Čo je soľný sleď, aká je definícia rybích výrobkov, znalosti o výrobkoch, potravinová veda

Obsah

  • Slaný sleď
  • Solené slede
  • Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
  • nafúknuť

Slaný sleď je rybí výrobok vyrobený z ryhovaných alebo ryhovaných sleďov, ktoré sa vyrábajú s hlavou aj bez hlavy a sú solené v rôznej miere. Pod hlavou sú vyrezané rybie slede. Žiabre a vnútornosti sú čiastočne odstránené. Slede s morským hrdlom sa vrhajú a krvácajú čerstvo ulovené na palube rýb, potom sa solia a skladujú v sudoch. Triedenie podľa veľkosti a balenia pre maloobchodníkov prebieha iba na súši. Solenie mení štruktúru rybieho mäsa, je konzervované. Solené slede sa zvyčajne konzumujú pred konzumáciou.

Solené slede

Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml

Solené slede: hlavné živiny
Kalórie (kcal/kj): 218/911
Sacharidové jednotky (KE, KHE): 0
Chlebové jednotky (BU): 0
Sacharidy: + g
Vláknina: 0 g
Bielkoviny: 19,80 g
Voda: 48,80 g
Tuk: 15,40 g
MFU: 3,60 g
Cholesterol: * mg

Solené slede: vitamíny
Retinol: 48 ug
Tiamín: 0,04 mg
Riboflavín: 0,29 mg
Niacín: 3 mg
Pyridoxín: 0,22 mg
Askorbin: 0 mg
Tokoferol: * mg

Solený sleď: minerály
Sodík: 5930 mg
Draslík: 240 mg
Vápnik: 112 mg
Fosfor: 341 mg
Horčík: 39 mg
Železo: 2 mg

Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4 184 kJ), kj = Kilojoulov, G = Gramy, mg = Miligramov (1 mg = 0,001 g), ug = Mikrogramy (1 µg = 0,001 mg), Množstvá: "*"= nie sú k dispozícii žiadne údaje"+"= obsiahnuté v stopách,"0"= žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.

nafúknuť

  • DR. Birgit Rehlender: Pokyny 2016 (predtým nemecká kniha o potravinách). Behr's Verlag, 2016 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý sprostredkuje predajcu s kupujúcim. Ak je produkt zakúpený po návšteve pridruženého odkazu, sprostredkovateľ (tj. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de), dostane malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

rybích

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard spoločnosti Teubner pracuje na téme kuchynskej praxe a kuchárskych techník: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia rozsiahlych kuchynských skúseností, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových inovatívnych receptov od spoločnosti 15 špičkových kuchýň vás pozýva vyhľadať, informovať a dopriať si. Všetky operácie spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. V rámci znalostí o produkte získa čitateľ komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či už je to cesto, krehké pečivo, sušienková hmota, kvasnicové cesto alebo lístkové cesto, podrobne sa zobrazuje spôsob ich výroby. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či ide o tureckú moka, rakúske Einspänner, talianske espresso alebo cappuccino, Fanzovu mliečnu kávu, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.