Čo jeme v pôstnych dňoch Pozrite si niekoľko receptov, ktoré máte
Pre tých, ktorí nie sú inšpirovaní, ponúkame niekoľko pôstnych receptov!
Môžeme mať bohaté a chutné jedlo aj bez mäsa, mlieka alebo vajec. Existuje veľa dobrôt, ktoré sa dajú pripraviť zo všetkých druhov surovín, v chutných kombináciách.
Huby, šošovica, tekvica, ryža, paradajky alebo mrkva sú niektoré zo surovín, ktoré gazdinky počas pôstu použijú vo svojich kuchyniach.
Z času na čas je povolené aj víno a ryby. Tu je niekoľko receptov na toto obdobie:
Zloženie: plátky tyčinky; 2 strúčiky cesnaku, sušené oregano, 250 g šampiňónov, 1 cibuľa, 50 ml bieleho vína, petržlenová vňať, soľ, korenie, 4 lyžice olivového oleja.
Príprava: Po nakrájaní chleba v rúre vymastíme olivovým olejom a cesnakom. Na strednom ohni po dobu 5 minút na strednej panvici osmažte huby.
Na inej panvici orestujeme cibuľu a cesnak a pridáme biele víno. Na túto omáčku dajte na pár minút šampiňóny. Zmes sa dá na každý krajec chleba, cez ktorý posypeme zelenou petržlenovou vňaťou a oreganom.
Zloženie: 1 hrnček ryže, 250 g šošovice, 1 hrnček olivového oleja, 3 paradajky, 1 cibuľa, kmín, soľ, korenie
Príprava: Šošovicu umyjeme a povaríme ju v osolenej vode. Keď zmäkne, je prepätá. Samostatne urobte to isté s ryžou. Opláchnite a povarte v inej vode spolu s paradajkami, korením a kmínom.
Cibuľu zahrievajte, kým sa nestane meďou, potom ju odstráňte na absorpčnom uteráku, aby ste odstránili prebytočný tuk. Olej preceďte cez šošovicu a ryžu. Varte ešte pár minút za stáleho miešania, aby sa nelepilo.
Zloženie: 3 stredne veľké tekvice, 6 lyžíc múky, strúhanka, 2 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, olej, zelená petržlenová vňať.
Príprava: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Nechali sme ich hodinu odkvapkať. Šťavu vytlačte a premiešajte s trochou soli, korenia, pretlačeného cesnaku a nasekanej zelenej petržlenovej vňate.
Fašírky sa dajú z oboch strán cez múku a strúhanku, potom sa opečú na panvici s rozpáleným olejom. Po vyprážaní vyberte na papierovom obrúsku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Suroviny: 5 paradajok, bazalka, olivový olej, 5 strúčikov cesnaku, 1 bagetový chlieb, soľ.
Príprava: Paradajky nakrájame na kocky a zmiešame ich s dvoma lyžicami olivového oleja, bazalkou a soľou.
Olúpte strúčiky cesnaku, rozdrvte ich a výslednou omáčkou potierajte plátky hrianky v rúre z oboch strán. Pred podávaním pridajte paradajky na krajce chleba, aby ste ich nezmäkli šťavou, ktorú môžu paradajky nechať.
Suroviny: 4 zväzky brokolice, 4 zväzky karfiolu, 2 lyžice nasekaných mandlí, 1 nadrobno nakrájanú cibuľu, 1 lyžica citrónovej šťavy, 1 šálka hrášku, 1 lyžička medu.
Príprava: Kytice brokolice a karfiolu varíme v hrnci s vodou a soľou 3 minúty.
Potom vyberte z prevarenej vody, vložte pod prúd studenej vody a nechajte odtekať. Počas tejto doby pripravte šalát na šalát s medom, soľou, korením, citrónom, mandľami a cibuľou. Táto omáčka je zmiešaná s kyticami brokolice a karfiolu.
Suroviny: 500 g špagiet, 4 strúčiky cesnaku, 4 lyžice olivového oleja, horčica, 1 citrón, čierne korenie, 2 cukety, 300 g šampiňónov, paradajková šťava.
Príprava: Cesnak olúpte, nakrájajte nadrobno a vložte do alobalu do rúry, aby zmäkli. Po zmäknutí dajte do mixéra horčicu, korenie, citrónovú šťavu, aby ste získali pyré. Huby a cukety sa nechajú stuhnúť na rozpálenom oleji. Pridajte paradajky a povarte ich 25 minút. Špagety uvaríme v osolenej vode a na oleji. Scedíme, zmiešame s omáčkou a podávame horúce.
Suroviny: 2 lyžice múky alebo škrobu, 1/2 hrnčeka vody, horčica, citrónová šťava, olej
Príprava: Zmiešajte 2 lyžice múky s trochou studenej vody, kým sa dobre nerozpustí. Zvyšok vody je prevarený. Keď zovrie, zalejeme múkou a zmesou studenej vody a rozmixujeme ju ako puding. Udržujte na miernom ohni, kým dobre nezhustne (netrvá dlhšie ako 1 minútu). Nechajte vychladnúť a keď je studená, zmiešajte ju s horčicou a citrónovou šťavou, potom pokvapkajte olejom, tak ako každou majonézou. Nakvapkal som tiež trochu sódy, pretože po jej zapracovaní je olej veľmi tvrdý. Je vhodný na horčicu a citrón a je možné ho ihneď spotrebovať.
Suroviny: 1 kg tekvice, pohár oleja, pohár vody, ½ cukru, 700 g múky, vrecko s práškom do pečiva, citrónová kôra, škorica.
