Recept na pilaf so zeleninou, mandľami a chilli JEDTE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1 mg | (125%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 5,9 mg | (49%) | |
| Vitamín K | 31,3 ug | (52%) | |
| Vitamín B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 7,1 mg | (59%) | |
| Vitamín B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Kyselina listová | 84 ug | (28%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 1,2 mg | (20%) | |
| Biotín | 9,2 ug | (20%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 29 mg | (31%) | |
| draslík | 738 mg | (18%) | viac |
| Vápnik | 99 mg | (10%) | viac |
| horčík | 118 mg | (39%) | viac |
| železo | 2,6 mg | (17%) | viac |
| jód | 12 ug | (6%) | viac |
| zinok | 1,6 mg | (20%) | viac |
| nasýtený tuk | 7,3 g | ||
| kyselina močová | 163 mg | ||
| cholesterolu | 25 mg | viac | |
| Celkový cukor | 12 g |
prísady
Prípravné kroky
Ryžu dôkladne umyte na site pod tečúcou vodou. Mrkvu očistite a nakrájajte na plátky. Cuketu očistíme a umyjeme, pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na plátky. Olúpte a na kocky nakrájajte najemno šalotku a cesnak.
Na panvici rozohrejeme 2 lyžice masla a za stáleho miešania 1-2 minúty opečieme mandle, pridáme mrkvu a cuketu a krátko ich opečieme, odstavíme ich z ohňa a dochutíme soľou a korením.
Zvyšné maslo rozohrejeme v kastróle, cibuľu a cesnak prepotíme do priesvitnosti, pridáme škoricu, klinčeky, chilli papričky a kardamón a necháme krátko potiť, potom vmiešame ryžu a pražíme asi 4 minúty, potom zalejeme vývarom a pridáme mandle, mrkvu a cukety . Primiešame ríbezle, mrazený hrášok a ochutíme soľou a korením. Všetko privedieme k varu a prikryjeme a dusíme domäkka na miernom ohni asi 20 minút, nemiešame.