Čo je dobré vedieť o prírodných a umelých sladidlách Mobile
Ak máte pochybnosti o tom, aké sladidlá používať v rôznych výrobkoch, ktoré konzumujete každý deň, alebo chcete urobiť zmenu, je dobré vedieť čo najviac o najbežnejších sladidlách - prírodných aj umelých.
Podľa RealSimple je tu niekoľko takýchto produktov a popis každého z nich.
1. Stolový cukor
Jedná sa o prírodnú, granulovanú látku, ktorá sa získava z cukrovej repy alebo cukrovej trstiny. Hnedý cukor sa vyrába z rovnakých zdrojov, ale má inú farbu a iné vlastnosti ako zvyšková alebo pridaná melasa. Je tiež známa ako sacharóza a nachádza sa v mnohých výrobkoch, od pečiva, obilnín, zmrzliny až po omáčky vo fľašiach.
Čo je dobré vedieť: Lyžička cukru má 16 kalórií. Snažte sa jesť cukor, keď máte takmer plný žalúdok - ak jete sladkosti nalačno, váš cukor v krvi môže rýchlo stúpať a rovnako náhle klesnúť, takže sa budete cítiť unavení a budete mať hlad. A buďte opatrní, pretože si môžete po konzumácii sladkých výrobkov umyť zuby, pretože cukor zvyšuje riziko vzniku dutín.
2. Tekutiny z agáve
Je to sladký extrakt z týchto šťavnatých rastlín vyrobený vo forme agávového nektáru alebo agávového sirupu, ktorý sa plní do fliaš.
Čo potrebujete vedieť: Extrakt z agáve nezvyšuje tak rýchlo cukor v krvi v porovnaní so stolovým cukrom a je navyše asi o 25% sladší ako cukor. Môžete ho pridať do čaju alebo kávy alebo dokonca do jogurtu, najmä preto, že chutí ako med.
Jedná sa o úplne prírodné sladidlo bez kalórií pochádzajúce z listov stévie. Dá sa kúpiť ako sladidlo, ale nájdeme ho aj v rôznych výrobkoch, ako sú ľahké nápoje alebo proteínové koktaily.
Čo potrebujete vedieť: Aj keď americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv uznáva toto sladidlo ako bezpečné, najlepšie je používať ho striedmo. Ak ste žena a tehotná, pred použitím ho vyhľadajte lekára.
4. Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy
Je to sladká tekutina získavaná z kukuričného škrobu a toto sladidlo sa používa v mnohých výrobkoch vrátane spracovaného a pečiva, ba dokonca aj v niektorých koreninách.
Čo potrebujete vedieť: Podľa štúdií, ako je napríklad stolový cukor, sa pri kukuričnej fruktóze s vysokým obsahom fruktózy môžete prejedať. A to preto, lebo spôsobuje, že telo úplne neuvoľňuje hormóny zodpovedné za inštaláciu pocitu sýtosti, takže sa necítite plní, aj keď ste toho už dostatočne zjedli.
Sacharín je umelé sladidlo bezpečné pre diabetikov bez kalórií, ktoré obsahuje sodík, vodík a kyslík. Nachádza sa nielen ako samostatné sladidlo, ale aj ako prísada do rôznych zubných pást a do niektorých liekov.
Čo je dobré vedieť: Sacharín, ktorý sa na trhu objavil okolo roku 1879, je 300-krát sladší ako cukor, a to aj pri zahriatí, takže je vhodný na kávu alebo čaj. Môže však zanechať kovovú chuť v ústach. A navyše vás môže natoľko zvyknúť na jej sladkosť, že začnete častejšie túžiť po sladkých výrobkoch.
Podľa niekoľkých štúdií bolo toto sladidlo spojené s rakovinou močového mechúra u potkanov, odborníci však nenašli presvedčivé dôkazy o takomto prepojení u ľudí.
6. Aspartám
Je to ďalšie syntetické sladidlo bez kalórií, bezpečné pre diabetikov, a nachádza sa tiež ako prísada do diétnych nápojov a žuvačiek bez cukru.
Čo je dobré vedieť: Aspartám je 200-krát sladší ako cukor a má „čistú“ príchuť. Neodporúča sa však používať pri vysokých teplotách, napríklad pri príprave koláčov. Niektorí ľudia môžu mať bolesti hlavy aspartámu.
7. Sukralóza
Je to chemicky upravený cukor, 600-krát sladší ako stolový cukor, bez kalórií, a nájdete ho tiež v cereáliách, pečive, diétnych nápojoch a mrazených dezertoch.
Čo potrebujete vedieť: Toto sladidlo organizmus nerozpozná ako sacharid a v niektorých prípadoch môže spôsobiť nepríjemné pocity v bruchu.