Čo je kôpor semien, čo je definícia ovocia a korenia, znalosti o výrobkoch, veda o potravinách

Obsah

  • Kôpor semien
  • Použitie v kuchyni
  • Používajte ako liečivú bylinu
  • Skladovanie kôpru spermií
  • Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
  • nafúknuť

kôpor

O Kôpor semien alebo Semená kôpru sú to semená kôpru. Semiačkový kôpor sa používa hlavne na ochutenie jedál a je typickým korením pre kyslé uhorky. Je správne hovoriť o Kôpor semien namiesto Semená kôpru.

Použitie v kuchyni

Semiačkový kôpor obsahuje veľa éterických olejov, a preto je obľúbený v kuchyni. Obzvlášť konzervované jedlá s uhorkami, cibuľou alebo miešanými kyslými uhorkami sú dochutené kôprom zo semien. Kôpor je okrem iného známy ako uhorková bylina a všeobecne sa pridáva do čerstvých uhoriek alebo listových šalátov. Kôpor zo semien sa však dá použiť aj na dochutenie výdatných mäsových jedál. Chuť kôprových semien pripomína aníz a rascu.

Používajte ako liečivú bylinu

Rovnako ako semená feniklu a rasce, aj kôpor osiva má pozitívny vplyv na trávenie. Napríklad semenný kôpor uvarený v čaji údajne pomáha pri plynatosti a tráviacich ťažkostiach.

Skladovanie kôpru spermií

Vajcovité sploštené semená sa zbierajú a v lete sušia. Potom uložte kôpor osiva vcelku alebo pomleté ​​do vzduchotesných nádob.

Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml

Semená kôpru: hlavné živiny
Kalórie (kcal/kj): 305/1276
Sacharidové jednotky (KE, KHE): 5.5
Chlebové jednotky (BU): 4.58
Sacharidy: 55,17 g
Vláknina: 21,1 g
Bielkoviny: 15,98 g
Voda: 7,7 g
Tuk: 14,54 g
MFU: 1,01 g
Cholesterol: 08 mg

Semiačkový kôpor: vitamíny
Retinol: * ug
Tiamín: 0,418 mg
Riboflavín: 0,284 mg
Niacín: 2,807 mg
Pyridoxín: 0,25 mg
Askorbin: 21 mg
Tokoferol: * mg

Semená kôpru: minerály
Sodík: 20 mg
Draslík: 1186 mg
Vápnik: 1516 mg
Fosfor: 277 mg
Horčík: 256 mg
Železo: 16,33 mg

Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4 184 kJ), kj = Kilojoulov, G = Gramy, mg = Miligramov (1 mg = 0,001 g), ug = Mikrogramy (1 µg = 0,001 mg), Množstvá: "*"= nie sú k dispozícii žiadne údaje"+"= obsiahnuté v stopách,"0"= žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.

Všetky vyhlásenia bez záruky!

nafúknuť

  • Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
  • Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.