Čo môžete jesť na Veľkú noc, ak ste vegetariáni

Tofu a orechový šalát

Môžete si pripraviť sezónny šalát (šalát, špenát, rukola, reďkovky, uhorky, paradajky), do ktorého dáte pár kúskov tofu a do ktorého hodíte hrsť orechov (alebo mandlí, kešu, tekvicových semien). Šalát môže perfektne doplniť trochu rastlinného oleja (olivový, avokádový alebo orechový), kurkumový prášok a niekoľko konopných semiačok, píše CSID.

Prečo je to také skvelé?

Vďaka vzácnym ingredienciám, skutočným superpotravinám, ktoré by nemali chýbať na vegetariánskom stole. Tofu je dôležitým zdrojom bielkovín, zinku, železa a dokonca obsahuje množstvo mastných kyselín znižujúcich hladinu cholesterolu, napríklad omega-3. Poskytuje tiež viac ako 100 miligramov vápnika/pol porcie. Rovnaké množstvo tofu obohateného vápnikom vám poskytne až 350 mg (asi tretina vašej dennej potreby), plus asi 30% odporúčanej dennej dávky vitamínu D, ktorý pomáha telu vstrebávať vápnik.

Vlašské orechy sú bohatým zdrojom bielkovín a tiež zdravým občerstvením. Okrem toho sú vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, kešu orechy, pekanové orechy, makadamiové orechy a para orechy bohaté na zinok, vitamín E a omega-3 mastné kyseliny. Posledné štúdie ukazujú, že hoci sú orechy kalorické, ich konzumácia nevedie k priberaniu. Vedci z univerzity Loma Linda University a Purdue University tvrdia, že ľudia, ktorí jedia stravu bohatú na orechy, majú tendenciu vážiť menej ako tí, ktorí ich konzumujú nie. Arašidy môžu dokonca pomôcť pri chudnutí.

Zvyšok si prečítajte v CSID!

Odporúčame vám prečítať si nasledujúce články:

---