Čo je to potravinový odpad; Potravinový odpad Rumunsko
Potravinový odpad v Rumunsku
Asi tretina všetkých výrobkov v Rumunsku končí v koši alebo sa zbytočne ročne vyhodí. Toto množstvo zodpovedá asi 2,55 miliónom ton potravín, čo zodpovedá nákladu 127 500 nákladných vozidiel lemovaných kolónami z Bukurešti do Mníchova.
Absolútne každý z nás premrhá sám v domácnosti priemerne 353 g jedla denne. Množstvo vyhodeného jedla je väčšinou úplné jedlo.
Čo je to potravinový odpad?
Odpad z hostinca znamená všetky potraviny vyrobené na ľudskú spotrebu, ktoré sa stratia alebo vyhodia na ceste z miesta výroby na tanier.
Nakúpime viac, ako potrebujeme. Rozdiel medzi dostupným a spotrebovaným množstvom je veľmi veľký, čo vedie k stratám v potravinách a stratám oboch hotových výrobkov a v procese prípravy na konzumáciu. Odpadové jedlo (odpad) sú výrobky, ktoré nepoužívame pri každodennej konzumácii a napriek tomu sme ich dokúpili.
Aké sú príčiny plytvania potravinami?
- Nerobíme nákupný zoznam a keď to robíme, nevážime si ho
- Pred vyprázdnením chladničky ideme nakupovať
- Neveríme svojim zmyslom a riadime sa iba informáciami na štítkoch
- Než ideme nakupovať, nepozeráme do chladničky
- Neskladujeme správne jedlo
- Varíme v príliš veľkom množstve
- Nakupujeme, keď sme hladní
Aké sú produkty, ktoré produkujú potravinový odpad?
Na spotrebiteľskej úrovni štúdia ukazuje, že 24% odpadu je varené jedlo, 22% ovocie, 21% zelenina, 20% chlieb/pekárenské výrobky, 11% mlieko a mliečne výrobky, 1% mäsové výrobky a 1% ostatné jedlo.
Koža, kosti, kávová usadenina sa dajú považovať za potravinový odpad?
Odpad z potravín nezohľadňuje množstvo kože, kostí, kávovej usadeniny alebo akýchkoľvek potravín, ktoré sú z rôznych dôvodov poškodené. Uvedené číselné údaje zohľadňujú iba potraviny, ktoré bolo možné uložiť alebo ich nebolo potrebné kúpiť.
Ako sa môžeme vyhnúť plytvaniu potravinami?
Plytvaniu potravinami sa dá predísť dodržaním niekoľkých jednoduchých trikov.
- Nakúpte inteligentne
- Skladujte správne
- Porcia správne
- Použite zvyšky
Tu sa dozviete tipy a triky, ako zabrániť plytvaniu potravinami.
Potravinového odpadu v Rumunsku je viac ako v iných krajinách?
Straty v celom potravinovom reťazci sú vo väčšine krajín približne rovnaké. Často sa však líšia v rôznych fázach spracovania v potravinárskom priemysle. Zatiaľ čo v bohatších krajinách je takmer polovica potravín vyhodená konečným spotrebiteľom, v chudobnejších krajinách je potravinový odpad obmedzený, pretože ľudia si jedlo vážia. V týchto regiónoch sú bohužiaľ straty pri zbere, skladovaní alebo spracovaní vyššie v dôsledku neúčinných a zastaraných technológií alebo chybného know-how.
Straty v obchode a pri spracovaní
Z obchodného hľadiska alebo z hľadiska spracovania potravín je zbytočných 30%. Priemyselné spracovanie nemôže vždy zaručiť zhodu výrobkov a tie, ktoré nezodpovedajú normám, sú stiahnuté z trhu. Predaj potravín nie je vždy v súlade s očakávaniami výrobcov a po uplynutí doby použiteľnosti má obchodník povinnosť stiahnuť produkt z regálu a poslať ho výrobcovi, ktorý musí dané potraviny zničiť.
K vedľajším stratám dochádza aj vo výrobnom procese rôznych potravín. Vo výrobnom procese mliečnych výrobkov a syrov sa srvátka vždy javí ako vedľajší produkt.