Čo je to Mochi (ryžový koláč) o japonských dezertoch - Japacake

Mochis - tradičný japonský dezert!

Keď sa ma spýtajú, aké sú moje obľúbené japonské dezerty, prvé, čo mi príde, je super chutné Japonský ryžový koláč Mochi v hlave. Väčšinou však dostávam späť rovnakú odpoveď: „Čo sú to mochis?“

V tomto príspevku sa budem venovať lepkavému ryžovému koláču Mochi:

1. Čo je mochi?
2. Sú japonské Mochi zdravé?
3. Nákup japonského mochi - ktoré by ste si mali objednať?

1. Čo je to Mochi - vynikajúca japonská špecialita?

Mochi, tiež známy ako „ryžový koláč“, je japonský lepkavý ryžový dezert, ktorý má v Japonsku tradíciu od roku 300 nášho letopočtu. V minulosti sa mochis považoval za „jedlo bohov“ a jedli ho iba cisári. Dnes sú však u japonskej populácie veľmi obľúbené a nájdete ich takmer na každom rohu v Japonsku. Mochi sú v Európe čoraz populárnejšie, najmä ako japonská sladkosť. Existujú však aj čínske, filipínske a kórejské mochi, ale začnime japonským mochi:

Samotné moči vyzerajú ako malé guľôčky, trochu podobné čínskym knedličkám. Sú vyrobené z lepkavej ryže, ktorá po zaparení s vodou vytvorí lepivé cesto - odtiaľ teda ryžové koláče. Cesto je natiahnuté na tenkú vrstvu, ktorá obklopuje plnku vo vnútri. Tradične boli náplne vyrobené z pasty z červených fazúľ, ale teraz sú vo vnútri náplne ako krém na matcha, liči alebo dokonca zmrzlina.

Mochis je predovšetkým o štruktúre, ktorá vytvára úžasnú kombináciu chutí. Kombinuje jemný krém zvnútra a peknú húževnatú vrstvu cukru zvonka. Ako bonus môže byť ryžový koláč niekedy doplnený sezamom, kakaom alebo práškom cukru. Vďaka tisícom rôznych kombinácií chutí sú mochi jedinečné - chuť nikdy neomrzí! A mochis sa odporúča nielen ako japonský dezert, ale aj do polievky alebo ako malé japonské občerstvenie.

2. Ale sú mochis zdraví?

Pretože príprava mochisu sa môže veľmi líšiť, nutričná hodnota a zdravotné výhody japonského dezertu sú veľmi rozdielne. Základ japonských ryžových koláčov však zostáva vždy rovnaký: ryžová múka, voda a cukor, z ktorých sa skladá cesto mochi - zvyčajne vegánsky ryžový koláč.

Ryžová múka je jednou z hlavných zložiek a má podobné vlastnosti ako ryža:

1. Je to nielen veľmi sýte, ale aj dodáva nášmu telu veľa energie v malom množstve.
2. Vápnik v lepkavej ryžovej múke môže posilniť kosti.
3. Má vysoký obsah bielkovín - pomáha regenerovať suché bunky pokožky, dodáva telu živiny a pomáha posilňovať svaly.
4. Obsahuje vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém a pomáha predchádzať rôznym chorobám.
5. Obsahuje železo, ktoré môže pomôcť červeným krvinkám vo vašom tele zadržiavať kyslík a posilniť vlasy a nechty.
6. Japonské pečivo je tiež známe ako bezlepkové cukrovinky, ktoré sú tiež dobré pre vaše telo.

Buďte však opatrní, koľko mochis zjete, pretože kalórie sa rýchlo hromadia a tento japonský ryžový koláč je jednoducho návykový. Mochi sa často jedia ako kompletné jedlo, pretože vás rýchlo zasýtia (mochi obsahuje okolo 80 kalórií - v závislosti od náplne vo vnútri to môže byť aj viac).

---