Čo jeme v chlade! Top 10 potravín
Televízna producentka Carmen Bruma zostavila zoznam potravín, ktoré konzumujeme v období nízkych teplôt, aby nám pomohla udržiavať stálu teplotu 37 stupňov, normálnu pre ľudské telo.
Nielen množstvo jedla má sezónne výkyvy, ale aj druh výživných látok v strave. Frost vyžaduje konzumáciu produktov viac koncentrovaných v kalóriách (bielkoviny a tuky živočíšneho a rastlinného pôvodu), ktoré umožňujú telu pokryť jeho zvýšené energetické potreby, odporúča Carmen Bruma na svojom osobnom blogu. Tu sú tipy televízneho riaditeľa.
1. Bravčový sval alebo stehno
Napriek veľmi zlému PR, ktoré prasa malo, sú niektoré jeho časti (svalovina, dužina) ešte lepšie (bezpečné) ako kuracie alebo morčacie mäso. Bravčové mäso obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré sa podieľajú na tvorbe protilátok, regulácii metabolizmu a optimálnom fungovaní nervového systému, železa, zinku, selénu, vitamínov skupiny B, vitamínov a minerálov podieľajúcich sa na stimulácii imunitného systému a udržiavaní fyzického a duševného tonusu.
2. Sardinky a mastné ryby
Obsahujú omega 3 mastné kyseliny s protizápalovou úlohou, vitamín D, vápnik, selén, zinok, jód s priaznivou úlohou pre metabolizmus a zvyšujú schopnosť prispôsobiť sa chladu. Okrem toho majú sardinky menšie riziko kontaminácie ťažkými kovmi a ak ich konzumujete s kosťami, prospieva vám vyššia dávka vápniku. Môžete si vybrať medzi čerstvou, mrazenou, konzervovanou na oleji alebo paradajkovou omáčkou.
3. Paradajková šťava (vývar alebo omáčka)
Je bohatý na lykopén, antioxidant s priaznivou úlohou pre telo, chráni pokožku pred chladom a zvyšuje vstrebávanie železa zo steaku, ak je s ním spojené.
Tekvica, správne zomletá a premenená na polievku, bez príliš veľkého množstva krémových prísad, ale iba dobre ochutená, je dobrým zdrojom vitamínov A, B1, B3, B6, C, E, kyseliny listovej, minerálov, vápnika, draslíka, selénu, železo, mangán a vláknina. To všetko pomáha dobrému zdraviu očí, ale aj pokožky, chráni nás pred nachladnutím a posilňuje imunitný systém. Tekvicová polievka navyše zaisťuje aj dlhodobý pocit sýtosti.
5. Kostná a mäsová polievka
Kostná a mäsová polievka telo vyživí a zahreje. Môže byť pripravený vo veľkých množstvách a zmrazený v nádobách, ktoré sa ľahko zohrejú. Recept je jednoduchý: varte mäso s kosťami (alebo celé ryby), kým sa z nich mäso neodlepí. Zhromaždite penu, ktorá sa vytvorí na povrchu, a môžete pridať nadrobno nakrájanú zeleninu. Obsah kolagénu pomáha pokožke a kĺbom, najmä v zime. Mäsový a kostný vývar tiež pomáha rýchlejšie prekonať prechladnutie, fluidizuje hlien a pomáha ho eliminovať.
6. Ďumbier a chren
Majú podobné účinky, stimulujú trávenie, bojujú s bolesťami kĺbov, stimulujú imunitu a dodávajú vám pocit tepla. Ďumbier môžeme použiť do horúcich čajov, limonád, ovocných štiav, sladkostí alebo k mäsovým a rybacím pokrmom. Chren sa všeobecne spája s mäsom alebo kyslými uhorkami ....
7. Cibuľa a cesnak
Majú antivírusové, antibakteriálne, protiplesňové vlastnosti a zlepšujú cirkuláciu.
8. Právnik
Obsahuje zdravé tuky, pomáha udržiavať dobrý cholesterol, reguluje vysoký krvný tlak, udržuje kardiovaskulárne zdravie. Je to užitočné aj pre tehotné ženy kvôli dodanej kyseline listovej (300 g avokáda - asi 25% odporúčanej dennej dávky)
9. Orechy a semená
Môžete sem zahrnúť mandle, rumunský orech, pekanové orechy, brazílske orechy, lieskové orechy, kešu atď. V miernom množstve (1 - 2 päste za deň) obsahujú zdravé tuky a poskytujú potrebný vitamín E s antioxidačným účinkom, ktorý chráni pokožku a bunky pred pôsobením voľných radikálov.
10. Mrazená zelenina alebo kyslé uhorky
Sú zdravou voľbou, pretože zmrazením sa zachovajú výživové vlastnosti čerstvej zeleniny, okrem vitamínu C, ktorý sa zahrievaním zničí. Uhorky v octe alebo slanom náleve sú rozumnou voľbou na zabezpečenie optimálnej dávky zeleniny v zime. Obsahujú vitamín C a môžu úspešne nahradiť rôzne obloženie.