Čo je to skrížená alergia
Čo znamená pre menu krížová alergia.
Krížová alergia alebo potravinová alergia spojená s peľom je takzvaná sekundárna potravinová alergia. Je založená na primárnej alergii na určité látky vo vzduchu (aeroalergény), ako sú peľ, roztoče alebo chlpy zvierat. Podľa odborníkov je viac ako 50 percent potravinových alergií krížovou alergiou.
Ako však súvisia peľ a potraviny? Niektoré bielkoviny v ovocí, orechoch a zelenine sú podobné bielkovinám v peľu alebo tráve. Z tohto dôvodu imunitný systém reaguje s obranou aj v nich.
Krížová alergia: Podobné proteíny spôsobujú problémy
Potom zvyčajne krátko po konzumácii dôjde k nepríjemnému mravčeniu a svrbeniu v ústach, na perách a na ušiach; Vyrážky na koži alebo gastrointestinálne ťažkosti. V horších prípadoch môže dôjsť k opuchu tváre a krku alebo k kardiovaskulárnym problémom. Ak alergik požije veľké množstvo alergénnej potraviny, existuje riziko závažných alergických reakcií. Príznaky sa zvyčajne prejavia niekoľko hodín až dvoch hodín po konzumácii.
Podľa Európskeho centra pre výskum alergie (ECARF) nehrozí pri krížovej alergii závažnosť primárnej alergie a doba jej existencie. Je dokonca možné, že samotná primárna alergia spôsobuje len málo alebo žiadne príznaky. Potom by postihnutí vnímali iba krížovú alergiu na jedlo.
Zmiernte príznaky krížovej alergie pomocou výživových odporúčaní a menej surovej stravy
Najspoľahlivejším spôsobom, ako zabrániť krížovej reaktivite s potravinami, je vyhnúť sa konzumácii kritických potravín. Nie vždy je potrebné sa bez toho zaobísť úplne. V rámci individuálnej výživovej konzultácie je možné spolu s odborníkom na výživu vypracovať jednotlivé spúšťacie mechanizmy. Potom alergik vie, ktoré potraviny znáša dobre a kedy má byť opatrný. Často pomáha pri varení jedla, pretože veľa alergénov nie je tepelne odolných. Niektorým trpiacim sa potraviny musia vyhýbať iba v peľovej sezóne.
Tí, ktorí kýchajú na brezu, často nemôžu tolerovať orechy: prehľad bežných krížových alergií
Pretože alergie a ich príznaky sú veľmi individuálne, je ťažké všeobecne hovoriť o krížových alergiách. Napriek tomu sa častejšie vyskytujú krížové alergie. To najdôležitejšie nájdete v našej tabuľke. Tabuľka poskytuje iba prehľad a nevyžaduje sa úplnosť.