Čo je nízkosacharidový základ - jesť zadarmo sacharidy
s mnohými vytvorenými Alexander
Obsah
Definícia
Nízka-Carb (z angličtiny nízka ako „malý“ a carb, Skratka pre uhľohydráty, sacharidy, označuje rôzne formy výživy alebo diéty, pri ktorých je znížený podiel sacharidov v denných jedlách. Keďže trend z USA sa čoraz viac presúva do Európy, k téme low-carb existujú stále nové a odlišnejšie prístupy. Predovšetkým je pre mňa dôležité, aby ste pochopili, že low-carb nie je nevyhnutne strava, ale malo by sa na ňu pozerať aj ako na dlhodobú formu výživy. Pojem „diéta“ z gréčtiny sa v skutočnosti vzťahuje skôr na spôsob života, a nie na časovo obmedzenú zmenu stravovania s jediným cieľom: chudnutie. Mnoho výhod diéty s nízkym obsahom sacharidov sa dá úžasne kombinovať s diétou. A okrem toho nejde o to jesť čo najmenej sacharidov. Pre vás osobne ide o hľadanie správnej sumy pre vás. Mnoho ľudí to už mojou koncepciou dosiahlo.
Tip na čítanie
Základy diéty s nízkym obsahom sacharidov
Hlavný cieľ tejto diéty sa týka stravy našich predkov. V priebehu 20. storočia sa priemerná spotreba sacharidov za deň (na osobu) výrazne zvýšila. Výsledkom sú moderné choroby, ako je cukrovka. Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov sa snažíme vedome znižovať obsah sacharidov v potravinách - nie ich zakázať! To je malý, ale jemný rozdiel. Sacharidy nie sú zlé a nie sú hlavným dôvodom, prečo priberáme (na prvom mieste sú to kalórie - a kalórie pochádzajú zo všetkých troch hlavných živín). Neexistuje lepšia všeobecná definícia low-carb. Každý prístup stanovuje svoje vlastné pravidlá, limity a špecifikácie založené na tejto definícii.
Čo sa stane s nízkym obsahom sacharidov?
Čo sa stane, keď začnem jesť s nízkym obsahom sacharidov? Sacharidom je cukor. Naše telo (najmä mozog) potrebuje cukor. Trvá to sacharidy. Strava s nízkym obsahom sacharidov alebo prechod na túto formu menia metabolizmus tela a podporujú katabolizmus. Katabolizmus sa nazýva odbúravanie produktov v tele od zložitej po jednoduchšiu štruktúru s cieľom dodať telu energiu. Energia na udržanie funkcií tela, energia na našu každodennú námahu v práci alebo na športovom ihrisku ... a dokonca aj počas spánku. Ak je telo zásobované sacharidmi prostredníctvom potravy, môže z nich získavať energiu na dodávanie energie potrebným orgánom a telesným funkciám.
Ak prijmete príliš veľa energie jedlom, telo si ju uloží v tukových bunkách. V prípade potreby sa dá použiť. Katabolická diéta s nízkym obsahom sacharidov sa snaží prinútiť vlastné telo, aby si samo vytváralo energiu. Tuk sa spaľuje. Telo využíva tento tuk na tvorbu „nového cukru“ pre funkcie, ktoré potrebuje. Celé to v zmysle diéty funguje, iba ak konzumujete počas dňa aj menej kalórií, ako telo potrebuje.
Ktoré potraviny majú nízky obsah sacharidov a ktoré nie?
No ani to nie je ľahká otázka na zodpovedanie. Komentáre alebo kritika mojich receptov alebo príspevkov na Facebooku sú často „ale to nie je málo sacharidové“ ... Môžem sa dotknúť iba svojej hlavy. Na internete a tiež v príspevku o šepkaní ústami (keďže tam bol low-carb) sa šíri veľa (z môjho pohľadu) veľmi, veľmi veľmi nezmyselných mýtov a pravidiel, ktoré sú skutočne vytrvalé a dajú vám život (podľa týchto pravidiel by ste mali žiť) môže ťa skutočne urobiť peklom. Existujú rôzne limitné pravidlá pre sacharidy na jedlo alebo deň („nie viac ako 10 g sacharidov na jedlo alebo na prísadu (pravidlo 10/100)“) alebo dokonca zákaz jednotlivých potravín (napríklad banán). Problém je, že mám rád banány. Sú sakra chutné!
