Čo olympijskí športovci jedia ryžu s jablkom za zlato - gurmánske svety - portál pre gurmánov
Christopher Weckwerth
Olympijské hry v Riu predstavovali pre Sabine Kustererovú špeciálnu výzvu: Museli sa zosvetliť, aby mohli dvíhať ďalšie činky. Vo svojej tradičnej triede do 63 kilogramov sa nekvalifikovala, v triede do 58 kilogramov áno. Musela teda hladovať - až do poslednej minúty.
„Posledné dni pred súťažou som si jedlo nosil so sebou, aby ma nelákalo dať si na tanier viac,“ uviedol 25-ročný mladík. Každý obed pre ňu bola iba ryža a jablko. „Mohol by som to použiť na trochu odtoku.“ Mučenie, najmä v porovnaní s ťažkými váhami pri vzpieraní, ako je napríklad Almir Velagic, ktorý konzumuje okolo 8 000 kalórií denne, vrátane „proteínových koktailov, ktoré sa dajú napiť v noci“.
Až v noci pred olympijským debutom Kustererová skĺzla pod požadovanú hranicu 58 kg. „Po váhe som okamžite niečo vypil a zjedol.“ Medzi trhaním a nárazmi bol v súťaži banán s čokoládou. Odmena: Osobný rekord 90 plus 110 kilogramov a desiate miesto v celkovom poradí. Jej prvá myšlienka potom: „Och, teraz už môžem konečne piť!“
Pre každého športovca v Riu to nie je také dramatické. Napriek tomu má jeden alebo druhý pri jedle svoje vrtochy. Napríklad wrestlingový majster sveta Frank Stäbler. Medailový kandidát v grécko-rímskom štýle musí zhodiť niekoľko kilogramov, podobne ako Kusterer, aby mohol štartovať v kategórii do 66 kg. Po zvážení nasleduje: Mäsový mäsový vývar.
„Je to vždy súčasťou,“ hovorí Stäbler. „Tentokrát si to mama musí v Riu sama uvariť, pretože si ju kvôli dlhému letu nemohla vziať so sebou.“
Ako doma sa cítia aj hokejisti. Prípitok v bufete olympijskej dediny bol pre nich príliš nudný. Našli teda nemeckého pekára, ktorý sa teraz môže každé ráno tešiť na veľa zákazníkov. Vedúca plachetného tímu Nadine Stegenwalner tiež každé ráno prinesie veľké vrece s chlebom.
Námorníčky 49erFX Victoria Jurczok a Anika Lorenz sa tiež snažia pribrať pomocou proteínových koktailov. To by sa mohlo stať aj hádzanárom. Po výhre proti Švédsku sa tím vydal do reštaurácie - so štartérom, hovädzími filetami a zmrzlinou. „Normálne sú iba dva plátky filé na porciu, ale my sme ich vylepšili na tri,“ informoval manažér tímu Oliver Roggisch.
Aktualizácia môže byť spôsobená aj tým, že olympijská jedáleň nespôsobuje žiadne povzbudenie. Pretože tenistka Andrea Petkovič je na to sama, keď hovorí: „Je tu 700 stánkov s rôznymi jedlami.“
Jedlo nie je vždy teplé, hovorí veslár Marcel Hacker. Petkovičova kolegyňa Laura Siegemundová to označuje za „funkčné“. A: „Chýba rozmanitosť. Malá variabilita by bola dobrá, “hovorí hádzanár Julius Kühn. „Ale vždy sa dá niečo nájsť, aby si mal dostatok jedla.“ Rovnako triezvy je aj profesionálny cyklista Emanuel Buchmann: „Nemám obavy, že ochoriete na nejaké choroby.“
Carina Bär, ktorá získala zlatú medailu so štvornásobnou veslovačkou, je trochu opatrná. «Mali by sme jesť iba to, čo vieme. Len pizza a cestoviny však nefungujú stále. Dávam pozor, aby som jedol iba varené jedlo, aby som nič nedostal. “ Hans Gruhne z mužských dvojhier, tiež olympijský šampión, si vyskúšal testera v reštaurácii: „Výber mäsa nie je taký. Aj samotná chuť, niektoré sú veľmi horké, iné takmer vôbec nemajú žiadnu chuť. Ale celkovo je to v poriadku. ““
Ale každý, kto si myslí, že dedina športovcov je vždy zdravá a vyvážená, sa mýli. Napríklad dvojčatá Anna a Lisa Hahnerové, ktoré štartujú na maratóne, si tiež rady dajú čas na kúsok torty: „Na celú edíciu vždy chodíme do kaviarne, kde je k dispozícii to najlepšie,“ hovorí Anna Hahner. „Náš obľúbený je čokoládový koláč - a oranžový koláč.“
A pred reštauráciou rýchleho občerstvenia v olympijskej dedine, ktorá je pre športovcov zadarmo, sa pravidelne formujú metrové rady, a to aj u nemeckých športovcov - aj keď hádzanár Kühn ubezpečuje: „Myslím si, že naši nadriadení sú v pretekoch o niečo ďalej.“ dpa