Čo je eliminačná strava, čo je definícia stravy, znalosti o výrobkoch, veda o potravinách

Angličtina: Vylučovacia diéta

V Vylučovacia diéta nazývaná vedomá konzumácia potravín s nízkym obsahom alergénov na zmiernenie príznakov, ktoré môžu vzniknúť pri potravinovej intolerancii. Tento typ stravovania je tiež dôležitý na identifikáciu spúšťačov alergie. Často sa tiež nazýva eliminačná diéta Vylučovacia diéta určený.

Eliminačná diéta sa používa pri podozrení na potravinovú intoleranciu. Postihnutá osoba konzumuje potraviny s nízkym obsahom alergénov iba po dobu jedného až dvoch týždňov. Napríklad zemiakovo-ryžová diéta je vhodná pre nízkoalergénnu stravu. Pije sa iba voda a čaj. Vynechaním rôznych potravín, ktoré často vyvolávajú alergie, by sa mali zlepšiť zdravotné ťažkosti. Ak nedôjde k zlepšeniu, je potravinová intolerancia nepravdepodobná. Eliminačná diéta sa používa napríklad pri neurodermatitíde. Túto diétu možno použiť aj na diagnostiku, ak existuje podozrenie na intoleranciu histamínu.

Ak dôjde k zlepšeniu príznakov vynechaním určitých potravín, môže dôjsť k alergii alebo intolerancii a vykonajú sa testy na zistenie, ktoré potraviny pravdepodobne spôsobujú alergie. Na vyskúšanie sa po eliminačnej diéte vykoná takzvaná provokačná diéta. Vylučovacie a provokačné diéty by sa mali vykonávať iba pod lekárskym dohľadom. Potravinová alergia môže spôsobiť vážne zdravotné problémy, a preto nie je vhodné vyskúšať ju sami. Odborník na výživu môže tiež dobre poradiť, ak máte potravinovú intoleranciu.

nafúknuť

  • Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
  • Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

eliminačná

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.