Čo je v skutočnosti v našom jedle? Iba 8 percent skutočného mäsa je v mäsovej klobáse
Bravčové na hovädzej saláme, arómy z olejov, rastlinný margarín s hovädzím lojom. Znie to absurdne? Ale je to úplne legálne!
Aj správne označené potraviny často obsahujú zložky, o ktorých niekedy nechceme vedieť. BILD hovorí, čo je v skutočnosti v našom jedle.
Mäsová klobása
Musí obsahovať iba najmenej 8% chudého mäsa bez šliach a kôry, tradične z bravčového mäsa. Zvyšok môže pozostávať z obyčajnej slaniny, tuku a lacného šľachového mäsa.
Bavorský mäsový bochník
Leberkäse musí obsahovať pečeň, ale nie komerčne dostupný „bavorský Leberkäse“. Skladajú sa z viac ako 80% bravčového mäsa. Zvyšné ingrediencie sú voda, čiastočne slanina, soľ, ďalšie korenie a rôzne prísady.
Škandál s mletým mäsom
Konské mäso Mafia Bezohľadný obchod s potravinami
Gumový medvedík
„Gumový efekt“ vytvára želatína, ktorá sa často získava z bravčovej kože. Pred škandálom BSE v 90. rokoch sa želatína získavala z dobytka.
Ovocné šťavy
Nápoje z ovocných štiav sú zmesou vody, cukru a ovocných štiav (iba 6 až 30 percent). Pri ovocnom nektári je obsah šťavy 25 až 50 percent. Iba ovocné džúsy musia pochádzať zo spomínaného ovocia na 100 percent. Ovocný džús je možné riediť aj z koncentrátu, nie však z koncentrátu.
Na dosiahnutie sladšej chuti je možné do džúsov pridať až 15 percent cukru alebo 150 gramov na liter.
Táto aplikácia vysvetľuje čísla E.
čokoládový puding
Musí obsahovať iba jedno percento kakaového prášku, zvyšok môže pozostávať z príchutí, želatíny, emulgátorov a tukov.
Hydinová saláma
Ak je podiel hydiny vyšší ako 15 percent, klobása sa dá nazvať hydinová klobása - aj keď zvyšok je bravčové a hovädzie mäso. O oboch sa nemusí hovoriť osobitne. Iba tovar deklarovaný ako „čistá hydina“ nesmie obsahovať hovädzie alebo bravčové mäso.
Správne si prečítajte zoznam prísad
Hlavolamy so zoznamom zložiek Ako správne čítať štítky
ovocný jogurt
„Jogurt s prípravou ovocia“ musí mať iba 3,5 percenta ovocia. Ovocný prípravok môže obsahovať zvyšky ovocia, sladidlá a konzervačné látky. „Ovocný jogurt“ musí obsahovať iba najmenej šesť percent ovocia. Kúsky ovocia sa dajú získať želatínovaním ovocných štiav s prídavkom arómy.
Mimochodom: Spotrebitelia väčšinou odmietajú umelé arómy. Preto výrobcovia používajú iné prostriedky na získanie takzvaných „prírodných aróm“, napríklad na doplnenie jahodovej arómy olejom zo škorice Zeylon.
Rastlinný margarín
Musí pozostávať z najmenej 97 percent tukov rastlinného pôvodu. Zvyšok môže byť tiež hovädzí loj, mliečny tuk alebo rybí olej.
Mäsový šalát
Musí obsahovať najmenej 25 percent mäsa alebo varenej klobásy. Zvyšky klobásy však nie sú povolené. Okrem toho môže byť zahrnutých najviac 25 percent uhorky.
komentovať
Komentár Sme blbci!
Zvyšok je majonéza s prísadami dochucovadla (napr. Cibuľa, paprika). Povolené prísady: kyselina askorbová (E 300) na zabránenie stuchnutia tuku, karmín (E 120) ako červené farbivo na mäso a karobovú gumu (E 410) na zahustenie.
Klobása z teľacej pečene
Podiel teľacej pečene tu musí byť iba minimálne 15%. Často obsahuje lacnejšie mäso z bravčovej pečene alebo iné mäso.
Klobása z teľacej pečene
Táto klobása nemusí obsahovať žiadnu teľaciu pečeň, iba minimálne 15% teľacieho mäsa.
Pstruh lososový
Nie je za tým losos, ale pstruh. Červená farba pochádza zo špeciálneho kŕmenia.
Sleďový šalát
Šalát musí obsahovať najmenej 20 percent sleďov. Zvyšok môže pozostávať z hovädzieho mäsa alebo „mäsového šalátového základu“.
Balkánsky alebo pastiersky syr
Nejde o chránené výrazy, mlieko pre tento syr nemusí pochádzať z Balkánu, môže to byť aj z Nemecka alebo iných krajín. Namiesto ovčieho mlieka sa môže použiť aj kravské mlieko.
Údená klobása
Dymová chuť nemusí byť skutočná, to znamená, že musí pochádzať z údiarne. Mäso môže byť tiež namočené v priemyselnom tekutom dyme.
Obilný chlieb
Nemusí obsahovať celozrnnú múku. Cesto je často sfarbené a na ozdobu je na vrchu posypaných niekoľko zrniek.
Mozzarella
Nemusí pochádzať z Talianska a nemusí obsahovať byvolie mlieko. Vyrába sa väčšinou z nemeckého kravského mlieka.