).
Sme pripravení získavať väčšinu kalórií z rastlín. Jedná sa o ovocie, zeleninu, nespracované zrná, strukoviny, orechy a semená. Nezabudnite, že orechy a semiačka v malom množstve stačia. Tieto potraviny nám dodávajú všetky dôležité živiny, ktoré naše telo potrebuje.
Odstránením vlákniny z týchto rastlinných potravín naše napínacie receptory už nefungujú optimálne. Vláknina neobsahuje žiadne kalórie, ale zaručuje, že sa spotrebuje väčšie množstvo jedla, a zároveň spotrebuje menej kalórií ako napríklad pri konzumácii výrobkov z bielej múky (Lisle & Goldhammer, 2003, s. 77-81).
Aké vysoko kalorické je naše moderné jedlo?
Kalórie na libru
(1 libra = približne 454 g)
| Voda, vláknina | 0 |
| šalát | 100 |
| zeleninu | 200 |
| ovocie | 300 |
| Cereálie, zemiaky, strukoviny | 500-600 |
| mäso | 1200 |
| chlieb so syrom | 1700 |
| koks | 1800 |
| chrumky | 2 500 |
| čokoláda | 3 000 |
| Čistý tuk | 4 000 |
Všimnete si niečo, keď prechádzate supermarketom? Väčšina jedla je presne to, čo naša sýtosť už nefunguje optimálne. Je smutné, že vláknina sa odstraňuje takmer zo všetkých potravín. Chlieb, cestoviny, výrobky z múky, nealkoholické nápoje, hranolky a sladkosti neobsahujú takmer žiadnu vlákninu. Keď sa toto vlákno odstráni, existuje vyššia hustota kalórií na hmotnosť. Potrebujeme viac tohto jedla s nízkym obsahom vlákniny, aby sme sa nasýtili.
Nejeme dostatok ovocia a zeleniny
Ako môžete vidieť na nasledujúcom diagrame, jeme iba 7% najdôležitejších, najzdravších a zoštíhľujúcich jedál.
Bohužiaľ, naša kultúra stravovania teraz zodpovedá kultúre Američanov. SAD, v pravom slova zmysle -> štandardná americká strava.
Väčší objem = menej kalórií
Tu je príklad toho, ako rýchlo môžete prijať prebytočné kalórie bez obáv z nasýtenia:
Doska č. 1: Cestoviny so zeleninou (500 kalórií)
Doska č. 2: Cestoviny so zeleninou (500 kalórií) + niekoľko lyžíc oleja (300 kalórií)
Obe jedlá poskytujú rovnakú úroveň sýtosti, ale tanier číslo 2 má o 300 kalórií viac. Keď si objednávame cestoviny od Talianov, rezance plávajú na oleji.
Záver a riešenie problémov s váhou
Naša západná strava je pre nás príliš koncentrovaná. Jediným dôvodom, prečo máte nadváhu, je to, že jete príliš koncentrované a vysokokalorické jedlo.
Nemáte žiadny psychologický problém, žiadny problém s disciplínou, žiadny emocionálny problém atď., Ktoré prispievajú k prebytočnému tuku. Tieto problémy s hmotnosťou a stravovaním zvyčajne vedú k psychologickým alebo emocionálnym problémom, a nie naopak.
Vypadnite z pasce
Vo svete, kde bola väčšina potravín bohužiaľ spracovaná do pasce na potešenie *, nie je pre priemerného spotrebiteľa ľahké získať prehľad o zdravej výžive.
Jediným riešením pre trvale zdravú váhu je však zámena toho, čo konzumujete, za menej koncentrované jedlá. Namiesto bielej ryže voľte ryžu celú korunu, namiesto sladkostí ovocie atď.
Nie je na to potrebná žiadna kontrola porcie, pretože Boh každému z nás poskytol optimálny pocit sýtosti a vnútornú kontrolu hmotnosti. Tieto dve fungujú optimálne iba vtedy, ak sa stravujeme rastlinnou stravou s nízkym obsahom tukov a vlákniny.
Mäso a mliečne výrobky sú tiež kalorické jedlá a tiež obsahujú zbytočné hormóny.
Príklad toho, ako by mohol vyzerať stravovací deň, nájdete v článku Čo jem pri strate vysokých sacharidov č.
Doprajte svojim chuťovým bunkám čas
Zmena stravovania má malý, ale vďaka Bohu napraviteľný úlovok, ktorý sa nazýva „pasca na potešenie“. Ako teraz viete, „uspokojenie túžby“ patrí tiež k sýtosti. Naše telo prirodzene vyhľadáva jedlo, ktoré je viac kalórii, pretože rýchlejšie uspokojí chtíč a je vyšší výdaj dopamínu.
S touto zmenou stravovania, kde sa používajú menej kalorické jedlá, sa rastlinná strava nemusí na začiatku javiť tak príjemná ako naša konvenčná strava, ktorá pozostáva z bielej múky, tuku, soli a cukru.
Dobrá správa: telu trvá 30–90 dní, kým si zvykne na nový typ stravovania (Lisle & Goldhammer, 2003, s. 89). Začiatok je pre niektorých ťažší ako pre ostatných, ale nakoniec sme všetci v jednej polievke.
Naša konvenčná strava z nás robí návykové, choré a tučné osoby. Ako pri každej závislosti, aj tu je jediným riešením abstinencia. Len čo začnete, budete mať pokoj, ticho, zdravú váhu a radosť zo života.
literatúry
Lisle & Goldhammer, (2003), The Pleasure Trap - Mastering the Hidden Force that Underminded Health & Happiness, Health Living Publications: Tennessee
Zrieknutie sa zodpovednosti
* Odkazy označené hviezdičkou sú odkazy pridružené k Amazonu. Ak kliknete na odkaz a potom si niečo kúpite na Amazone, dostanem za to províziu. Neexistujú pre vás žiadne náklady, ale podporujete web jupitt.com a urobíte mi malú radosť.
Ahoj Ju,
Páči sa mi váš článok!
Napísané veľmi zrozumiteľne!
LG Mel