Príprava: Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Dáme stuhnúť spolu s polovicou navrhovaného množstva cukru, na 15 minút. Potom zmiešajte zloženie so škoricou a citrónovou kôrou. Na tortové cesto musíme zmiešať zvyšný olej, vodu a cukor.
Po roztopení cukru pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Postupne ho pridávajte, až kým nezískate elastické a nelepivé cesto. Potom cesto rozdelíme na dve časti a necháme odpočívať.Z prvej časti si urobíme plát, ktorý vložíme do podnosu a cez ktorý pridáme tekvicové zloženie a z druhej časti cesta urobíme druhý plát z cesto, ktoré pridáme nad tekvicovú kompozíciu.Keďe tekvica upečieme trištvrte hodiny na strednom ohni.
Zloženie: 1 rumová esencia; 4 lyžice kakaa; 500 g sušeného kokosového mlieka; 1 balíček margarínu; 1 pohár vody (200 ml); 500 g cukru kašeľ.
Príprava: Cukor roztopíme v miske s vodou na miernom ohni. Po desiatich minútach varu pridajte balíček margarínu a premiešajte dohladka.
Misku odstavíme z ohňa a pridáme preosiate mlieko, kakao a rumovú esenciu. Mixujte mixérom, kým nevznikne pasta. Obsah sa ochladí na fólii v miske.
Zloženie: 8 jabĺk; 3 pomaranče; 1 šálka cukru; 1 šálka nasekaných vlašských orechov; 1 šálka oleja; 3 psy múka; 1 šálka hrozienok; 1/2 čajovej lyžičky škorice; 1 vrecko prášku do pečiva; 2 vanilkové vrecká; 1 lyžička sódy bikarbóny.
Príprava: Cukor potrieme olejom a pridáme nastrúhané jablká s nadrobno nakrájanými pomarančmi. Miešajte, kým sa ovocná dužina nerozdrví. Pridajte múku, v ktorej bol zmiešaný prášok do pečiva, kým nezískame hustejšie zloženie ako palacinky.
Na zloženie dáme sódu bikarbónu namočenú v citrónovej šťave, korení, hrozienkach a vlašských orechoch. Plech zakryjeme papierom na pečenie a pridáme polovicu kompozície. Pečieme na správnom ohni 45 minút. Nezabudnite - plech sa vloží do rúry, až keď je zohriaty. Z uvedeného množstva vychádzajú štyri zásobníky.
Suroviny: 5 veľkých zemiakov, 200 g múky, 50 g droždia, 1 pohár oleja, voda, 1 lyžica cukru, soľ.
Príprava: Pečieme zemiaky v šupke, potom ich očistíme a dáme na malý strúhadlo. Samostatne vypracujte obyčajné cesto z 200 g múky, polovice kocky droždia, vody, lyžice cukru, soli. Zapracujte zemiaky do cesta.
Opäť premiesime dohladka, misku prikryjeme obrúskom a necháme na teplom mieste kysnúť. Po dobrom vykysnutí cesto rozotrieme na dosku (hrúbka najviac 1 cm), plátky nakrájame pohárom a opečieme na rozpálenom oleji. Posypeme vanilkovým práškovým cukrom.
Suroviny: 100 g múky, 100 ml minerálnej vody, 50 g oleja, 25 g cukru, 10 g soli, džem.
Príprava: Zmiešajte ingrediencie, až kým nezískate pastu konzistencie riedkeho krému. Pečieme na teflónovej panvici, vymastenej olejom. Kvôli neprítomnosti vajíčka sa list môže zlomiť. Aby sa tomu zabránilo, je žiaduce, aby boli listy hrubšie.
Cesto sa odoberá buď leskom alebo šálkou kávy. Zalejeme horúcim olejom, rozotrieme po celej ploche panvice. Po osmažení z oboch strán dáme na tanier. Potom naplníme džemom a zvinieme.
Suroviny: 1 kg zemiakov, 250 g múky, 1 lyžica oleja, 6 lyžíc strúhanky, 500 g sliviek, soľ, cukor, mätový sirup.
Príprava: Slivky umyjeme, zbavíme ich semienok, dáme ich do misy a posypeme ich cukrom. Strúhanku vložíme do hneda na panvicu s rozpáleným olejom. Po zhnednutí pridáme cukor a vymiešame dohladka. Z varených zemiakov vypracujeme cesto, ktoré preložíme cez lis na zemiaky. Pridáme soľ, múku, lyžičku oleja a cukor. Mixujte, kým nezískate vláčnejšie cesto. Trochu formovaného zloženia odoberieme, rozotrieme a s ním natrieme slivku a vytvoríme galusku.
Halušky sa varia v hrnci, vo vriacej vode, ale na miernom ohni, aby sa nerozpadli. Keď knedľa začne stúpať na povrch, znamená to, že je uvarená. Vyberieme ich lyžičkou s otvormi, aby sme ich dobre vypustili z vody a stočili do strúhanky, potom ich posypeme mätovým sirupom.
Pečená tekvica je rýchly, jednoduchý, zdravý a chutný dezert. Je vynikajúci v rúre, s olivovým olejom a rozmarínom. Zloženie: tekvica; zväzok čerstvého rozmarínu, soľ, korenie, olivový olej.
Príprava: Tekvicu umyte, nakrájajte na dva kúsky a očistite semienka. Po očistení nakrájajte každú polovicu na štvrtiny. Kúsky tekvice vymastíme olivovým olejom a posypeme ich korením a soľou.
Rozmarín sa vkladá na niekoľko miest z tekvicovej dužiny. Plátky tekvice sa dajú na plech pokrytý papierom na pečenie. Nechajú sa piecť 30 minút, pri teplote 180 stupňov.