Čo jete podľa TCM evidero
Bez energie a pohonu? Zamysleli ste sa niekedy nad tým, či môžu energie vo vašom tele prúdiť správne alebo sú niekde blokované? Tradičná čínska medicína sa pomocou svojho päťpilierového modelu snaží vyvážiť našu rovnováhu medzi jin a jang a zabezpečiť lepšiu pohodu. Svoje telo podporíte správnymi potravinami.
Telo má určitý rytmus, podľa ktorého funguje najlepšie. A na čo by sa dalo lepšie orientovať ako na prírodné procesy našej Zeme? Tradičná čínska medicína (TCM) je presvedčená, že naše telo môže správne fungovať len vtedy, keď sú všetky naše energie v harmónii a môžu správne „prúdiť“.
Aby sme to dosiahli, TCM vytvorila koncept založený na piatich pilieroch, ktorý by mal posilniť našu energiu. Okrem rôznych bylinných a masážnych terapií a akupunktúry je jedným z piatich pilierov aj výživa.
Energie v TČM
Aby sme sa všade okolo cítili dobre a zdravo, musia byť podľa TČM všetky energie v harmónii. Patrí sem Qi, ľudská životná energia, ktorá udržuje vesmír v pohybe a prúdi cez naše telo. Sme zdraví a bez príznakov, iba keď môže nerušene prúdiť našim telom.
Či to tak je v skutočnosti, závisí od harmonickej rovnováhy medzi Yin a Yang. Jin je zodpovedný za tekutiny v tele a našu váhu. Jang, naopak, pre našu silu a telesnú teplotu. Ak sa teraz cítime nepríjemne alebo choro, môže to byť spôsobené nerovnováhou dvoch energií a tým slabo prúdiacou Qi.
Tradičná čínska medicína sa snaží udržať alebo obnoviť túto rovnováhu svojím konceptom piatich pilierov. Správnou stravou môžete významne prispieť k vyváženej rovnováhe medzi jin a jang.
Diéta v tradičnej čínskej medicíne
Pretože telo dodržuje určitý rytmus podľa TČM, mala by sa strava prispôsobiť aj určitým procesom. Tradičná čínska medicína je preto založená na piatich prvkoch drevo, kov, voda, oheň a zem.
Každý ľudský orgán je priradený k určitému prvku a označuje v prírode rôzne vývojové fázy. Každú dennú dobu, sezónu, pocity a chuť charakterizuje jeden prvok.
Príklad: Element vody je priradený k zime a noci. Jej jinovým orgánom je oblička, jangovým orgánom je močový mechúr. Slaný, modrá farba a pocit strachu sú v jeho symbole. Ak sa Qi hromadí v obličkách alebo močovom mechúre, môže to mať za následok úzkosť.
Okrem odbúravania prvkami sa rôznym príchutiam pripisujú aj rôzne účinky na telo.
- Bitter má osviežujúci a chladivý účinok
- Sweet má zvlhčovať a oživovať
- Ostro hreje a suší
- Slaná viaže vodu a má zmäkčujúci účinok
- Kyslá je spevňujúca a ochladzuje
Potraviny môžu mať navyše vplyv na naše telo z dôvodu ich energetickej teploty. Správnymi potravinami sa môžeme zahriať, ochladiť alebo osviežiť.
Správna strava podľa TČM pre mňa
Umenie liečiť z Číny je založené na predpoklade, že každé telo funguje inak a že neexistujú žiadne všeobecné tipy na správnu výživu. Najskôr by sa mala vykonať analýza, aby sa zistilo, či sú energetické toky v tele nevyvážené a ktoré orgány sú ovplyvnené. Musí sa rozlišovať medzi tým, či je príliš málo alebo príliš veľa jin alebo jang.
Všeobecne platí, že ak je v tele príliš veľa tepla, dominuje Yang. To môže viesť k agresii a poruchám spánku. Keď je príliš zima, jin dominuje v tele a podporuje tak choroby.
Mali by ste ich jesť častejšie kvôli ochladeniu, keď je príliš veľa jangu:
- Chladné a osviežujúce jedlá, ako je ovocie a zelenina, varené v dostatočnom množstve vody. Šaláty tiež podporujú rovnováhu jangu. S výnimkou kačacieho mäsa by sa mala znížiť spotreba živočíšnych produktov.
Ak je vaše telo príliš chladné, pre viac jangu sú dôležité nasledujúce jedlá:
- Teraz by ste sa mali vyhnúť surovým a studeným jedlám. Namiesto toho konzumujte otepľovaciu konzumáciu, jahňacie a hovädzie mäso, rovnako ako kravské mlieko a ryby. Zeleninové alternatívy sú korenie, paprika, jablká, pomaranče alebo arašidy.
Sezónna a regionálna výživa v TČM
Pretože týchto päť prvkov je priradených k piatim ročným obdobiam, malo by sa pri jedle podľa tradičnej čínskej medicíny uprednostňovať regionálne a sezónne jedlo. Ak sa nad tým zamyslíte opatrnejšie, je to tiež celkom logické.
V lete naše telo potrebuje energiu, aby sa chránilo pred horúčavou. Je teda logické, že ho ďalej nezaťažujete otepľovaním jedál. Vďakabohu, že si príroda myslí sama za seba a prirodzene nám ukazuje, ktoré jedlá sú v lete v sezóne. Zvyčajne ste teda na bezpečnej strane, že vyberáte správne produkty.
Presne takto to býva napríklad v zime. Teraz potrebujeme teplé jedlo. Kapusta, divina a dusené jedlá sú zvyčajne v našom jedálničku samé a pomáhajú udržiavať rovnováhu medzi Ying a Yan.
Všeobecne platí, že ak pozorne počúvate svoje telo a dbáte na jeho rytmus a potreby, robíte niečo správne. Tradičná čínska medicína sa snaží vrátiť naše energie späť do súladu s prírodou.
O tom, do akej miery je možné stravu spájať s potravinovými intoleranciami alebo vegánskym a vegetariánskym životným štýlom, by ste mali podrobne prediskutovať s naturopatom.
Je tiež potrebné poznamenať, že TČM sa skladá nielen z výživy, ale vo svojej koncepcii zdravia zohľadňuje aj ďalšie štyri piliere.