Čo je Millet Happy Wellness Life - blog LuckyVitamin

Na bloku je „nové“ staré zrno. Zadajte proso. Viem, čo si myslíš ... nie je to tak, vtáčie semienko? No nie tak rýchlo.

Proso bolo spomenuté v časopisoch Marca Pola a považované za posvätné v Číne. V Indii a Afrike je základnou látkou už tisíce rokov a je dokonca spomínaný ako zrno na výrobu chleba v Starom zákone. Možno si poviete, že proso nie je len „pre vtáky“. Tu je dôvod, prečo ...

Proso je bezlepkové zrno plné horčíka, ktorý pomáha predchádzať migréne a infarktu. V časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry sa uvádza, že viac druhov proso sa môže pochváliť vysokou antioxidačnou aktivitou. Ďalším výskumom sa zistilo, že proso môže byť užitočné pri liečbe cukrovky a zápalov. Je to zásadité jedlo, ktoré je ľahko stráviteľné a slúži ako skvelý zdroj vlákniny. Jedna šálka prosa navyše obsahuje osem gramov bielkovín - ideálne pre vegetariánov.

Spojte asi 2½ šálky tekutiny na každú šálku zrna prosa. Toto vysoko všestranné zrno sa dá použiť do sladkých alebo slaných jedál. Môžete ho použiť rôznymi spôsobmi - všetko od pilafe po chleby, polievky a dusené jedlá. Môže byť dokonca vyskočený ako popcorn pre zdravé a chutné občerstvenie. Varenie prosa zvyšuje goitrogénny účinok, takže pokiaľ nechcete, aby vaša štítna žľaza prešla do tizzy (hypotyreózy), udržujte svoju spotrebu prosa na minime. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom, suchom a tmavom mieste.

---