Čo jesť počas pôstu
Pre tých, ktorí sa rozhodnú z rôznych náboženských alebo zdravotných dôvodov postiť sa alebo dodržiavať vegetariánsku stravu, vydajú odborníci na výživu množstvo odporúčaní a uvádzajú, že takáto „predvianočná“ terapia má určité výhody.
"Pokiaľ ide o túto stravu, často sa vynára otázka: môže tento stravovací program poskytnúť výživné látky potrebné pre správne fungovanie tela? Odpoveď znie: určite áno. Rozmanitá vegetariánska strava, ktorá obsahuje: ovocie, zeleninu, obilniny, orechy a semená, pokrýva denné výživové potreby bielkovín, sacharidov, lipidov a vitamínov “, uviedla odborníčka na výživu Lygia Alexandrescu.
Podľa nej sú zdrojom bielkovín takmer všetky jedlá okrem alkoholu a cukru: zemiaky, celozrnné pečivo, ryža, špenát, brokolica, lieskové orechy, hrášok, arašidové maslo, tofu, sójové mlieko a šošovica sú len niekoľkými príkladmi zdrojov. rastlinných bielkovín.
Odborník na výživu tvrdí, že vyvážená strava musí obsahovať vysoko kvalitné tuky.
"Vegetariánska strava má nízky obsah tukov, čo vysvetľuje nízky výskyt kardiovaskulárnych chorôb, chronických chorôb a rakoviny u vegetariánov. Zdroje tukov, ktoré by sa mohli používať s mierou, sú: olivový olej, orechy, lieskové orechy, arašidové maslo, semená, avokádo." a kokosový orech. Problémom by bol vitamín D, ten sa nenachádza vo vegetariánskych potravinách, ale telo si ho dokáže syntetizovať vystavením slnku. Slnečné žiarenie počas leta 15 minút, 2 až 3 krát týždenne, je dostatočné na syntézu vitamínu D, “hovorí odborník na výživu.
Tvrdí, že minerály sú dôležitou kategóriou mikroelementov nevyhnutných pre dobrý imunitný systém, najmä v chladnom období.
Vápnik, minerál nevyhnutný pre vyvážený kostný systém, sa nachádza tiež v: čerstvej zelenine so zelenými listami (šalát), tofu, sezamových semiačok, sóji, fíg a brokolice.
Lygia Alexandrescu hovorí, že zinok poskytujú vegetariánske jedlá, a to aj vo väčšom množstve, ako je odporúčané denne. Nachádza sa v nespracovaných zrnách, čerstvej zelenine a orechoch.
"Železo je tiež cenným minerálom, najmä nalačno. Sušená fazuľa a zelená zelenina sú hlavnými zdrojmi železa vo vegetariánskej strave. Vstrebávanie železa podporuje prítomnosť vitamínu C, a teda aj konzumácia potravín bohatých na vitamín C, spolu s tými, ktoré sú obsiahnuté v nich." "Zdroje železa sú viac, ako sa odporúča. Ďalšími zdrojmi železa sú: šošovica, sója, hrach, slivky, figy, hrozno a repa," uviedol výživový poradca.
Podľa jej názoru je veľkým problémom diétny príjem vitamínu B12 nalačno, ktorý je v obmedzenom množstve obsiahnutý v potravinách rastlinného pôvodu.
"Takže v tomto období sa odporúčajú doplnky vitamínu B12, ak ich nedostatok vyplynie z testov. Okrem toho, že dokáže ľahko pokryť výživové potreby tela, má vegetariánska strava pred Vianocami množstvo výhod: normalizuje krvný tlak a zvyšuje krvný tlak." hladiny cholesterolu, čistia tepny a kožný vzhľad, dodávajú energiu a vitalitu, ľahké trávenie, dobrú pamäť a zvýšenú schopnosť sústrediť sa a všetky tieto výhody získané z vegetariánskeho potravinového programu sa dajú prakticky vysvetliť zvýšením množstva spotrebovaných vitamínov a minerálov; na posilnenie imunitného systému, udržanie kostí silných, pomoc tráveniu a udržanie normálnej telesnej hmotnosti “, vysvetľuje výživová poradkyňa.
Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.
Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.