Čo hovoria štúdie, vlašské orechy sú dobré pre mozog Znalosti - Stuttgarter Zeitung

Pre niekoho sú vlašské orechy kalorickým občerstvením, pre iného sú skutočným fitneskárom. Čo hovoria štúdie.

hovoria

Stuttgart - banánový chlieb každý deň? Aké nudné! Ale 64 študentov na Andrewsovej univerzite v Berrien Springs v americkom štáte Michgan dostalo zaplatené za to, že zjedli tri plátky denne. Malý rozdiel: Pol šálky drvených vlašských orechov sa použila aj na chlieb jednej polovice skupiny. Po ôsmich týždňoch a šesťtýždňovej prestávke sa skupiny vymenili: pôvodní jedáci čistého banánového chleba teraz konzumovali orechový produkt a naopak. Ukázalo sa, že tí, ktorí práve prešli orieškovou fázou, boli lepší v kritickom a rozumnom uvažovaní.

Výrobcom fitnes sa hovorí polyfenoly

Orech, ktorý už vyzerá ako minimodel mozgu, zbystrí myseľ. Pretože obsahuje koncentrát bioaktívnych látok, ktoré sa pri ceste cez telo nestratia, ale sa dostanú aj do mozgu. Ako napríklad meď, vitamín E, spánkový hormón melatonín a kyselina alfa-linolénová, ktoré sú surovinou na syntézu polynenasýtených mastných kyselín, ktoré mozog potrebuje na rýchle a bezchybné signálne dráhy. Najnovšie štúdie však v súčasnosti upozorňujú na zložky, ktoré sa zvyčajne spájajú s čokoládou, červeným vínom a zeleným čajom: polyfenoly. Považujú sa za lapače voľných radikálov a chránia telo pred oxidačným stresom. Vlašské orechy obsahujú až 15 až 25 miligramov polyfenolov na gram, čo je viac ako v červenom víne a jablkovej šťave.

Orechy môžu tiež spomaliť progresiu demencie

Vedci navyše orechovi veria, že je schopný spomaliť priebeh degeneratívnych ochorení mozgu, ako je demencia a Parkinsonova choroba. Zatiaľ to bolo doložené iba experimentmi na myšiach. Pred dvoma rokmi sa však skončila dvojročná štúdia univerzity Loma Linda v Los Angeles, v ktorej bolo 708 ľudí kŕmených buď okolo 50 gramami vlašských orechov denne alebo bez orechov. Nie všetky údaje ešte boli vyhodnotené, vedúci štúdie však očakávajú potvrdenie, že „pravidelná konzumácia vlašských orechov môže oddialiť prepuknutie mozgových porúch súvisiacich s vekom“.

Orechové diéty? Sú určite odporúčané

Ale čo je známe naisto: Orech nepodporuje obezitu - napriek vysokému obsahu kalórií. Pretože z dlhodobého hľadiska sa cítiš plný. Aj pochúťky vyrobené z veľkého množstva tuku a cukru, napríklad z mliečnej čokolády, strácajú príťažlivosť. Čo by mohlo znamenať, že pri orechovej diéte skôr chudnete ako priberáte.