Čo je to vlastne Paleo? Všetko o výžive doby kamennej a najdôležitejších udalostiach z Paleo Convention in
V posledných týždňoch sme vás informovali o Faceooku o konferencii Paleo, ktorá sa konala minulý víkend v Berlíne. Čo však presne znamená paleo? Pred dvoma rokmi sme informovali na blogu Paleo360 a ich operátorkách Michaele a Nico Richterovej, ktorí od roku 2012 žijú v presvedčení z doby kamennej. Odvtedy zažilo Paleo skutočný humbuk a konkuruje konceptu vegánskej výživy.
Dnes vám chceme opäť vysvetliť, čo presne Paleo je a aké výhody so sebou prináša. Povieme vám tiež, prečo paleo a vegáni nie sú absolútnymi protikladmi.
Najprv o pojme:
Paleo znamená paleolit, tiež nazývaný paleolit. Forma výživy, ktorá je tiež známa ako zeit Stone Age diet ‘, je založená na pôvodnej strave poľovníkov a zberačov.
Čo to však konkrétne znamená? Ako sa dnes môžete živiť ako poľovník?
V zásade je to veľmi jednoduché, pretože máte k dispozícii všetky nespracované potraviny bohaté na živiny, ktoré ľudia mali už pred približne 2,5 miliónmi rokov. Medzi hlavné zložky patrí zelenina, ovocie, orechy a semená, ako aj mäso, ryby, vajcia a zdravé tuky. To znamená, že všetky výživné látky potrebné pre človeka sa dajú získať na prvý pohľad.
Čo sa však nesmie?
Podporovatelia spoločnosti Paleo sa zriekajú všetkých spracovaných potravín vrátane mliečnych výrobkov, ktoré boli do plánu výživy ľudí zahrnuté až po zavedení poľnohospodárstva a chovu dobytka. Okrem toho by sa mali vynechať všetky „výživné látky“ škodlivé pre ľudský organizmus, ako sú obilné výrobky, strukoviny, cukor a vysoko spracované rastlinné tuky, ako aj umelé prísady.
Teraz vyvstáva vzrušujúca otázka: Aké sú výhody tejto formy výživy?
2,5 milióna rokov vývoja ukazuje, že táto strava je prospešná pre zdravie a vitalitu človeka. Paleo sľubuje zlepšenie fyzickej a psychickej zdatnosti, dobré budovanie svalov, lepšiu koncentráciu a stabilnejší imunitný systém. Malo by to mať aj pozitívny psychologický účinok vrátane lepšej nálady a menšieho počtu prejavov depresie. Regulovať by sa mal aj tráviaci systém a mala by sa znížiť náchylnosť na zápaly a alergie. Paleo má vynikajúci vplyv aj na hladinu cukru v krvi. Pretože Paleo strava nekonzumuje žiadny priemyselne spracovaný cukor, znižuje sa aj riziko vzniku chorôb, ako je obezita, cukrovka, rakovina a kardiovaskulárne choroby.
Myslíme si, že paleo diéta je vzrušujúca vec a teraz vieme, že prekrytie s princípmi prirodzenej, vegánskej stravy je väčšie, ako sme si mysleli. Obe formy výživy sa zameriavajú na prírodné základné potraviny, ako je zelenina, orechy a ovocie, pričom Paleo ide o krok ďalej a vo všeobecnosti úplne upustí od všetkých priemyselných výrobkov. Mäso a ryby sú v Paleo nepostrádateľným zdrojom bielkovín, zatiaľ čo vegáni získavajú rastlinné bielkoviny okrem iného zo sójových bôbov, šošovice a orechov.
Perfektne sa hodí k prírodnej výžive: najprirodzenejšia forma ľudského pohybu - chôdza naboso
Umiestnenie: Berlínska pošta
Minulý víkend, 6. a 7. augusta, sa v Berlíne na Postbahnhof konal po druhýkrát Paleo Convention. Boli sme tam aj tentokrát s bosými topánkami.
Cornelia si vyzdvihla svoju cenu zo súťaže na Facebooku: Kembo
Ako veľký veľtrh sa Paleo Convention zameriava na výživu, fitnes, životný štýl a komunitu. Zároveň je to najväčšie paleo podujatie v celej Európe. Okrem početných odborných prednášok, vrátane bosého trénera a experta Emanuela Bohlandera, bolo viac ako 50 vystavovateľov na veľtrhu schopných objaviť všetko, po čom paleo-gurmánske srdce túži. Mnoho kreatívnych kuchárskych šou poskytlo inšpiráciu pre každodennú paleo diétu. Šport je pre paleo komunitu rovnako dôležitý ako jedlo. Takže ste mohli sledovať množstvo vzrušujúcich fitnes a športových predstavení. S dychberúcou šou vystúpila aj skupina športovcov a umelcov z Berlína Movision Movement. Prisahajú na našu topánku Motus multitrain počas tréningu aj počas svojich vystúpení.
Kolegovia v našom predajnom stánku VIVOBAREFOOT mali plné ruky práce. Naše športové modely Motus a Primus boli predovšetkým veľmi žiadané. Väčšina návštevníkov a účastníkov boli prakticky bosí odborníci a už si našli cestu k bosým topánkam. Preto bol dopyt po našich najnovších modeloch v oblasti športu a voľného času veľmi vysoký.
Bola to pre nás veľká skúsenosť a tešíme sa, že tam budeme opäť budúci rok.