Čo je to zásaditá strava, riziká a výhody
Musíme priznať, že kedykoľvek hviezda hovorí o strave alebo určitom produkte, ľudia počúvajú a dávajú pozor. To je prípad aj zámorských hviezd, ako sú Jennifer Aniston, Victoria Beckham a Gwyneth Paltrow, ktoré často hovoria o kuchárskych knihách, programoch na chudnutie alebo dokonca propagujú balenú vodu inšpirovanú zásaditou stravou, ktorá sa objavila v roku 2010.
Pri toľkých trendových diétach zostáva zásaditá strava tou kontroverznou témou medzi ľuďmi, ktorí chcú žiť zdravo, zmeniť svoje telo alebo sa držať liečby, ktorá spomaľuje účinky choroby. Tu by ste mali vedieť o zásaditej strave.
Alkalická strava je v zásade vegánska bezlepková strava zameraná na konzumáciu zeleniny a ovocia a zameraná na zníženie pH krvi, ktoré sa meria od 0 do 14. Hodnota pH 7 je neutrálna, zatiaľ čo pod 7 je kyslé a nad 7 je zásadné. Nadbytok kyseliny v tele môže spôsobiť problémy, ako je osteoporóza, rakovina, cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia, preto zásadou zásaditej stravy je predchádzať dlhodobým zdravotným problémom konzumáciou potravín, ktoré neprodukujú kyselinu. V praxi sa veľmi nelíši od bežnej zdravej výživy, pretože si vyžaduje konzumáciu ovocia a zeleniny a obmedzuje konzumáciu nasýtených tukov, trans, rafinovaného cukru a zníženie množstva červeného mäsa.
Potraviny produkujúce kyseliny: hovädzie, bravčové, kuracie mäso, mliečne výrobky, spracované potraviny a alkohol;
Potraviny považované za zásadité: ovocie, zelenina, orechy a strukoviny;
Potraviny považované za neutrálne: prírodné tuky a cukor.
Riziká zásaditej stravy
Aj keď sa teoreticky zdá, že alkalická strava je zdraviu prospešná, sú v nej aj niektoré menej príjemné aspekty.
Veda to nepodporuje. Nie je na škodu minimalizovať spotrebu spracovaných potravín a jesť viac ovocia a zeleniny, ale neexistujú vedecké údaje, ktoré by dokazovali, že zásaditá strava mení hodnoty pH v tele. Ukázalo sa, že skutočne má vplyv na pH moču, a to preto, lebo obličky, pľúca, tráviaci systém a pečeň zabezpečujú zdravie jednotlivca a udržiavajú pH v krvi medzi 7,35 a 7,45. Inými slovami, potraviny, ktoré konzumujeme, nemajú žiadny vplyv na pH krvi.
Je to obmedzujúca strava. Odborníci na výživu vo všeobecnosti o sebe tvrdia, že nie sú obdivovateľmi zásaditej stravy, najmä preto, že zahŕňa vylúčenie určitých skupín potravín dokonca bez potravinovej intolerancie alebo citlivosti.
Musí to byť starostlivo naplánované. Pretože je vylúčených veľa zdrojov bielkovín, musíte hľadať alternatívy, ktoré zabezpečia vašu dennú potrebu bielkovín a esenciálnych aminokyselín, ktoré hrajú v tele rozhodujúcu úlohu.
Výhody zásaditej stravy
Je založená na konzumácii celých potravín. Dôležitou súčasťou alkalickej stravy je to, že podporuje konzumáciu ovocia, zeleniny a strukovín a znižuje spotrebu spracovaných potravín a alkoholu. Strava bohatá na ovocie a zeleninu je prospešná pre naše zdravie a neovplyvňuje naše pH.
Môže pomôcť v procese chudnutia. Ďalším efektom je strata nadbytočných kilogramov, a to preto, lebo táto strava je založená na konzumácii zeleniny a ovocia a na znížení spotreby spracovaných potravín.