Čo robí chilli papričky zdravými
Dnes z kategórie, čo naše korenie dokáže: Chilli paprička! Rovnako ako ich príbuzní jalapeños, aj chilli patria do rodiny papriky. Ohnivé papriky dodajú každému jedlu potrebné teplo. Chilli papričky získavajú svoje teplo zo sekundárnej rastlinnej hmoty Kapsaicín - to nielen robí chilli horúcim, ale aj mimoriadne zdravé! Čím je chilli horkejšie, tým viac kapsaicínu obsahuje. Látka dodáva tobolke neuveriteľné množstvo pozitívnych vlastností: považujú sa za Zmierňuje bolesť, zvyšuje imunitu, potláča chuť do jedla, je antioxidačný a protizápalový.
zdravé účinky chilli papričiek v tele
Čili sa pestuje hlavne v Mexiku a je neoddeliteľnou súčasťou mexického jedla. Skutočne tým zahrejú telo majú stimulačný účinok na obehový systém a podporujú krvný obeh. Toto najskôr zvyšuje sa spotreba kalórií a na druhej strane stimuluje produkciu potu. Zvýšené potenie vedie k tomu, že sa telo opäť ochladzuje. Preto je varenie s chilli papričkami populárne aj v iných horúcich juhoamerických krajinách. Asi najznámejším jedlom s chilli na celom svete je chilli con carne.
Čili má ďalšie dobré vlastnosti. Zistili to rôzne štúdie má potlačenie chuti do jedla kvôli svojej pikantnosti a kapsaicínu, ktorý obsahuje. Obmedzuje predovšetkým túžbu po mastných, slaných a sladkých jedlách. Ľahký obed, bohatý na chilli, môže popoludní utíšiť chute na niečo sladké. Mnohým tiež nie je známe, že chilli papričky sú skutočné bomby na vitamín C. Obsahujú trikrát viac vitamínu C ako citrusové plody. Týmto spôsobom posilňujú náš imunitný systém a obranyschopnosť tela.
Ak máte veľmi citlivý žalúdok, môžu sa vyskytnúť problémy pri konzumácii jedla, ktoré je silne ochutené chilli. Všeobecne však chilli funguje zažívacie, stimuláciou produkcie žalúdočnej šťavy.
Teraz, keď poznáte všetky pozitívne vlastnosti chilli, budete automaticky šťastní, keď ho zjete! Ale aj tí, ktorí si tento článok nečítali, by mali mať pri konzumácii korenených strukov šťastnejší pocit - pretože pôsobia proti pikantnosti v ústach, telo uvoľňuje adrenalín a endorfíny.
Zdravé chilli: farba, teplo a chuť
Zelená, žltá, červená alebo oranžová - chilli papričky poznáme vo všetkých týchto farbách. Aký je však rozdiel? Rôzne farby závisia čisto od druhu čili papričky a stupňa zrelosti. Niektoré odrody menia počas dozrievania farbu zo zelenej na oranžovú až červenú. To isté platí pre stupeň ostrosti. Jednotka meraná v Scoville je čisto závislá od odrody.
Všeobecne platí, že zelené chilli papričky chutia trochu trpko a zemito. Čím sú zrelšie, tým je chuť sladšia. Červené struky majú kvetinovú arómu, a preto ich niektorí ľudia označujú za miernejšie. Žlté a oranžové chilli papričky majú ľahkú citrónovú chuť.
Tipy pre kuchyňu: skladovanie a trvanlivosť
Môžete vstať až k čerstvým čili papričkám 3 týždne uchovávajte v chladničke alebo pri izbovej teplote. Potom sa buničina vysuší. Pretože by bola škoda zbaviť sa zbrojmajstra, môžete ho nechať uschnúť na vzduchu. Po 4 až 6 týždňoch dostanete svoj vlastný struky sušené na vzduchu. Ak sú vzduchotesne zabalené v krabici, vydržia niekoľko mesiacov. Ak chcete potom použiť suché chilli, nakrájajte ich krátko na malé kúsky, aby sa príchute nestratili.
Môžete tiež nakrájať struky a namočiť do oleja. Nakladaný tobolka, uzavretá v nádobe so skrutkovacím uzáverom a uložená v chladničke, vydrží niekoľko týždňov. To tiež Zmraziť čili papričiek je možné. Jednoducho rozrezajte puzdro, vyberte jadro a vložte ho do mraziaceho vaku. Ak sú zmrazené, môžu sa uchovávať až 1 rok.
Ak nemáte radi také pikantné, ale napriek tomu chcete využiť zdraviu prospešné účinky, môžete použiť papriku. Dodávateľ vitamínu C stimuluje produkciu hormónov, ktoré odstraňujú tuk z vašich tukových buniek. Takže je stimulované spaľovanie tukov.