Čo jedia Rumuni, napr
V Rumunsku, rovnako ako v mnohých iných krajinách, sa zemiak považuje za základnú zeleninu. Odborníčka na výživu Mihaela Bilic nám hovorí o kombináciách jedál, ktoré môžeme jesť bez obáv z kíl navyše.
Zemiaky + mäso + syr + vajce = zdravá kombinácia?
„Zemiaky konzumujeme so všetkým presne preto, lebo môžu byť dokonalou ozdobou všetkého: mäso, ryby, syry, vajcia, to všetko so zemiakmi (vyprážané, pyré, pečené, varené) - možnosti sú neobmedzené. Kombinácia zemiakov s mäsom alebo syr alebo vajce rešpektuje zdravé zásady výživy, pretože na rovnakom tanieri prináša sacharidy (škrob) zo zemiakov a bielkoviny, tuky z mäsa/syra/vajec, “vysvetľuje Dr. výživová poradkyňa Mihaela Bilic.
Je potrebné sa vyhnúť ďalšej možnosti, ktorá zahŕňa všetky vyššie uvedené potraviny na rovnakom tanieri, tvrdí odborník na výživu.
Na druhej strane, nejedzte surový syr, mäso ani vajcia bez obloha, odborník na výživu vám radí:
„Ak nemáme zemiaky, mali by sme jesť chlieb, ryžu, cestoviny, polentu alebo strukoviny (fazuľa, hrášok, šošovica) ako zdroj pomalých sacharidov. Jesť prázdne mäso/syr/vajce, bez chleba, zemiakov alebo inej oblohy je nesprávne z hľadiska nutričnej rovnováhy, prítomnosť sacharidov nás udrží hladných niekoľko hodín a dodáva telu potrebnú energiu, naše bunky pracujú iba s glukózou! „
Venujte však veľkú pozornosť tomu, ako oblohu varíte a množstvá, v ktorých ho spájate s inými potravinami:
„Aj keď sa obloha odporúča pri každom jedle, rozdiel je v množstve a spôsobe varenia. V ideálnom tanieri by zemiaková obloha (chlieb/ryža/polenta) nemala presiahnuť 25% povrchu taniera. Druhá štvrtina by mala byť pokryté bielkovinami (mäso, syr, vajce) a zvyšnou polovicou zeleniny/šalátu. Takže je v poriadku jesť zemiaky, ale ich množstvo by malo byť mierne (2-3 lyžice). “
Odporúčaná porcia hranoliek je 10-15 kusov. Pozor: musia byť správne vyprážané. Čo toto znamená?
„Správne vyprážanie sa robí na čerstvom oleji, dlhom a dobre rozohriatom, aby sa zemiaky úplne zakryli. Správne vyprážané zemiaky by mali byť zvonka chrumkavé, aby ich kôra nebránila v tom, aby nasiakli olejom, a preto budú mať menej kalórií. „
Prípadne vám to odporúča vyskúšať odborníčka na výživu Dr. Mihaela Bilic ďalšie spôsoby prípravy zemiakov:
„Hranolky môžeme jesť, ale z času na čas ich môžeme poriadne osmažiť. Germánske národy majú celé knihy iba s receptami na zemiaky, možno by nebolo zlé okrem vyprážania objaviť aj nové spôsoby ich varenia. A neskúšajte viniť zemiaky zo svojich zdravotných problémov alebo problémov s postavou, nie z vyprážaných zemiakov s výkrmom a ochorením na mäso/syr/vajcia, ale zo všetkého príliš veľa. ““
Mihaela Bilic je primárnym lekárom v oblasti výživy. Nájdete ho v lekárskom centre Provita, telefón 0730635357.
Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.
Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.