Čo je to kombinovanie jedla
Kombinácia jedla je forma stravovania alebo zmena stravovania, ktorá sa odchyľuje od všeobecne prijímaných stravovacích návykov v Nemecku. Mnoho ľudí používa tento typ diéty na chudnutie, iní ju používajú na prevenciu chorôb. Kombinácia potravín sa považuje za jednoduchú metódu proti tráviacim problémom a obezite.
Oddelenie sacharidov a bielkovín
Princíp kombinácie potravín spočíva v tom, že potraviny bohaté na sacharidy sa nesmú konzumovať súčasne s potravinami bohatými na bielkoviny. Sacharidy a bielkoviny by sa mali ľahšie tráviť, ak sa berú oddelene, aby sa podporil metabolizmus tukov, aby sa telo mohlo očistiť a konzumácia jedál vás nezbavila tuku.
Vyváženie acidobázickej rovnováhy
Kombinácia potravín má zabrániť nadmernému prekysleniu tela udržaním rovnováhy takzvanej acidobázickej rovnováhy. Teória spočíva v tom, že bielkoviny a sacharidy nemožno tráviť súčasne a škodlivé kyseliny sa vytvárajú v tele, keď sa vstrebávajú v rovnakom čase.
Skupiny potravín
Pri kombinovaní potravín sa potraviny delia do troch skupín potravín:
Sacharidy, bielkoviny a neutrálne jedlá. Divízia slúži na implementáciu princípu kombinácie potravy v dennej strave. Potraviny bohaté na sacharidy sú napr. B. chlieb, ryža, cestoviny alebo zemiaky. Medzi jedlá bohaté na bielkoviny patria ryby, mäso, vajcia a syry. Zelenina, šaláty a tuky sa považujú za neutrálne jedlá.
Nikdy nejedzte jedlá zo skupiny sacharidov súčasne s potravinami zo skupiny bielkovín!
Jedlá musia pozostávať buď zo sacharidov s neutrálnymi potravinami, alebo z bielkovín s neutrálnymi potravinami. Kombinovanie potravín nájde orientáciu pomocou tabuľky na kombinovanie jedál a zoznamu kombinácie jedál.
Stôl kombinujúci jedlo
Tabuľka kombinácie potravín jasne ukazuje možné kombinácie medzi bielkovinami, neutrálnymi potravinami a sacharidmi. Potraviny zo skupiny proteínov alebo skupín uhľohydrátov sa môžu kombinovať s neutrálnymi skupinami potravín.
Zoznam kombinujúci jedlo
Zoznam kombinovaných potravín je abecedný index, v ktorom nájdete väčšinu potravín - od A pre ananás = bielkoviny po Z pre cibuľu = neutrálne. Tabuľky kombinácie potravín a zoznamy kombinácie potravín nájdete pod kľúčovým slovom kombinovanie potravín na internete a v mnohých knihách na tému kombinovania jedál.
Jedzte každý deň jedlá, ktoré pozostávajú z 80 percent takzvaných zásadotvorných potravín!
Medzi zásadotvorné potraviny patria: Ovocie, šalát a zelenina. Okrem toho by sa malo snažiť jesť veľa výrobkov v surovom stave - nie varených, vyprážaných alebo vyprážaných. Medzi jedlami by ste mali urobiť prestávku tri až štyri hodiny.
Vynálezca kombinácie potravín
Vynálezcom kombinácie potravín bol newyorský lekár Howard Hay (1866-1940). Ochorel na ťažké ochorenie obličiek, ktoré sa považovalo za nevyliečiteľné. Potom Hay rozvinul svoju teóriu kombinovania potravín, úplne zmenil svoje stravovacie návyky a stal sa opäť úplne zdravým. Názov kombinácia potravín pochádza od lekára Ludwiga Walba (1907-1992), ktorý dal v Nemecku vedieť Haysovej teórii.
Popularita a kritika
Kombinácia jedál je stále veľmi populárna, hlavne ako diéta. Bolo o tom napísaných a kúpených veľa kníh. Na druhej strane túto teóriu kritizujú mnohí odborníci na výživu a je dnes skutočne vedecky vyvrátená, pretože pri chudnutí je nakoniec dôležitý iba kalorický deficit.