Recept na šalát z divokých bylín EDEKA

Recept na šalát z byliniek - aromatický a bohatý na vitamíny Obohatený o čerstvé bylinky je šalát nielen aromatickejší, ale aj bohatý na výživné látky. Byliny obsahujú totiž veľa vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré prispievajú k zdravej výžive.

bylín

  • Pre bylinkovú vinaigretu:
  • 50 g cibule
  • 2 lyžice jablčného octu
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • soľ
  • korenie
  • 4 lyžice olivového oleja, lisovaného za studena
  • 2 lyžice čerstvo nakrájaných bylín (petržlen, pažítka, kerblík)
  • Na šalát:
  • 50 g lístka mäty
  • 50 g citrónového balzamu
  • 100 g jahňacieho šalátu
  • 100 g nasturtia
  • 100 g púpavového šalátu
  • 100 g rakety
  • 1 hrsť malín
  • 1 hrsť čučoriedok
  • nejaké slnečnicové semiačka

Divoké byliny starostlivo umyte, osušte a trhajte na kúsky. Bobule umyte a osušte.

Pre vinaigretu očistite cibuľu a nakrájajte ju veľmi najemno. Ocot, citrónovú šťavu, soľ a korenie zmiešame v miske, kým sa soľ nerozpustí. Dobre vmiešajte olivový olej. Nakoniec vmiešajte cibuľu a nasekané bylinky.

Poukladajte divoké byliny, posypte malinami, čučoriedkami a slnečnicovými semiačkami a pokvapkajte vinaigretou.

Samozrejme môžete použiť divoké byliny, ktoré vám chutia a ktoré sú momentálne dostupné vo vašej EDEKA.

Vyskúšajte tiež naše úžasne osviežujúce recepty s mätou a skvelé recepty s púpavou!

Referenčné množstvo pre priemerného dospelého podľa LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 25min 25min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 20min 20min
  • Silné svetlo
  • Bez lepku Bez lepku
  • 15min 15min
  • Silné svetlo
  • Bezlepková vegetariánska
  • 40min 40min
  • Ťažké ťažké
  • Bezlepková vegetariánska
  • 40min 40min
  • Náročné médium
  • Bezlepkové vegánske

Chutný dodávateľ živín - recept na šalát z byliniek

V porovnaní s kultúrnymi bylinami obsahuje veľa divých bylín viac arómy, vlákniny, horkých látok, minerálov, sekundárnych rastlinných látok a vitamínov. Či už s mäsom a rybami alebo ako súčasť diéty s nízkym obsahom sacharidov - náš recept na šalát z divokých bylín s prísadami ako púpava, žerucha, citrónový balzam, mäta a bylinkový vinaigrette je chutným a zdravým zdrojom výživných látok! Divoké byliny rastú vo voľnej prírode a zbierajú sa v lesoch a na lúkach. Nie všetky divoké byliny sú samozrejme vhodné na konzumáciu. Jedlé sú napríklad listy púpavy, kvety sedmokrásky, šťavel a žihľava, ktoré si môžete pripraviť ako špenát alebo rozmixovať v šaláte z byliniek. Divoká pažítka je jednou z mimoriadne chutných divých bylín. Chutí pikantnejšie ako pestovaná odroda a hodí sa dobre do šalátov, pestov, nátierok alebo omeliet. Mimochodom, typom rastliny príbuznej pažítke je aj medvedí cesnak. Jeho listy náročné na vôňu, ktoré sa zbierajú hlavne v apríli a máji, sa môžu použiť na doladenie mnohých jedál a zeleninových príloh alebo na výrobu pesta alebo masla z medvedieho cesnaku.

Recept na šalát z byliniek: Pripravte a uskladnite šalát

Či už ide o ľadový šalát, hlávkový šalát alebo lollo rosso - existuje veľa rôznych druhov šalátu a každý z nich má svoju vlastnú príchuť: hlávkový šalát je obzvlášť jemný a jeden z najjednejších šalátov v strednej a južnej Európe. Červené listy radikálovej chuti sú koláčové až mierne horkasté, podobné čakanke a endívie. Rocket má, naopak, mierne orieškovú notu - nečudo, že kvôli obľúbenosti šalátu niektorí pestovatelia neustále vyvíjajú nové odrody. Tak vznikla napríklad SalaVerde. Kombinuje chrumkavé listy rímskeho šalátu s jemnou arómou šalátu.

Rozpoznávanie a skladovanie čerstvého šalátu - recept z bylinkového šalátu

Pri nákupe vždy nezabudnite, že šalát je veľmi jemný a rýchlo sa kazí. Preto sa uistite, že listy sú čerstvé a majú krehké listy. Ak rezaný povrch stonky šalátu už zhnedol, šalát nie je zlý, ale o niečo starší a mal by sa zjesť vo veľmi krátkom čase. Priehradka na zeleninu v chladničke je najlepšou voľbou pre optimálne uskladnenie šalátu. Skôr ako to urobíte, mali by ste ho dôkladne vysušiť a odstrániť prípadné hnedé listy. Mimochodom: Náš odborník na EDEKA Jürgen Zimmerstädt vie, že šalát by sa mal vždy dobre sušiť nielen na uskladnenie, ale aj pred prípravou. To zabráni tomu, aby obväz chutil vodnato a listy vädli. Apropo zálievka: Rýchlou alternatívou k bylinkovej vinaigrette je náš malinový dresing, ktorý je hotový za päť minút a hodí sa k širokej škále listových šalátov!

* Po-So, 8:00 - 20:00, bezplatne z nemeckej pevnej siete a mobilnej siete