Ak sa chcete týmto spôsobom obmedziť, urobte to. Ja urcite nie. Na otázku „ktoré jedlo je s nízkym obsahom sacharidov a ktoré nie“ je najjednoduchšie odpovedať sami. Mali by sa samozrejme stanoviť limity, ale tieto limity spočívajú v individuálnej oblasti pre každého človeka a telo. Samozrejme, rafinovaný cukor pre domácnosť, chlieb a cestoviny vyrobené z pšenice sú úplne v červených číslach. Podrobný zoznam s mojím osobným posúdením vhodnosti pre nízky obsah sacharidov (toto nie je zoznam, ktorý môžeš-ty-nemôžeš) nájdete na mojom zozname potravín.
Koľko sacharidov by som mal zjesť za deň?
Na túto otázku neexistuje všeobecná odpoveď - z rovnakých dôvodov. Každé telo je iné (väčšie, menšie, hrubšie, tenšie, ťažšie, ľahšie) a low-carb môže pre každého znamenať niečo iné. Stanoviť denný limit má zmysel, ale so všeobecnými hodnotami ako 30g, 50g alebo 100g sacharidov za deň nemôžete skutočne nič robiť. To všetko je v priemere stále s nízkym obsahom sacharidov. Pre jedného viac, pre druhého menej. Najlepšie urobíte vlastným experimentom. Skúšať, zlyhávať, niečo meniť a skúšať znova ... kým to nesedí. Potom máte odpoveď na otázku položenú vyššie.
Ako schudnem s nízkym obsahom sacharidov?
Ak chcete schudnúť s nízkym obsahom sacharidov, existuje iba jedno hlavné pravidlo. Mimochodom, toto pravidlo je jediné pravidlo, ktoré platí pre každú stravu na svete a v skutočnosti nemá nič spoločné s nízkym obsahom sacharidov: Schudnúť môžete iba vtedy, ak prijímate menej kalórií, ako vaše telo spotrebuje. V prvom rade úplne nezávisle na sacharidoch. Ako už bolo napísané, výhody diéty s nízkym obsahom sacharidov majú veľa spoločného s motiváciou a pocitom tela pri diéte alebo s podporou cieľa prijímať menej kalórií, ako konzumujete - ale (teoreticky) nezáleží na tom, či sú kalórie vonku. Sacharidy, tuky alebo bielkoviny.
Ako mam zacat?
Ako vyzerá nízkosacharidová strava v praxi? Ako mam zacat Pokúša sa to časť nahraďte sacharidy ďalšími dvoma živinami, ako sú tuky a bielkoviny. Všetky tri hlavné živiny sú pre naše telo nevyhnutné na prežitie. S niektorými tukmi je naše telo dokonca závislé a nedokáže si ich samo vyrobiť. Väčšina jedál s nízkym obsahom sacharidov preto pozostáva z:
Ale samozrejme, sacharidy sa konzumujú aj pri nízkosacharidovej strave. Pokiaľ ide o sacharidy, rozlišuje sa medzi sacharidmi s dlhým a krátkym reťazcom. Dlhé celozrnné a špaldové reťaze nie sú pre telo také ľahké. Potrebuje dlhšie a viac energie ... vďaka čomu sme dlhšie plní a už nemáme hlad. Ako by ste mali začať svoj prechod? Najlepšie je najskôr meniť iba maličkosti. Snažte sa redukovať sacharidy iba s jedným jedlom dňa a/alebo skúste namiesto džúsov, sódoviek a nealkoholických nápojov piť iba minerálnu vodu. Ak tu urobíte pokrok, môžete rozšíriť svoje pravidlá.