Čo je Ayran, čo je definícia mlieka a mliečnych výrobkov, veda o komoditách, veda o potravinách
Obsah
- Ayran
- Ayran: výroba
- Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
- Suroviny pre Ayran
- nafúknuť
Ayran je kyslý mliečny výrobok na báze jogurtu z Turecka.
Ayran: výroba
Na prípravu sa 2 diely jogurtu (3,5% tuku) a 1 diel vody rozmiešajú s trochou soli do peny. Ayran je obzvlášť osviežujúci, keď je ochutený citrónovým balzamom, pepermintom alebo bazalkou.
Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
Ayran: hlavné živiny
Kalórie (kcal/kj): 36,45/151,79
Sacharidové jednotky (KE, KHE): 0,2
Chlebové jednotky (BU): 0,17
Sacharidy: 2,39 g
Vláknina: 0 g
Bielkoviny: 1,97 g
Voda: 92,13 g
Tuk: 2,09 g
MFU: 0,12 g
Cholesterol: 6,574 mg
Ayran: vitamíny
Retinol: 18,526 ug
Tiamín: 0,018 mg
Riboflavín: 0,108 mg
Niacín: 0,06 mg
Pyridoxín: 0,03 mg
Askorbin: 0,598 mg
Tokoferol: 0,06 mg
Ayran: minerály
Sodík: 28 685 mg
Draslík: 93,825 mg
Vápnik: 71,713 mg
Fosfor: 60 956 mg
Horčík: 7,171 mg
Železo: 0,06 mg
Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4 184 kJ), kj = Kilojoulov, G = Gramy, mg = Miligramov (1 mg = 0,001 g), ug = Mikrogramy (1 µg = 0,001 mg), Množstvá: "*"= nie sú k dispozícii žiadne údaje"+"= obsiahnuté v stopách,"0"= žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.
Všetky vyhlásenia bez záruky!
Suroviny pre Ayran
| 300 | G | Jogurt, 3,5% tuku |
| 200 | ml | voda |
| 2 | G | soľ |
nafúknuť
- Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
- Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »
Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon
Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý sprostredkuje predajcu s kupujúcim. Ak je produkt zakúpený po návšteve pridruženého odkazu, sprostredkovateľ (tj. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de), dostane malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.
Cvičenie kuchyne Teubner
Veľký štandard spoločnosti Teubner pracuje na téme kuchynskej praxe a kuchárskych techník: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia rozsiahlych kuchynských skúseností, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových inovatívnych receptov od spoločnosti 15 špičkových kuchýň vás pozýva vyhľadať, informovať a dopriať si. Všetky operácie spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.
Teubnerovo pečenie
Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. V rámci znalostí o produkte získa čitateľ komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či už je to cesto, krehké pečivo, sušienková hmota, kvasnicové cesto alebo lístkové cesto, podrobne sa zobrazuje spôsob ich výroby. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.
Lexikón kávových prípravkov
Bez ohľadu na to, či ide o tureckú moka, rakúske Einspänner, talianske espresso alebo cappuccino, Fanzovu mliečnu kávu, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.