Čo je cukrová trstina, aká je definícia kmeňovej zeleniny, znalosti o výrobkoch, potravinová veda
Vedecké meno: Saccharum officinarum
Angličtina: cukrová trstina
Francúzsky: canne пїЅ sucre
Taliansky: cannamele, canna da zucchero
Španielsky: caпїЅa de azпїЅcar
Obsah
- Cukrová trstina
- Opis závodu
- použitie
- Zhrnutie a stručné informácie
- nafúknuť
Cukrová trstina patrí do botanickej čeľade tráv (bot.: Gramineae alebo Poaceae). Cukrová trstina bola plodina, ktorá je známa už tisíce rokov. Predpokladá sa, že jeho pôvod je v tropickej juhovýchodnej Ázii, Polynézii a na Novej Guinei. Objavením Ameriky sa cukrová trstina dostala aj do tropických šírok tohto kontinentu. Cukrová trstina sa dnes pestuje na celom svete.
Rodina trávy predstavuje niektoré z najdôležitejších kultúrnych rastlín pre ľudstvo. Okrem kukurice a obilia je cukrová trstina jednou z najdôležitejších plodín na svete so svetovou produkciou (2012) 1,77 miliárd ton cukru ročne. 55% svetovej produkcie cukru pochádza z pestovania cukrovej trstiny, zvyšok pochádza z cukrovej repy.
Opis závodu
použitie
Cukrovú trstinu nemožno nazvať zeleninou v pravom slova zmysle. Cukrová trstina sa používa takmer výlučne na priemyselné spracovanie na cukor. Pôvodne sa cukrová trstina pestovala iba preto, aby sa z čerstvej trstiny dostala sladká, šťavnatá dužina. Čerstvá cukrová trstina je dodnes k dispozícii na všetkých trhoch po celom svete. The pneumatiky Rúry sa zbierajú po 9 až 24 mesiacoch, keď všetky listy (okrem vrcholov) uschnú. Cukrové trstiny určené na obchod so zeleninou sú nakrájané na určitú dĺžku a zasielané do škatúľ. V Európe sa ponúka hlavne dovoz z Kene a Brazílie.
Zhrnutie a stručné informácie
- Cukor sa vyrába z cukrovej trstiny
- Choroba trpaslíkov ovplyvňuje cukrovú trstinu
nafúknuť
- Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
- Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »
Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon
Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.
Cvičenie kuchyne Teubner
Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.
Teubnerovo pečenie
Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.
Lexikón kávových prípravkov
Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.